Ryż na budyń Cointreau

Przepis na Ryżowy Budyń Cointreau - Wyśmienity deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ten przepis na budyniową ryżową z Cointreau to pyszny i wyjątkowy deser, który łączy smaki likieru pomarańczowego, świeżych pomarańczy i kremowego budyniu ryżowego. Danie jest zarówno komfortowe, jak i eleganckie, co sprawia, że jest idealne na specjalną okazję lub przytulny wieczór.

Historia

Budyniowy ryż to klasyczny deser, który cieszył się popularnością przez wieki w różnych kulturach na całym świecie. Dodatek Cointreau, likieru o smaku pomarańczowym, dodaje nowoczesnego akcentu do tego tradycyjnego dania, tworząc wyrafinowany i aromatyczny deser.

Składniki

4 duże pomarańcze navel lub
1 łyżka masła lub margaryny
3 szklanki gorącego ugotowanego ryżu ryżu
4 jajka, oddzielone
2 szklanki half and half
2 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
2 łyżki cointreau lub innego likieru o smaku pomarańczowym orange flavored liqueur
1 łyżka startej skórki z pomarańczy orange peel
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,13 łyżeczki soli

Sos Cointreau:

0,5 szklanki cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
0,13 łyżeczki soli
1 szklanka wrzącej wody
1 łyżka masła lub margaryny
1 łyżka startej skórki z pomarańczy orange peel
3 łyżki cointreau lub innego likieru o smaku pomarańczowym orange flavored liqueur
kandyzowana skórka pomarańczowa do dekoracji
Świeże liście mięty do dekoracji

Jak przygotować

Przekrój pomarańcze na pół poprzecznie.
Łyżką wyjmij sekcje, uważając, aby nie uszkodzić skorupek.
Odstaw zarezerwowane kawałki pomarańczy na późniejsze użycie i zachowaj skorupki.
Wymieszaj masło z ryżem.
Ubij żółtka i dodaj half and half, mleko, cukier, Cointreau, skórkę pomarańczową, wanilię i sól.
Wymieszaj białka, które zostały ubite na sztywno, ale nie suche, z masą żółtkową.
Przełóż mieszankę do natłuszczonej płytkiej formy do pieczenia o pojemności 2 kwarty (1,89 litra) i umieść ją w garnku z gorącą wodą.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 1 godzinę lub do momentu, gdy wkłuta w środek nożem będzie czysta.
Napełnij przygotowane skorupki pomarańczy budyniem i udekoruj kandyzowaną skórką pomarańczową i świeżymi liśćmi mięty.
Podawaj natychmiast z sosem Cointreau.
Sos Cointreau: Połącz cukier, mąkę kukurydzianą i sól.
Stopniowo dodawaj wodę i gotuj, ciągle mieszając, przez około 5 minut.
Dodaj wodę, masło, skórkę pomarańczową i Cointreau.
Udekoruj skórką pomarańczową i liśćmi mięty.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do masy budyniowej dla ciepłego i przytulnego smaku.
Zastąp Cointreau Grand Marnierem lub innym likierem pomarańczowym dla odmiennej nuty.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, ale uważaj, aby ich nie przebić.

- Delikatne wmieszanie białek do masy budyniowej pomoże zachować lekkość i puszystość budyniu.

- Upewnij się, że budyn gotujesz w kąpieli wodnej, aby zapewnić równomierne ugotowanie i zapobiec wysuszeniu brzegów.

Propozycje Podania

Podawaj budyniowy ryż z Cointreau z bitą śmietaną lub posypką cynamonu dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Pieczenie, gotowanie, mieszanie, ubijanie

Substytuty Składników

Użyj zwykłych pomarańczy zamiast pomarańczy navel, jeśli chcesz.

- Zastąp margarynę masłem dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Budyń można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Sos również można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj budyniowy ryż z Cointreau w wydrążonych skórkach pomarańczy dla pięknego i eleganckiego wyglądu. Udekoruj kandyzowaną skórką pomarańczową i świeżymi listkami mięty dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj ten deser z kieliszkiem szampana lub filiżanką gorącej herbaty dla wykwintnej i wyrafinowanej uczty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 350 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 45g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 12g na porcję

Tłuszcz nasycony: 6g na porcję

Białka

Białko: 8g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy C i witaminy A.

