Tort Crème de Riz

Przepis na tort Crème de Riz - Pyszny deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Tort Crème de Riz to uroczy deser, który łączy kremową konsystencję budyniu ryżowego z chrupiącą pianką na wierzchu. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy lubią słodki przysmak z nutką orzechowego smaku.

Historia

Początki Tortu Crème de Riz można śledzić aż do tradycyjnych przepisów na budyń ryżowy, które cieszyły się popularnością przez wieki. Ta nowoczesna wariacja klasycznego deseru dodaje warstwę pianki, aby nadać mu dodatkowego uroku.

Składniki

0,25 szklanki rodzynki
3 łyżki likieru migdałowego
2 szklanki ugotowanego ryżu
0,25 szklanki cukru
0,13 łyżeczki solii
1 szklanka mleka
1 szklanka śmietany kremówki
2 ubite żółtka jajek
1 łyżka masła lub margaryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 x 9 cali tarta lub upieczona skorupka ciasta
2 białka jajek
0,25 łyżeczki kremu tartarowego
0,25 szklanki prażonych plastrów migdałów

Jak przygotować

Rodzynki namoczyć w likierze przez godzinę.
W rondlu o pojemności 2-3 kwarty (2,84 litra) połączyć ryż, cukier, sól, mleko, śmietanę, rodzynki i likier.
Gotować na średnim ogniu, często mieszając, aż zgęstnieje i stanie się kremowe.
Zdjąć z ognia i wmieszać żółtka jajek, masło i wanilię.
Wlać mieszankę do skorupki tarty i odstawić na bok.
W małej misce ubić białka jajek i krem tartarowy na pianę.
Stopniowo dodawać cukier, ciągle ubijając, aż utworzą się sztywne szczyty.
Przy pomocy rękawa cukierniczego udekorować wierzch gorącego budyniu beza i posypać migdałami.
Piec w temperaturze 400°F (204°C) przez 3-5 minut lub aż beza lekko się zrumieni.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do budyniu, aby nadać mu ciepły i przytulny smak.
Spróbuj użyć różnych rodzajów orzechów, takich jak orzechy pekan czy włoskie, aby nadać unikalny smak posypce.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ryż gotujesz aż będzie miękki i kremowy, aby uzyskać idealną konsystencję tego deseru.

- Ubijanie żółtek i masła na końcu gotowania pomaga zagęścić budyń i dodać mu bogactwa.

- Dekorowanie pianką i migdałami przed pieczeniem dodaje pięknego i pysznego wykończenia.

Propozycje Podania

Podawaj Tort Crème de Riz ciepły lub schłodzony, udekorowany kulką bitą śmietaną lub szczyptą cynamonu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że gotujesz budyń na średnim ogniu, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu i uzyskać gładką konsystencję.

- Ubijanie białek na sztywno jest kluczem do uzyskania lekkiej i puszystej pianki na wierzchu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz likieru migdałowego, możesz użyć rumu lub brandy jako substytutu.

- Dla wersji bez laktozy, możesz użyć mleka kokosowego i śmietany kokosowej zamiast mleka i śmietany kremówki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować budyń i piankę z wyprzedzeniem, a następnie złożyć i upiec tort tuż przed podaniem, aby uzyskać bezstresową opcję deseru.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Tort Crème de Riz na dekoracyjnej tacy lub na indywidualnych talerzach deserowych, aby uzyskać elegancką prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Ten deser świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty na słodkie i satysfakcjonujące zakończenie posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 300 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 15g na porcję

Białka

Białko: 5g na porcję

Witaminy i minerały

Ten deser jest dobrym źródłem wapnia i żelaza.

Alergen

Zawiera: jajka, mleko, migdały

Podsumowanie

Ten deser to bogaty i rozkoszny przysmak, który najlepiej spożywać z umiarem ze względu na jego wysoką zawartość tłuszczu i kalorii.

