Ciasteczka żurawinowe z wędzonym indykiem

Przepis na Biszkopty z Żurawiną i Wędzonym Indykiem - Pyszne i Łatwe do Zrobienia

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 8 minut | Porcje: 10

Wprowadzenie

Ciasteczka żurawinowe z wędzonym indykiem

Bułeczki żurawinowe z wędzonym indykiem to pyszne i wykwintne danie, które łączy słodycz suszonych żurawin z dymnym smakiem cienko pokrojonej ugotowanej piersi z indyka. Te bułeczki są idealne na świąteczne brunch lub specjalne śniadanie weekendowe.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne bułeczki z sosem mięsnym, klasyczne danie południowe, które zazwyczaj składa się z bułeczek polanych kremowym sosem z kiełbasy. Dodając suszone żurawiny i wędzony indyk, ten przepis dodaje unikalny i aromatyczny twist do ukochanego dania komfortowego.

Składniki

2 szklanki mąki pszenna
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki soli
2 łyżki skrótu roślinnego
3 łyżki cukru
1 opakowanie suchych drożdży
0,75 szklanki ciepłego chudego maślanki
2 łyżki ciepłej wody
0,5 szklanki suszonej żurawiny
olej roślinny do smarowania
1 lb (454 g) cienko pokrojonego gotowanego pierś z indyka

Jak przygotować

W mikserze kuchennym połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Włącz mikser na 2 razy lub aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj skrót roślinny do miksera i miksuj przez 10 sekund lub aż składniki się dobrze połączą.
W małej misce rozpuść cukier i drożdże w ciepłej maślance i wodzie. Odstaw na 5 minut.
Z włączonym mikserem powoli wlej mieszaninę drożdżową przez otwór w pokrywie. Mieszaj, aż ciasto się połączy i utworzy kulę.
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wgnieć żurawiny.
Rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cala i wytnij 20 biszkoptów za pomocą 2-calowego wykrawacza do biszkoptów.
Umieść biszkopty na blasze wyłożonej olejem roślinnym.
Odstaw biszkopty do wyrośnięcia, odkryte, w ciepłym miejscu (85°F (29°C)), wolnym od przeciągów, przez 20 minut lub aż staną się pulchne.
Piecz biszkopty w temperaturze 425°F przez 8 minut.
Rozetnij biszkopty i nałóż na każdy 0,75 uncji (21 g) indyka.

Warianty

Zamiast wędzonego indyka można użyć gotowanej szynki lub bekonu, aby uzyskać inny profil smakowy.
Przed pieczeniem dodaj szczyptę startego sera na wierzch bułeczek, aby uzyskać serowy twist.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz ciepłego maślanku i wody podczas aktywacji drożdży, aby zapewnić właściwe wyrośnięcie ciasta.

- Delikatnie wgnieć żurawiny w ciasto, aby uniknąć ich rozgniecenia i równomiernego rozprowadzenia smaku po całych bułeczkach.

- Upewnij się, że bułeczki wyrosną w ciepłym, bezprzeciągowym miejscu, aby stały się lekkie i puszyste przed pieczeniem.

Propozycje Podania

Podawaj te Bułeczki żurawinowe z wędzonym indykiem ciepłe z sosem żurawinowym lub sosem mięsnym, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Użyj robot kuchenny, aby szybko i równomiernie wymieszać suche składniki z tłuszczem.

- Delikatnie wyrabiaj ciasto, aby uniknąć nadmiernego pracowania i uzyskania twardych bułeczek.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz maślanki, możesz ją zastąpić zwykłym mlekiem wymieszanym z łyżką octu lub soku z cytryny.

