Jagnięcina po południowo-zachodnim stylu

Przepis na południowo-zachodnią zapiekankę z mięsem wołowym - Amerykańska kuchnia

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Jagnięcina po południowo-zachodnim stylu

Południowo-zachodnia zapiekanka wołowa to pyszne i sycące danie, które łączy smaki mielonego wołowego mięsa, purée z fasoli, sera i przypraw. Ta zapiekanka doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi.

Historia

Początki południowo-zachodniej zapiekanki wołowej można śledzić do regionu południowo-zachodniego Stanów Zjednoczonych, gdzie wpływy kuchni meksykańskiej i amerykańskiej łączą się, tworząc aromatyczne i satysfakcjonujące dania. Ta zapiekanka jest popularnym daniem, które cieszy się uznaniem rodzin od pokoleń.

Składniki

2 lb (907 g) mielone mięso
1 puszka (15 oz (425 g)) puree z fasoli
2 puszki (2.25 oz (64 g)) pokrojone dojrzałe oliwki
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
1 puszka (8 oz (227 g)) pokrojone zielone papryczki chili
0.25 lb (113 g) startego seru monterey jack ser
0.25 lb (113 g) startego seru cheddar
1 łyżka stołowa czerwonego przecieru chili
1 łyżka stołowa mielonego kminu rzymskiego
1 puszka (10 oz (283 g)) pokrojonych pomidorów Ro-Tel z papryczkami chili
0.25 szklanki posiekanej kolendry
2 szklanki rozdrobnionych tortilla chipsów
1 ząbek posiekany czosnek
1 szklanka wody

Jak przygotować

Smaż mielone mięso aż lekko się zrumieni.
Dodaj cebulę i czosnek, i smaż aż cebula będzie miękka.
Dodaj zielone papryczki chili, przecier chili, kmin rzymski, kolendrę, sól i pieprz do smaku.
Dodaj wodę i pomidory Ro-Tel lub duszone pomidory. Zdejmij z ognia.
Umieść jedną trzecią rozdrobnionych tortilla chipsów w naczyniu żaroodpornym, a następnie jedną trzecią puree z fasoli, mielone mięso i mieszankę serów.
Kontynuuj układanie warstw, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie sera.
Piecz, odkryte, w temperaturze 375°F (191°C) przez 45 minut.
Podaje się na 6 porcji.

Warianty

Zamiast mielonego wołowego mięsa można użyć mielonego indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji tej zapiekanki.
Dodaj kukurydzę, czarne fasole lub paprykę do zapiekanki, aby dodać dodatkowego smaku i tekstury.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak pepper jack lub Monterey Jack, dla unikalnego urozmaicenia tego klasycznego dania.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mielone wołowe mięso jest dobrze przesmażone przed dodaniem pozostałych składników, aby zapewnić bogatą i aromatyczną bazę dla zapiekanki.

- Warstwowe układanie składników w naczyniu do zapiekania pozwala na równomierne rozprowadzenie smaków i tekstur w całym daniu.

- Swobodnie dostosuj przyprawy do swoich upodobań smakowych. Możesz dodać więcej chili dla ostrzejszego dania lub pominięcie zielonych papryczek chili dla łagodniejszego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj południowo-zachodnią zapiekankę wołową z dodatkiem kwaśnej śmietany, guacamole i salsy, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek. Możesz również posypać ją świeżą kolendrą i pokrojonymi pomidorami dla dodatkowej świeżości.

Techniki Gotowania

Warstwowe układanie składników w naczyniu do zapiekania pozwala na równomierne gotowanie i łączenie smaków. Upewnij się, że składniki są równomiernie rozprowadzone, aby uzyskać pyszny efekt końcowy.

Substytuty Składników

Swobodnie dostosuj ten przepis do swoich preferencji dietetycznych i dostępności składników. Możesz użyć różnych rodzajów fasoli, warzyw i przypraw, aby stworzyć unikalną wariację tej zapiekanki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować południowo-zachodnią zapiekankę wołową z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu przykryj naczynie do zapiekania folią i przechowuj je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zapiekankę świeżą kolendrą, pokrojonymi jalapenos i łyżką kwaśnej śmietany dla kolorowej i apetycznej prezentacji. Podawaj ją w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla bardziej eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Południowo-zachodnia zapiekanka wołowa świetnie komponuje się z chrupiącym zielonym sałatą, meksykańskim ryżem lub pieczonymi warzywami. Możesz również podać ją z kukurydzianym chlebem lub tortillami dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości południowo-zachodniej zapiekanki wołowej w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść zapiekankę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 15-20 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja południowo-zachodniej zapiekanki wołowej zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja południowo-zachodniej zapiekanki wołowej zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja południowo-zachodniej zapiekanki wołowej zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja południowo-zachodniej zapiekanki wołowej zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Południowo-zachodnia zapiekanka wołowa jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i gluten (chipsy tortilla). Może również zawierać soję (purée z fasoli).