Podsumowanie

Tort Crème de Riz to pyszny i kojący deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki kremowej bazie budyniu ryżowego i chrupiącej piance na wierzchu, ten przepis to uroczy przysmak na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na tort Crème de Riz. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką uczącą się gotować od mojej babci. Miała ona skarbnicę przepisów, które zbierała przez lata, i zawsze chętnie dzieliła się swoją wiedzą ze mną.

Pewnego dnia, przeglądając jej znoszoną książkę kucharską, natrafiłam na stronę z pożółkłą, zblakłą karteczką post-it. Nagłówek brzmiał "Crème de Riz Torte" w eleganckim kursywnym charakterze. Zaintrygowana, zapytałam babcię o ten przepis, a ona uśmiechnęła się i zaczęła opowiadać mi historię z nim związaną.

Wyjaśniła, że nauczyła się tego przepisu od swojej dobrej przyjaciółki wiele lat temu. Ta przyjaciółka podróżowała do Francji i skosztowała tego wykwintnego deseru w uroczym małym piekarniku na wsi. Była tak zachwycona smakiem, że błagała piekarza o przepis, a on był na tyle uprzejmy, że się nią podzielił.

Przyjaciółka mojej babci przekazała jej potem ten przepis, wiedząc, że moja babcia również uwielbia pieczenie. I teraz przekazała go mnie, mając nadzieję, że będę kontynuować tradycję wypiekania tego pysznego deseru dla naszej rodziny.

Słuchałam uważnie, gdy babcia opisywała składniki i kroki potrzebne do wykonania Crème de Riz Torte. Był to delikatny i skomplikowany deser, wymagający cierpliwości i precyzji w przygotowaniu. Ale babcia zapewniła mnie, że efekt końcowy był wart wysiłku.

Z entuzjazmem przystąpiłam do przygotowania Crème de Riz Torte, dokładnie stosując się do wskazówek babci. Starannie odmierzyłam mąkę ryżową, cukier i masło, mieszając je razem, aby utworzyć kruchy ciasto. Następnie wgniotłam ciasto w formę do tarty, tworząc cienkie, maslane ciasto, które posłuży jako podstawa tortu.

Następnie przygotowałam kremowe nadzienie ryżowe, gotując mleko i ryż razem, aż mieszanina zgęstniała i stała się gładka i aksamitna. Dodałam odrobinę wanilii i szczyptę cynamonu, nadając nadzieniu ciepłe, kojące smaki, które przypomniały mi o kuchni mojej babci.

Gdy nadzienie było gotowe, wylałam je do przygotowanego ciasta, wygładzając je szpatułką, aby uzyskać idealną, równą warstwę. Następnie włożyłam tort do piekarnika, wypatrując z niecierpliwością, jak piecze się na złoty kolor.

Gdy tort wyjrzał z piekarnika, ledwo mogłam powstrzymać swoje podekscytowanie. Wyglądał dokładnie jak na zdjęciu w książce kucharskiej babci, z chrupiącym, złotym spodem i kremowym, wonnym nadzieniem. Nie mogłam się doczekać, aby go spróbować.

Pozwoliłam Crème de Riz Torte ostygnąć przez kilka minut, zanim przekroiłam go, rozkoszując się każdym kęsem. Spód był masłowy i kruchy, nadzienie bogate i kremowe, z delikatną słodyczą, która długo pozostawała na języku. To był deser, jakiego nigdy wcześniej nie próbowałam, i wiedziałam, że natrafiłam na prawdziwą perełkę wśród przepisów.

Od tego dnia Crème de Riz Torte stał się stałym punktem naszych spotkań rodzinnych, deserem, który zawsze spotykał się z uśmiechami i komplementami. Kontynuowałam jego wypiekanie przez kolejne lata, przekazując przepis moim dzieciom i wnukom, tak jak moja babcia zrobiła to dla mnie.

I tak tradycja Crème de Riz Torte trwa, będąc świadectwem trwałej mocy dobrego przepisu i radości płynącej z dzielenia się nim z tymi, których kochamy. Za każdym razem, gdy go przygotowuję, myślę o mojej babci i jej przyjaciółce, oraz o specjalnej więzi, którą wszyscy dzielimy poprzez miłość do jedzenia i rodziny.