Piersi z kurczaka à la Parisienne

Wprowadzenie

Piersi z kurczaka à la Parisienne to klasyczne francuskie danie, w którym delikatne piersi z kurczaka zawinięte są w szynkę, obtoczone w bułce tartej i pieczone do perfekcji. Kremowy sos grzybowy dodaje bogatego i wyrazistego smaku, który doskonale komponuje się z kurczakiem.

Historia

Ten przepis ma swoje korzenie we francuskiej kuchni, gdzie jest znany jako "Poulet à la Parisienne." Połączenie kurczaka, szynki i kremowego sosu grzybowego od pokoleń cieszy się popularnością we francuskich domach.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rozbijesz piersi z kurczaka na cienkie plastry, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Posmarowanie roladek z kurczaka roztopionym masłem przed obtoczeniem je w bułce tartej pomaga im ładnie się zarumienić i zrobić chrupiącą skórkę w piekarniku.

- Upewnij się, że kurczak odpoczywa przez kilka minut przed pokrojeniem, aby sok mógł się rozprowadzić i mięso pozostało soczyste.

Propozycje Podania

Podawaj Piersi z kurczaka à la Parisienne z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką zieloną na kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Rozbij piersi z kurczaka na cienkie plastry dla równomiernego ugotowania.

- Posmaruj roladki z kurczaka roztopionym masłem przed obtoczeniem je w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Substytuty Składników

Użyj udek z kurczaka lub polędwicy wieprzowej zamiast piersi z kurczaka.

- Zamiast śmietany w sosie użyj jogurtu greckiego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować roladki z kurczaka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Sos można również przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Piersi z kurczaka à la Parisienne na poduszce z ryżu pietruszkowego z polewą kremowego sosu grzybowego na wierzchu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Piersi z kurczaka à la Parisienne z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, aby uzupełnić kremowy sos.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Piersi z kurczaka à la Parisienne zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Piersi z kurczaka à la Parisienne zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Piersi z kurczaka à la Parisienne zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Piersi z kurczaka à la Parisienne zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Piersi z kurczaka à la Parisienne są dobrym źródłem witaminy B6, niacyny, fosforu i selenu.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (śmietanę) i pszenicę (bułkę tarta), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Piersi z kurczaka à la Parisienne to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Piersi z kurczaka à la Parisienne to pyszne i eleganckie danie, idealne na specjalną kolację lub rodzinny posiłek. Z delikatnym kurczakiem, wyrazistą szynką i kremowym sosem grzybowym, ten przepis z pewnością zachwyci Twoich gości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się w nim zakochałem. Był to ciepły letni dzień, i zostałem zaproszony do domu przyjaciela na kolację. Gdy tylko wszedłem do kuchni, poczułem przepiękny aromat ziół i przypraw unoszący się w powietrzu.

Matka mojego przyjaciela, pani Jenkins, była w trakcie przygotowywania przepysznego dania, które nazywała Piersi Kurczaka à la Parisienne. Wyjaśniła mi, że jest to klasyczny francuski przepis, który nauczyła się od swojej matki wiele lat temu. Pani Jenkins uprzejmie zaoferowała się, że pokaże mi, jak to zrobić, i z ochotą przyjąłem jej propozycję.

Gdy obserwowałem, jak zręcznie rozkraja piersi kurczaka i przyprawia je mieszanką ziół i przypraw, podziwiałem jej umiejętność i precyzję. Wyjaśniła mi każdy krok, począwszy od marynowania kurczaka w mieszance białego wina i soku z cytryny, aż po smażenie go na maśle i śmietanie, aż będzie miękki i soczysty.

Nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowego dania, i gdy pani Jenkins w końcu podała je z boczkiem zielonych fasolek i puszystymi puree ziemniaczanymi, wiedziałem, że odkryłem nowy ulubiony przepis. Smaki były bogate i złożone, z doskonałą równowagą słonych i kwaśnych nut, które tańczyły na moich kubkach smakowych.

Od tamtej nocy nie mogłem przestać myśleć o przepysznym daniu Piersi Kurczaka à la Parisienne. Poprosiłem panią Jenkins o przepis, a ona uprzejmie się nim podzieliła. Zrobiłem je dla mojej własnej rodziny w następnym tygodniu, i tak samo jak ja, bardzo im się spodobało.

Przez lata kontynuowałem przygotowywanie Piersi Kurczaka à la Parisienne na specjalne okazje i spotkania rodzinne. Za każdym razem, gdy go robię, przypomina mi się tamten ciepły letni wieczór w kuchni pani Jenkins, gdzie po raz pierwszy nauczyłem się przepisu, który stał się ukochaną częścią mojego repertuaru kulinarnego.

Od tego czasu przekazałem przepis moim własnym dzieciom i wnukom, którzy również zakochali się w Piersiach Kurczaka à la Parisienne tak samo mocno jak ja. Stało się to tradycją rodzinna, daniem, na które wszyscy czekamy z niecierpliwością, aby delektować się nim razem przy stole.

Jestem wdzięczny pani Jenkins za wprowadzenie mnie do tego wspaniałego przepisu i za zainspirowanie mnie do eksplorowania nowych smaków i technik w kuchni. Gotowanie zawsze było moją pasją, i ciągle poszukuję nowych przepisów i kulinarnych doświadczeń, aby poszerzyć mój repertuar.

Piersi Kurczaka à la Parisienne zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, nie tylko ze względu na jego przepyszne smaki i elegancką prezentację, ale także ze względu na wspomnienia i połączenia, które reprezentuje. To danie łączy moją rodzinę i przypomina nam o radości i cieple, które można znaleźć podczas wspólnego posiłku z bliskimi.

Zawsze będę wdzięczny za tę przełomową noc w kuchni pani Jenkins, gdzie nauczyłem się robić Piersi Kurczaka à la Parisienne. Stał się on naprawdę bliskim memu sercu przepisem, symbolem tradycji, miłości i radości z gotowania.

Kategorie

| Przepisy na zupę z konserwowanych grzybów | Przepisy na pierś z kurczaka | Francuskie dania mięsne | Francuskie przepisy | Przepisy na szynkę | Przepisy na dania główne z mięsa | Przepisy na dania główne z drobiu | Przepisy na dania z ryżem | Przepisy z wykorzystaniem wina Sauterne | Przepisy z wykorzystaniem białego wina |

Przepisy z tymi samymi składnikami