Kremowa zupa tortilla

Przepis na kremową zupę tortilla - Autentyczna meksykańska kuchnia

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kremowa zupa tortilla to pyszne i kojące danie, które łączy smaki bulionu z kurczaka, warzyw, sera i chipsów tortilla. Ta kremowa zupa doskonale nadaje się na przytulny wieczór w domu lub jako przystawka do meksykańskiego posiłku.

Historia

Kremowa zupa tortilla to popularne danie w kuchni meksykańskiej, znane ze swojej bogatej i kremowej konsystencji. Uważa się, że zupa ta wywodzi się z Meksyku i stała się ulubionym daniem w wielu domach na całym świecie.

Składniki

2 x 14.5 uncji (411 g) puszki bulionu z kurczaka
0.5 szklanki (0.5 kostki) masła
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
0.5 szklanki pokrojonej seleru
2 ząbki czosnku, posiekane
1 średnia pomidor, pokrojony
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
1.5 szklanki rozgniecionych niesolonych tortilla chipsów
1 łyżka mąki pszennnej
0.25 szklanki śmietany kremówki
1 szklanka startego sera monterey jack (około 4 uncji (113 g))
1 szklanka startego sera cheddar (około 4 uncji (113 g))
2 łyżeczki przecieru chili
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
rozgniecione niesolone tortilla chipsy

Jak przygotować

Doprowadź bulion z kurczaka do wrzenia w małym rondlu na średnim ogniu.
W międzyczasie rozpuść masło w ciężkim rondlu na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, seler i czosnek i smaż, aż cebula będzie przezroczysta, około 4 minut.
Zachowaj 1 łyżkę posiekanego pomidora i 2 łyżki szczypiorku do dekoracji.
Dodaj pozostały pomidor, szczypiorek i 1.5 szklanki tortilla chipsów do rondla i smaż przez 2 minuty.
Zmniejsz ogień na mały.
Posyp 1 łyżką mąki na mieszankę i gotuj przez 2 minuty.
Wymieszaj bulion z kurczaka z mieszanką tortilli.
Przykryj i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień.
Wymieszaj śmietanę kremówkę.
Dodaj starty ser jack i cheddar i wymieszaj, aż ser się rozpuści i dobrze połączy.
Dodaj przecier chili i kmin rzymski.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. (Można przygotować dzień wcześniej. Dokładnie przykryj i przechowuj w lodówce. Podgrzej zupę na małym ogniu, często mieszając).
Nalej zupę do misek.
Posyp każdą zupę odrobiną zachowanego pomidora i szczypiorku oraz rozgniecionymi tortilla chipsami i podawaj.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub krewetki dla zwiększenia zawartości białka.
Posyp zupę plasterkami awokado lub śmietaną kwaśną dla dodatkowej kremowości.
Wymieszaj kukurydzę lub czarne fasole dla dodatkowej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że warzywa są podsmażone aż będą miękkie i przezroczyste, aby uwolnić ich smaki.

- Stopniowo dodawaj ser, aby równomiernie się rozpuścił i stworzył gładką konsystencję.

- Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem przed podaniem, aby wzmocnić smaki.

Propozycje Podania

Podawaj kremową zupę tortilla z ciepłymi tortillami lub świeżą sałatką, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Podsmaż warzywa aż staną się miękkie i przezroczyste.

- Stopniowo dodawaj ser, aby równomiernie się rozpuścił.

- Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem przed podaniem.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka dla wersji wegetariańskiej.

- Zamiast chipsów z kukurydzy użyj opcji bezglutenowej.

- Użyj różnych rodzajów sera, takich jak pepper jack lub mozzarella, dla unikalnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kremową zupę tortilla można przygotować nawet na 1 dzień wcześniej. Po prostu szczelnie przykryj i przechowuj w lodówce. Podgrzej zupę na wolnym ogniu, często mieszając przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj każdą miskę kremowej zupy tortilla posypką z odłożonych pomidorów i szczypiorku oraz rozdrobnionymi chipsami tortilla, aby stworzyć kolorową i apetyczną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj kremową zupę tortilla z meksykańskim ryżem lub świeżą sałatką z kukurydzą, aby stworzyć pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości kremowej zupy tortilla w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej zupę na wolnym ogniu, często mieszając, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kremowej zupy tortilla zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kremowej zupy tortilla zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kremowej zupy tortilla zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kremowej zupy tortilla zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kremowa zupa tortilla jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, wapnia i żelaza.

Alergen

Kremowa zupa tortilla zawiera produkty mleczne (ser i śmietanę kremówkę) oraz pszenicę (chipsy tortilla).

Podsumowanie

Kremowa zupa tortilla to kremowe i aromatyczne danie, które jest stosunkowo bogate w tłuszcze i węglowodany. Jest dobrym źródłem białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kremowa zupa tortilla to kremowe i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na przytulny wieczór w domu lub jako przystawka do meksykańskiego posiłku. Dzięki bogatej i kremowej konsystencji, ta zupa z pewnością rozgrzeje Cię i zaspokoi Twoje kubki smakowe.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, zostałem oczarowany. Był to deszczowy dzień w małym miasteczku, w którym dorastałem, i schroniłem się w przytulnej małej księgarni, którą często odwiedzałem. Przeglądając półki, moją uwagę przykuła książka kucharska. Była to znoszona, postrzępiona książka z wyblakłymi stronami i stęchłym zapachem, który zdradzał lata spędzone na zbieraniu kurzu na półce.

Przeglądałem strony i natrafiłem na przepis na zupę krem z tortilli. Opis sprawił, że ciekł mi ślinka - kremowa, aromatyczna zupa z nutą przypraw i chrupiącą posypką z tortilli. Wiedziałem, że muszę ją wypróbować.

Kupiłem książkę kucharską i pospieszyłem do domu, chcąc odtworzyć przepis w mojej własnej kuchni. Gdy zbierałem składniki i postępowałem zgodnie z instrukcjami, poczułem wzrastające podekscytowanie i niecierpliwość. Gotowanie zawsze było moją pasją, a odkrywanie nowych przepisów było jak odkrywanie ukrytych skarbów.

Aromat zupy wypełnił moją kuchnię, a gdy wreszcie wziąłem pierwszą łyżkę, wiedziałem, że natrafiłem na coś wyjątkowego. Kremowa tekstura, wyraziste smaki, chrupiące paski z tortilli - to była symfonia smaków i tekstur, tańcząca na moich kubkach smakowych.

Tej samej wieczoru przygotowałem zupę dla mojej rodziny, a ich reakcja była niczym ekstatyczna. Rozpływali się w zachwytach nad unikalną kombinacją smaków i ciepłem zupy. Od tego momentu zupa krem z tortilli stała się stałym elementem w naszym domu, przepisem, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Przez lata dokonywałem pewnych modyfikacji w oryginalnym przepisie, dodając swój własny sznyt, aby stał się naprawdę moim. Eksperymentowałem z różnymi przyprawami, zamieniałem składniki pod swoje upodobania i udoskonalałem technikę przygotowywania idealnych pasków z tortilli do dekoracji zupy.

Jednak bez względu na to, ile razy ją robię, zupa krem z tortilli zawsze przywołuje wspomnienia tego deszczowego dnia w księgarni, gdy po raz pierwszy odkryłem przepis, który stał się ulubionym w mojej rodzinie. Jest to przypomnienie o radości gotowania, przyjemności dzielenia się pysznym posiłkiem z bliskimi i mocy prostego przepisu, który łączy ludzi.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis moim wnukom, mam nadzieję, że znajdą tę samą radość i satysfakcję w przygotowywaniu zupy krem z tortilli, jak ja. Mam nadzieję, że stworzą wspomnienia przy stole, dzieląc się historiami i śmiechem przy parującej misce zupy. I mam nadzieję, że będą kontynuować szanowanie i honorowanie tradycji dobrego jedzenia i dobrej towarzyskości, która była fundamentem naszej rodziny przez pokolenia.

Gdy teraz siedzę tutaj, wspominając drogę, która doprowadziła mnie do tego przepisu, przepełnia mnie wdzięczność za doświadczenia i ludzi, którzy mnie ukształtowali jako kucharza, jakim jestem dzisiaj. I jestem wdzięczny za proste przyjemności dobrze przyrządzonego posiłku, podzielonego z tymi, których kochamy. Gotowanie to więcej niż tylko umiejętność - to sztuka, rzemiosło, praca miłości. I dla mnie zupa krem z tortilli zawsze będzie arcydziełem, które uchwyci esencję wszystkiego, co dobre i piękne w tym świecie.