Naleśniki z szynką i szparagami w sosie Mornay

Wprowadzenie

Historia

Naleśniki są uwielbiane we Francji od wieków, zarówno w wersjach słodkich, jak i wytrawnych. Połączenie szynki i szparagów to klasyczne zestawienie, które dodaje elegancji temu daniu. Sos Mornay, bogaty i kremowy sos serowy, to idealne wykończenie tych pysznych naleśników.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto na naleśniki odpoczywa przez co najmniej 30 minut przed smażeniem, aby smaki się połączyły.

- Upewnij się, że naleśniki są smażone na złocisto z obu stron, aby uzyskać najlepszą teksturę i smak.

- Podczas nadziewania naleśników, bądź hojny z mieszanką szynki i szparagów, aby uzyskać sycące danie.

- Sos Mornay można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem dla wygody.

Propozycje Podania

Podawaj naleśniki z szynką i szparagami w sosie Mornay z sałatką lub gotowanymi warzywami na uzupełnienie posiłku.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że naleśniki są smażone na średnim ogniu, aby nie przypaliły się.

- Podczas przygotowywania sosu Mornay, ciągle mieszaj, aby zapobiec powstawaniu grudek.

Substytuty Składników

Użyj mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji naleśników.

- Zamiast mleka krowiego, użyj mleka migdałowego dla wersji bez nabiału dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Nadzienie można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed nadziewaniem naleśników.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla kolorowego akcentu. - Podawaj naleśniki na półmisku z polewą z sosu Mornay na wierzchu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj naleśniki z szynką i szparagami w sosie Mornay z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.

- Kawałek chrupiącego chleba lub czosnkowego chleba to idealne dodatki do nasączenia w pysznym sosie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzej naleśniki w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, lub do podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja naleśników z szynką i szparagami w sosie Mornay zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja naleśników z szynką i szparagami w sosie Mornay zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja naleśników z szynką i szparagami w sosie Mornay zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja naleśników z szynką i szparagami w sosie Mornay zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (mleko, masło, ser) i jajka.

Podsumowanie

Naleśniki z szynką i szparagami w sosie Mornay to zbilansowane danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Naleśniki z szynką i szparagami w sosie Mornay to pyszne i eleganckie danie, idealne na specjalną okazję. Z balansem smaków i tekstur, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twoim repertuarze kulinarnym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany jego prostotą. Delikatne naleśniki wypełnione wytrawną szynką i chrupiącymi szparagami, polane kremowym sosem mornay, wydawały się idealną kombinacją smaków i tekstur. Wiedziałem, że muszę nauczyć się, jak to zrobić.

Po raz pierwszy natknąłem się na przepis na Naleśniki z szynką i szparagami z sosem mornay w starej książce kucharskiej, którą znalazłem w lokalnym sklepie z używanymi rzeczami. Strony były zżółknięte i kruche, z notatkami pisanych na marginesach. Czytając przepis, wiedziałem, że został przekazany z pokolenia na pokolenie, każdy kucharz dodając coś od siebie, aby uczynić go własnym.

Postanowiłem wypróbować swoje umiejętności podczas rodzinnej kolacji. Starannie postępowałem zgodnie z instrukcjami, mieszając ciasto na naleśniki aż było gładkie i cienkie. Wlałem chochlę ciasta na rozgrzaną patelnię, wirując ją, aż pokryła dno cienką warstwą. Gdy naleśnik się piekł, czułem nuty orzechowego smaku masła mieszającego się z mąką.

Gdy naleśnik był gotowy, ostrożnie go odwróciłem i dodałem kilka plasterków szynki oraz garść sparzonych szparagów na środek. Zginałem brzegi naleśnika na wypełnienie, tworząc schludne małe opakowanie. W osobnej patelni rozpuszczałem masło i mąkę, aby utworzyć zaprawę, którą potem ubijałem z mlekiem i serem, aby uzyskać sos mornay.

Gdy sos był gęsty i bulgotał, wylałem go na naleśniki, pozwalając mu rozpłynąć się po brzegach. Posypałem wierzch odrobiną sera i włożyłem danie pod grilla, aż stało się złociste i bulgotało.

Kiedy usiadłem do jedzenia z rodziną, obserwowałem, jak pierwszy raz próbowali Naleśniki z szynką i szparagami z sosem mornay. Ich oczy zaświeciły się z zachwytem, gdy poczuli bogaty, kremowy sos oraz delikatną szynkę i szparagi schowane w delikatnych naleśnikach. Wychwalali, jak smaczne to było, a ja nie mogłem się powstrzymać od uczucia dumy, że udało mi się z sukcesem odtworzyć przepis.

Przez lata kontynuowałem przygotowywanie Naleśników z szynką i szparagami z sosem mornay na specjalne okazje i rodzinne spotkania. Za każdym razem, gdy go robię, wracam do pierwszego razu, gdy zobaczyłem ten przepis i byłem oczarowany jego prostotą. Od tego czasu dodałem swoje własne akcenty do dania, dopracowując przyprawy i eksperymentując z różnymi serami, ale podstawowy przepis pozostaje taki sam.

Lubię sobie wyobrażać, że przepis został przekazany z pokolenia na pokolenie, każdy kucharz dodając coś od siebie, aby uczynić go własnym. Mam nadzieję, że pewnego dnia moi wnucy nauczą się przygotowywać to danie i przekażą je swoim dzieciom, aby tradycja przetrwała przez wiele lat. Na razie będę kontynuował przyjemność z przygotowywania i dzielenia się tym pysznym i pocieszającym daniem z moimi bliskimi, wiedząc, że zawsze będzie ono miało specjalne miejsce w moim sercu.

Kategorie

| Przepisy z szparagami | Przepisy z kurczakiem | Przepisy na naleśniki | Przepisy z jajkami | Francuskie dania mięsne | Francuskie przepisy | Przepisy z szynką | Przepisy z kremówką | Główne dania mięsne | Przepisy z mlekiem i śmietanką | Przepisy z parmezanem | Przepisy z ryżem | Przepisy ze szwajcarskim serem | Szwajcarskie przepisy | Przepisy z mąką pszenną | Przepisy z białym pieprzem |

Przepisy z tymi samymi składnikami