Podsumowanie

Południowo-zachodnia zapiekanka wołowa to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogata w witaminy i minerały, co czyni ją pożywną opcją na posiłek.

Podsumowanie

Południowo-zachodnia zapiekanka wołowa to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Z warstwami mielonego wołowego mięsa, purée z fasoli, sera i przypraw, ta zapiekanka z pewnością przypadnie do gustu wszystkim przy stole. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo przypominam sobie moment, gdy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na Southwestern Beef Casserole. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej domu w Nowym Meksyku. Maria była fantastyczną kucharką i zawsze miała najbardziej pyszne potrawy gotowe dla swoich gości. Jak tylko wszedłem do jej kuchni, uderzył mnie apetyczny aromat przypraw i mięsa gotującego się razem w doskonałej harmonii.

Maria przywitała mnie ciepłym uśmiechem i uściskiem, następnie zaprowadziła mnie do swojego stołu kuchennego, gdzie rozłożyła wszystkie składniki na Southwestern Beef Casserole. Kartka z przepisem była poplamiona i znoszona, jasny znak, że była używana wiele razy wcześniej. Maria wyjaśniła, że przepis został przekazany jej przez babcię, która nauczyła się go od dobrej przyjaciółki mieszkającej na ranczu w Teksasie.

Byłem zaintrygowany historią przepisu i chętny nauczyć się, jak go zrobić samemu. Maria cierpliwie przeprowadziła mnie przez każdy krok, od rumienienia mielonego mięsa z cebulą i czosnkiem po przyprawienie go mieszanką kminu, chili i papryki. Następnie dodała puszkę pokrojonych pomidorów i czarne fasolki, razem z kilkoma ziarnami kukurydzy dla nuty słodyczy.

Gdy zapiekanka dusiła się na kuchence, napełniając kuchnię kuszącym aromatem, Maria opowiadała mi historie o swojej babci i ranczu w Teksasie, gdzie spędzała swoje letnie dzieciństwo. Mówiła o długich dniach spędzonych na jeździe konnej i opiece nad bydłem, oraz o prostych, ale pysznych posiłkach, które były spożywane przy stole każdego wieczora.

Słuchałem uważnie, wchłaniając każdy szczegół przepisu i wspomnienia, które się z nim wiązały. Kiedy zapiekanka była gotowa do podania, czułem, jakbym został przeniesiony w czasie do tego rancza w Teksasie, otoczony dźwiękami i zapachami minionych czasów.

Gdy Maria i ja zasiadaliśmy do wspólnego spożywania Southwestern Beef Casserole, nie mogłem się nadziwić, jak jedzenie ma moc łączenia nas z przeszłością i ludźmi, którzy nas ukształtowali. Zrobiłem sobie notatkę, żeby pielęgnować ten przepis i przekazywać go przyszłym pokoleniom, tak jak zrobiła to dla mnie Maria.

Tak więc, gdy teraz siedzę tutaj w mojej własnej kuchni, przygotowując Southwestern Beef Casserole dla mojej rodziny, nie mogę nie czuć wdzięczności dla przyjaciół i rodziny, którzy podzielili się ze mną swoimi przepisami i historiami przez lata. Każde danie to przypomnienie o miłości i trosce włożonej w przygotowanie posiłku, oraz o wspomnieniach, które są tworzone przy stole.

Gdy biorę gryza z zapiekanki, smakując mięso, fasolki i przyprawy, przypominam sobie raz jeszcze o tamtym gorącym letnim dniu w Nowym Meksyku, i o chwili, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten wspaniały przepis. Może pochodzić z odległego rancza w Teksasie, ale znalazł dom w moim sercu i mojej kuchni, gdzie będzie nadal dzielony i cieszył się przez kolejne lata.