- Możesz użyć świeżych żurawin zamiast suszonych, ale upewnij się, że są drobno posiekane przed dodaniem do ciasta.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na te bułeczki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce na noc. Po prostu pozostaw je na temperaturę pokojową przed rozwałkowaniem i pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te Bułeczki żurawinowe z wędzonym indykiem na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami, aby uzyskać piękną i apetyczną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj te bułeczki z jajecznym bekonem i świeżymi owocami na pełne i satysfakcjonujące śniadanie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałe bułeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, zawiń je w folię i podgrzej w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Bułeczek żurawinowych z wędzonym indykiem zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Bułeczek żurawinowych z wędzonym indykiem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Bułeczek żurawinowych z wędzonym indykiem zawiera około 3 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Bułeczek żurawinowych z wędzonym indykiem zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i niacyny.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i nabiał.

Podsumowanie

Bułeczki żurawinowe z wędzonym indykiem to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest także dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i niacyny.

Podsumowanie

Bułeczki żurawinowe z wędzonym indykiem to pyszne i wyjątkowe danie, które łączy słodycz suszonych żurawin z aromatem wędzonego indyka. Te bułeczki są idealne na specjalne śniadanie lub brunch i na pewno zachwycą twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam przepełniony uczuciem zdumienia. Był chłodny jesienny dzień, a ja właśnie skończyłem pomagać mojej sąsiadce, pani Jenkins, w ogrodzie. Jako wyraz wdzięczności zaprosiła mnie do swojej przytulnej kuchni na ciepłą filiżankę herbaty i słodki poczęstunek. Nie wiedziałem, że ten prosty gest doprowadzi mnie do odkrycia jednego z moich ulubionych przepisów wszech czasów - bułeczek żurawinowych z wędzonym indykiem.

Kiedy siorałem herbatę i podziwiałem uroczą kuchnię pani Jenkins, wyciągnęła z zasłużonej recepturki z przepisami. Karta była poplamiona latami użytkowania i miała zatarty, prawie nieczytelny charakter pisma. Wyjaśniła mi, że ten przepis został przekazany przez wiele pokoleń w jej rodzinie i była podekscytowana, że może go ze mną podzielić.

Składniki były podstawowe - mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól, masło, mleko, suszone żurawiny i wędzony indyk. Ale to połączenie tych prostych składników mnie zaintrygowało. Pani Jenkins opowiedziała mi krok po kroku o przepisie, od mieszania suchych składników po dodawanie żurawin i indyka. Zapach żurawin i wędzonego indyka napełniał powietrze, a ja nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowych bułeczek.

Kiedy bułeczki były wreszcie gotowe, pani Jenkins wyjęła je z piekarnika i położyła na kratce, aby ostygły. Bułeczki miały złocisto-brązowy kolor i lekko chrupiącą skórkę na zewnątrz. Gdy wziąłem pierwszy kęs, poczułem wybuch słodkich i słonych smaków, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Żurawiny dodawały kwaskowatości, która doskonale harmonizowała z dymnym smakiem indyka. Byłem w kulinarnym niebie.

Od tego dnia postanowiłem opanować sztukę przygotowywania bułeczek żurawinowych z wędzonym indykiem. Spędziłem niezliczone godziny w mojej własnej kuchni, eksperymentując z różnymi proporcjami składników i technikami. Spróbowałem używać świeżych żurawin zamiast suszonych, i nawet próbowałem wędzić własnego indyka, aby dodać dodatkowy poziom smaku. Za każdym razem, gdy robiłem bułeczki, myślałem o pani Jenkins i o dobroci, którą mi okazała, dzieląc się swoim rodowitym przepisem.

Przez lata dzieliłem się przepisem na bułeczki żurawinowe z wędzonym indykiem z przyjaciółmi i rodziną. Stały się one stałym punktem w uroczystościach i wyjątkowych okazjach. Bułeczki zawsze imponują i zawsze dostaję prośby o przepis.

Patrząc wstecz na podróż, która doprowadziła mnie do odkrycia tego pysznego przepisu, czuję ogromną wdzięczność dla pani Jenkins i wspomnień, które dzieliliśmy w jej kuchni. Prosty gest dzielenia się przepisem przyniósł mi radość i spełnienie nie do opisania. I przekazując ten przepis przyszłym pokoleniom, wiem, że dziedzictwo bułeczek żurawinowych z wędzonym indykiem będzie trwało przez wiele lat.