Pawtucket Chili

Wprowadzenie

Historia

Chili Pawtucket to klasyczne amerykańskie danie, które cieszy się popularnością od pokoleń. Uważa się, że jego początki sięgają Pawtucket w stanie Rhode Island, stąd nazwa. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i ewoluował z czasem, aby zawierać różnorodne składniki i smaki.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie płuczesz fasolę czerwoną i ciecierzycę, aby usunąć nadmiar soli.

- Smażenie czosnku i cebuli na oliwie z oliwek przed dodaniem reszty składników pomoże wzmocnić smaki chili.

- Dla bardziej pikantnego chili dodaj więcej chili lub odrobinę ostrego sosu.

- Pozwól chili dusić się przez co najmniej 20 minut, aby smaki się połączyły i sos zgęstniał.

Propozycje Podania

Podawaj Chili Pawtucket z łyżką kwaśnej śmietany, startym serem i posiekaną świeżą kolendrą. Doskonale komponuje się z chlebem kukurydzianym lub sałatką.

Techniki Gotowania

Duszenie chili na wolnym ogniu pozwala składnikom rozwijać się i intensyfikować smaki.

- Okresowe mieszanie zapobiegnie przywieraniu chili do dna garnka.

Substytuty Składników

Zamiast fasoli czerwonej użyj czarnej lub fasoli pinto.

- W razie potrzeby zastąp pomidory całe pomidorami krojonymi.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chili Pawtucket można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Chili Pawtucket w osobnych miseczkach, udekorowane posiekaną świeżą pietruszką lub szczypiorkiem. Dla festowego akcentu dodaj łyżkę kwaśnej śmietany w kształcie łapki.

Łączenie z innymi potrawami

Chili Pawtucket świetnie komponuje się z chrupiącą zieloną sałatką lub kawałkiem chleba kukurydzianego na pełny posiłek. Szklanka czerwonego wina lub zimne piwo podkreślają smaki chili.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Chili Pawtucket w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w rondlu na wolnym ogniu, okresowo mieszając, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Około 300 kalorii na porcję

Węglowodany

- Fasola czerwona: 44g na 1 szklankę

- Ciecierzyca: 45g na 1 szklankę

- Sos pomidorowy: 8g na 1 szklankę

- Pomidory całe: 7g na 1 szklankę

- Cebula: 10g na 1 średnią cebulę

Tłuszcze

- Oliwa z oliwek: 14g na 1 łyżkę stołową

Białka

- Fasola czerwona: 15g na 1 szklankę

- Ciecierzyca: 15g na 1 szklankę

Witaminy i minerały

Czosnek: Bogaty w witaminę C, witaminę B6 i mangan

- Cebula: Bogata w witaminę C, witaminę B6 i kwas foliowy

Alergen

Ten przepis zawiera rośliny strączkowe (fasolę czerwoną i ciecierzycę), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Chili Pawtucket to pożywne i sycące danie, bogate w białko i błonnik. Jest doskonałą opcją dla wegetarian i wegan szukających sycącego posiłku.

Podsumowanie

Chili Pawtucket to pyszne i pożywne danie, idealne na przytulny wieczór w domu lub dla gości. Pełne białka i błonnika, to sycące chili z pewnością zaspokoi Twoje pragnienia i ogrzeje w zimny dzień. Ciesz się tym klasycznym amerykańskim przepisem z ulubionymi dodatkami i przekąskami, aby stworzyć komfortowy i aromatyczny posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, gdy zobaczyłem ten przepis na Chili z Pawtucket. Był to chłodny jesienny dzień, liście zmieniały się w intensywne odcienie czerwieni i złota. Właśnie przeprowadziłem się do uroczego miasteczka Pawtucket w stanie Rhode Island i zwiedzałem lokalny targ, gdy natknąłem się na małą budkę sprzedającą domowe chili.

Aromat unoszący się z budki był odurzający, kuszące połączenie przypraw i duszonego mięsa. Nie mogłem się oprzeć i podszedłem do sprzedawcy, starszej kobiety z ciepłym uśmiechem i błyszczącymi oczami. Podała mi małą próbkę swojego chili, i gdy tylko dotknęło ono moich ust, wiedziałem, że muszę mieć ten przepis.

Nawiązałem rozmowę z kobietą, której imię brzmiało Pani Jenkins, i powiedziała mi, że przepis ten był przekazywany w jej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Wyjaśniła, że Chili z Pawtucket było uwielbianym daniem w mieście, a każda rodzina dodawała do niego własny unikalny akcent.

Pani Jenkins życzliwie zgodziła się podzielić ze mną swoim przepisem, ale pod jednym warunkiem - żebym obiecał przekazać go innym i zachować tradycję przy życiu. Z ochotą się zgodziłem, a ona wyciągnęła z kieszeni fartucha zniszczony stary notes. Gdy dyktowała mi składniki i instrukcje, gorliwie je zapisywałem, determinowany, by odtworzyć magię swojego chili w mojej własnej kuchni.

Tego wieczoru zgromadziłem składniki i zabrałem się do przygotowywania mojej pierwszej partii Chili z Pawtucket. Kuchnia napełniła się bogatym zapachem gotującego się mięsa i przypraw, a ja poczułem nostalgię za Panią Jenkins i jej budką na targu.

Gdy chili dusiło się na kuchence, nie mogłem się oprzeć i skosztowałem. Smaki były niesamowite - idealne połączenie ostrości, słodyczy i aromatycznej wykwintności. Wiedziałem wtedy, że ten przepis stanie się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego.

Przez lata przygotowałem Chili z Pawtucket niezliczoną ilość razy, a każda partia przywołała wspomnienie tamtego chłodnego jesiennego dnia na targu. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, zawsze upewniając się, że przekazuję prośbę Pani Jenkins o zachowanie tradycji.

Wprowadziłem także własny akcent do przepisu, włączając składniki i techniki, które nauczyłem się od różnych osób i miejsc przez lata. Czy to szczypta kminu od mojej meksykańskiej babci, czy szczypta papryki od przyjaciela z Luizjany, każde dodanie tylko wzbogaciło głębię i złożoność chili.

Gdy teraz stoje w mojej kuchni, mieszając garnek Chili z Pawtucket na kuchence, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności dla Pani Jenkins i jej hojności w podzieleniu się swoim rodzinnym przepisem ze mną. Chili bulgocze i dusi się, napełniając pokój swoim kuszącym aromatem, i wiem, że to danie będzie nadal uwielbianą tradycją w mojej rodzinie przez lata. I tak jak Pani Jenkins, zawsze będę przekazywać przepis, dbając o to, aby magia Chili z Pawtucket przetrwała na kolejne pokolenia.

Kategorie

| Przepisy z bazylią | Przepisy z ciecierzycą | Przepisy z chili w proszku | Przepisy z chili | Przepisy z czosnkiem | Przepisy z fasolą czerwoną | Przepisy niskokaloryczne | Przepisy z cebulą | Przepisy z oregano | Przepisy z tymiankiem | Przepisy z pomidorami | Przepisy z sosem pomidorowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami