Podwójne ciasteczka dyniowe

Przepis na podwójne ciasteczka dyniowe - Wegetariańskie jedzenie z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 24 ciasteczka |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Podwójne Ciasteczka Dyniowe to pyszna i świąteczna przekąska idealna na jesień. Te ciasteczka są pełne smaku dyni i z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. W tym artykule przyjrzymy się historii przepisu, wskazówkom i trikom kulinarnym, a także informacjom o wartościach odżywczych i propozycjom podania.

Historia

Pochodzenie Podwójnych Ciasteczek Dyniowych nie jest do końca jasne, ale są one uważane za ulubioną sezonową przekąskę od wielu lat. Połączenie dyni, przypraw i nasion tworzy wyjątkowe i aromatyczne ciasteczka idealne na jesień.

Składniki

1 łyżka siemienia lnianego
1 szklanka ubitego jasnego brązowego cukru
0,33 szklanki oleju słonecznikowego
1 szklanka konserwowej masy dyni
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1,5 szklanki niebielonej mąki pszennnej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki mielonego ziele angielskie
0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki łuskanych pestek dyni, grubo posiekanych
0,5 szklanki posiekanych daktyli

Jak przygotować

1. W blenderze zmiel siemię lniane na drobny proszek. Dodaj 3 łyżki wody i miksuj, aż powstanie piana. Odstaw na bok. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W dużej misce połącz cukier i olej. Ubij mikserem na średniej prędkości, aż składniki się dobrze połączą. Dodaj dynię, mieszankę siemienia lnianego i wanilię, ubijając, aż składniki się dobrze połączą. Na niskiej prędkości dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, ziele angielskie i sól, mieszając, aż składniki się połączą. Dodaj pestki dyni i daktyle, mieszając, aż składniki się połączą.
3. Nakładaj ciasto łyżką na natłuszczone blachy do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm. Za pomocą widelca delikatnie spłaszcz ciastka. Piecz, aż lekko się zarumienią, około 15 minut. Przełóż ciastka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.

Warianty

Dodaj czekoladowe wiórki lub orzechy dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zamień daktyle na rodzynki lub suszone żurawinę dla odmiennej nuty.
Polij lukrem serowym dla dodatkowo wykwintnej przekąski.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz puszki z gęstą pastą dyni dla najlepszej tekstury i smaku.

- Pamiętaj, aby grubo posiekać nasiona dyni i daktyle dla dodatkowej tekstury w ciasteczkach.

- Przed pieczeniem delikatnie spłaszcz ciasteczka widelcem, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć na kratce przed podaniem, aby się odpowiednio uformowały.

Propozycje Podania

Podwójne Ciasteczka Dyniowe są idealne do spożycia z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. Stanowią także świetny dodatek do desery z motywem jesieni.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że mokre i suche składniki są dokładnie wymieszane, aby uzyskać dobrze wymieszaną masę.

- Użyj miarki do ciastek lub łyżki do równomiernego porcjowania ciasta.

- Piecz ciasteczka na natłuszczonej blasze do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.

Substytuty Składników

Zamień olej słonecznikowy na olej roślinny lub roztopione masło.

- Użyj mąki pełnoziarnistej zamiast uniwersalnej dla zdrowszej opcji.

- Zamień nasiona dyni na posiekane orzechy włoskie lub pekan.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Podwójne Ciasteczka Dyniowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Mogą być również zamrożone do 1 miesiąca.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Podwójne Ciasteczka Dyniowe na dekoracyjnej tacy i posyp cukrem pudrem dla świątecznego akcentu. Podawaj z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla wyjątkowej przekąski.

Łączenie z innymi potrawami

Podwójne Ciasteczka Dyniowe świetnie komponują się z gorącą filiżanką herbaty chai lub szklanką zimnego mleka. Pasują także do gałki lodów dyniowych lub waniliowych.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Podwójne Ciasteczka Dyniowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, umieść w piekarniku nagrzanym do 350°F przez 5 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Podwójnych Ciasteczek Dyniowych zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Podwójnych Ciasteczek Dyniowych zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Podwójnych Ciasteczek Dyniowych zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Podwójnych Ciasteczek Dyniowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Podwójne Ciasteczka Dyniowe są dobrym źródłem witaminy A i żelaza.

Alergen

Podwójne Ciasteczka Dyniowe zawierają pszenicę i mogą zawierać śladowe ilości orzechów.

