Chicken Chili I

Przepis na chili z fasolą marynowaną i papryczką chili z kurczakiem

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 3 godziny | Porcje: 8

Wprowadzenie

Chili z kurczakiem I to sycące i aromatyczne danie, idealne na przytulny wieczór w domu lub do karmienia tłumu. Ten przepis łączy delikatne fasolki navy, aromatycznego kurczaka i mieszankę przypraw, tworząc pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Historia

Chili z kurczakiem ma swoje korzenie w tradycyjnych przepisach na chili, które sięgają początków XIX wieku w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. Dodanie kurczaka do przepisów na chili dodaje unikalnego smaku i zapewnia lżejszą alternatywę dla tradycyjnych chili wołowych lub wieprzowych.

Składniki

1 (16 oz (454 g)) paczka suszonych fasoli marynowanych
4 (14.5 oz (411 g)) puszki bulionu drobiowego
1 posiekana cebula
2 zmielone ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
0.5 łyżeczki mielonych goździków
5 szklanek posiekanej, gotowanej kurczaka mięsa
2 (4 oz (113 g)) puszki pokrojonych zielonych papryczek chili
1 szklanka wody
1 łyżeczka soli
1 zmielona papryczka jalapeno, bez pestek

Jak przygotować

Posortuj i umyj fasolę.
Umieść fasolę, bulion, cebulę, czosnek, czarny pieprz, oregano, kmin rzymski i goździki w holenderskim garnku.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Przykryj holenderski garnek, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.
Wymieszaj kurczaka, papryczki, wodę, sól i jalapeno.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia ponownie.
Przykryj holenderski garnek, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, często mieszając.

Warianty

Dla ostrzejszego chili dodaj więcej papryczek jalapeno lub odrobinę ostrego sosu.
Dla bardziej wędzonego smaku dodaj paprykę chipotle w sosie adobo do chili.
Dla wersji wegetariańskiej pomij kurczaka i dodaj więcej fasoli lub tofu.

Porady i Triki Kulinarne

Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć konserwowych fasolek navy zamiast suszonych. Po prostu dokładnie je spłucz i odcedź przed dodaniem do przepisu.

- Dla dodatkowego smaku spróbuj użyć domowego bulionu z kurczaka zamiast gotowego z marketu.

- Dostosuj ilość papryczki jalapeno do swoich preferencji dotyczących ostrości. Dla łagodniejszego chili usuń nasiona z papryczki jalapeno przed posiekanie.

- Dla gęstszego chili, rozgnieć niektóre z fasolek widelcem przed dodaniem kurczaka i innych składników.

Propozycje Podania

Podawaj Chili z kurczakiem I z łyżką kwaśnej śmietany, posypane startym serem i z dodatkiem kukurydzianego chleba dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Aby zaoszczędzić czas, użyj szybkowaru do ugotowania suszonych fasolek przed dodaniem ich do chili.

- Dla bogatszego smaku, podsmaż kurczaka przed dodaniem go do chili.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju fasoli zamiast fasolek navy, takich jak fasola pinto lub czarna.

- Jeśli nie masz bulionu z kurczaka, możesz użyć bulionu warzywnego lub wody zamiast niego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chili z kurczakiem I można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Chili z kurczakiem I świeżą kolendrą, plasterkami awokado lub odrobiną soku z limonki dla koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Chili z kurczakiem I z chrupiącym zielonym sałatą lub duszonymi warzywami jako dobrze zbilansowany posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Chili z kurczakiem I w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chili z kurczakiem I zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chili z kurczakiem I zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chili z kurczakiem I zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chili z kurczakiem I zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chili z kurczakiem I jest dobrym źródłem żelaza, potasu i witaminy C.

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, ale upewnij się, że sprawdzisz etykiety swoich składników pod kątem potencjalnych alergenów.

Podsumowanie

Chili z kurczakiem I to pożywny i zrównoważony posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Chili z kurczakiem I to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na przytulny wieczór w domu lub do karmienia tłumu. Z mieszanką delikatnych fasolek navy, aromatycznego kurczaka i mieszanki przypraw, to chili z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twojej kuchennej kolekcji.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam dreszczyk emocji, gdy przypadkowo natrafiłem na ten przepis na Chili z Kurczakiem. Był to zimowy dzień w roku 1975, kiedy postanowiłem odwiedzić moją przyjaciółkę Alice w domu na filiżankę herbaty. Kiedy wszedłem do jej ciepłej i przytulnej kuchni, przepyszny aromat duszących się przypraw przywitał mnie i natychmiast mnie rozgrzał.

Zapytałem Alicję, co gotuje, a ona odpowiedziała z uśmiechem: "Chili z Kurczakiem, przepis, którego nauczyłam się od mojej teściowej." Zaintrygowany, obserwowałem, jak z łatwością kroiła cebulę, czosnek i paprykę, dodając je do garnka wypełnionego mięsnymi kawałkami kurczaka i aromatycznymi przyprawami. Widok skwierczących składników i bogate kolory dania mnie zauroczyły, wiedziałem, że muszę nauczyć się go robić sam.

Kiedy popijaliśmy herbatę, Alicja podzieliła się ze mną przepisem, wyjaśniając każdy krok szczegółowo i oferując wskazówki i sztuczki, które zdobyła na przestrzeni lat. Słuchałem uważnie, robiąc notatki w myślach i wyobrażając sobie smaki, które będą tańczyć na moich kubkach smakowych, gdy odtworzę danie w domu.

Gdy wróciłem do mojej własnej kuchni, nie zwlekałem w zbieraniu składników i dokładnym podążaniu za instrukcjami Alicji. Zapach chili duszącego się na kuchence napełnił powietrze, nie mogłem się już doczekać degustacji finalnego efektu.

Po pierwszym kęsie zostałem przeniesiony z powrotem do kuchni Alicji, gdzie ciepłe i kojące smaki owijały mnie jak przytulna kołdra. Delikatne mięso kurczaka, sycące fasole i doskonała równowaga przypraw działały harmonijnie, tworząc danie równie pyszne, co satysfakcjonujące.

Od tego dnia Chili z Kurczakiem stało się stałym elementem mojej kolekcji przepisów. Robiłem je na rodzinne spotkania, przyjęcia na szczęście i przytulne wieczory w domu. Za każdym razem, gdy je przygotowywałem, wracałem myślami do tamtego przełomowego dnia w domu Alicji, gdzie odkryłem przepis, który stał się ukochanym elementem mojego repertuaru kulinarnego.

Na przestrzeni lat dodałem do tego przepisu swoje własne szczypta i wariacje, eksperymentując z różnymi rodzajami fasoli, przypraw i dodatków. Ale bez względu na to, ile razy go robiłem, esencja dania pozostaje taka sama - ciepła i kojąca miseczka Chili z Kurczakiem, która zawsze przynosi radość tym, którzy je próbują.

Przekazując ten przepis przyszłym pokoleniom, mam nadzieję, że poczują taki sam dreszczyk emocji i ekscytację, jak ja, gdy po raz pierwszy nauczyłem się go robić. Mam nadzieję, że tak jak ja, znajdą radość i pocieszenie w prostym akcie dzielenia się pysznym posiłkiem z bliskimi.