Alergen

Zawiera jajka i nabiał.

Podsumowanie

Ten budyniowy ryż z Cointreau to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza dużą ilość białka i niezbędnych witamin.

Podsumowanie

Ten budyniowy ryż z Cointreau to dekadencki i aromatyczny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki swojej kremowej konsystencji, cytrusowemu smakowi i eleganckiej prezentacji, to danie jest idealne na każdą specjalną okazję lub kolację. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest radosna. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, kiedy po raz pierwszy nauczyłam się robić Ryż Pudding z Cointreau. Przepis został przekazany mi przez moją drogą przyjaciółkę, Panią Jenkins, która była doskonałą kucharką i zawsze miała najbardziej pyszne przepisy do podzielenia się nimi.

Pani Jenkins nauczyła się przepisu od swojej własnej babci, która przywiozła go ze sobą z Francji wiele lat temu. Dodała kilka poprawek do oryginalnego przepisu, aby dostosować go do swoich gustów, a teraz przekazywała go mi. Pamiętam podekscytowanie i niecierpliwość, jakie czułam, gdy obserwowałam, jak ona przygotowywała pudding, przepyszny aromat Cointreau i wanilii unosił się w powietrzu.

Kiedy Pani Jenkins mieszankę składników razem, opowiedziała mi historię powstania przepisu. Wyjaśniła, że Cointreau, francuski likier pomarańczowy, dodaje wyjątkowy i zachwycający smak do tradycyjnego puddingiem ryżowym. Połączenie kremowego ryżu, słodkiej wanilii i pikantnego Cointreau stworzyło deser, który był zarówno kojący, jak i wyrafinowany.

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak Pani Jenkins wylewała pudding do pojedynczych garnków i wkładała je do piekarnika, aby upiec. Gdy pudding się piekł, kuchnia wypełniła się ciepłym, kojącym zapachem wanilii i pomarańczy. Ledwo mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania.

Kiedy pudding w końcu był gotowy, Pani Jenkins podała mi go z bitą śmietaną na wierzchu. Wzięłam pierwszy kęs i natychmiast przeniosłam się do świata smaku i zachwytu. Kremowy ryż, nasączony bogatą wanilią i jasnym Cointreau, był odkryciem. Nigdy wcześniej nie próbowałam niczego podobnego.

Od tego momentu Ryż Pudding z Cointreau stał się stałym punktem w mojej własnej kuchni. Robiłam go na spotkania rodzinne, specjalne okazje i ciche wieczory w domu. Zawsze był hitem dla każdego, kto go spróbował, i uwielbiałam sposób, w jaki łączył ludzi przy stole.

Na przestrzeni lat wprowadziłam kilka poprawek do oryginalnego przepisu Pani Jenkins, dodając swoje wariacje tu i ówdzie. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami ryżu, zmieniając ilość Cointreau, i nawet próbując różnych dodatków. Ale bez względu na to, jak modyfikuję przepis, esencja dania pozostaje taka sama: kojący, smakowity deser, który zawsze imponuje.

Siedząc tutaj teraz, spisując przepis na Ryż Pudding z Cointreau, aby przekazać go przyszłym pokoleniom, jestem pełna wdzięczności dla wspaniałych przyjaciół i mentorów, którzy wzbogacili moje życie swoją kulinarną mądrością. Jestem dumna, że kontynuuję tradycję tego pysznego deseru, i z niecierpliwością czekam na podzielenie się nim z jeszcze większą liczbą osób w nadchodzących latach.

Więc oto przepis na Ryż Pudding z Cointreau, tak jak nauczyłam się go od Pani Jenkins te wszystkie lata temu. Niech przyniesie radość i ciepło do Twojego domu, tak samo jak do mojego. Smacznego!