Podsumowanie

Podwójne Ciasteczka Dyniowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i tłuszczu. Są one dobrym źródłem witaminy A i żelaza, co czyni je zdrowszą opcją na słodką przekąskę.

Podsumowanie

Podwójne Ciasteczka Dyniowe to pyszna i świąteczna przekąska idealna na jesień. Pełne smaku dyni, przypraw i nasion, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Rozkoszuj się nimi z filiżanką herbaty lub kawy na przytulną jesienną przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na podwójne ciasteczka dyniowe. To był chłodny jesienny dzień, liście zmieniały kolor na czerwony i złoty, a przyjaciel zaprosił mnie na sesję pieczenia. Jak tylko wszedłem do jej przytulnej kuchni, zapach cynamonu i gałki muszkatołowej wypełnił powietrze, wiedziałem, że czeka nas smakołyk.

Moja przyjaciółka, Sarah, miała kolekcję starych książek kucharskich, które odziedziczyła po swojej babci. Przeglądała jedną z nich, gdy natknęła się na ręcznie pisany przepis na podwójne ciasteczka dyniowe. Strona była zżółknięta z wieku, a brzegi były postrzępione, ale składniki i instrukcje były nadal czytelne.

Kiedy Sarah wymieniała składniki, nie mogłem się powstrzymać od ekscytacji. Połączenie puree z dyni, przyprawy do ciasta dyniowego i nutki wanilii brzmiało jak idealna jesienna przekąska. Dodatek czekoladowych kropek i posiekanych orzechów dodawał pysznego smaku, którego wcześniej nie przypuszczałem.

Zaczęliśmy pracę, mieszając suche składniki w dużej misce i ubijając masło i cukier aż do momentu, gdy masa stała się lekka i puszysta. Kuchnia wypełniła się dźwiękiem wirującego miksera elektrycznego i zapachem ciepłych przypraw mieszałycych się ze sobą. Gdy dodawaliśmy puree z dyni i ekstrakt waniliowy, ciasto przekształcało się w piękną pomarańczową barwę, przepełnioną kawałkami czekolady i orzechami.

Wykładałem łyżką kulki ciasta na blachy do pieczenia, każda z nich idealnie okrągła, obiecująca rozpłynięcie się w miękkie i żujące ciasteczko. Gdy wsunęliśmy tace do piekarnika, oczekiwanie rosło, nie mogliśmy się doczekać degustacji gotowego wyrobu.

Kiedy wreszcie zadzwonił timer, wyjęliśmy tace z piekarnika i zachwycaliśmy się widokiem przed nami. Ciasteczka były spuchnięte i złociste, z roztopionymi i klejącymi się kawałkami czekolady, a orzechy były idealnie zrumienione. Kuchnia wypełniła się pysznym zapachem dyni i przypraw, zachęcając nas do rozkoszowania się ciepłą i pocieszającą przekąską.

Wziąłem gryz ciasta, a moje kubki smakowe eksplodowały smakiem. Puree z dyni dodawało wilgotności i bogactwa, podczas gdy ciepłe przyprawy tańczyły na moim języku przy każdym kęsie. Czekoladowe kropki dodawały dekadenckiej słodyczy, a orzechy zapewniały zaspokajający chrupiący element, który dopełniał doświadczenie.

Wiedziałem wtedy i tam, że ten przepis stanie się podstawowym w mojej własnej kuchni. Poprosiłem Sarę o kopię przepisu, a ona chętnie się zgodziła, przekazując mi fragment kulinarnej historii swojej rodziny.

Od tamtego dnia upiekłem podwójne ciasteczka dyniowe niezliczoną ilość razy, dzieląc się nimi z przyjaciółmi i rodziną podczas sezonu jesienne. Za każdym razem, gdy piekę porcję, przypominam sobie o tamtym pierwszym magicznym doświadczeniu w kuchni Sarah, i jestem wdzięczny za więź, jaką jedzenie może stworzyć między ludźmi.

Więc oto jestem, lata później, wciąż piekąc podwójne ciasteczka dyniowe i przekazując przepis moim najbliższym. Patrząc, jak rozkoszują się każdym kęsem i zachwycają się pysznymi smakami, wiem, że ten przepis będzie nadal przynosić radość i ciepło przez kolejne pokolenia.