Ciasteczka serowe

Przepis na ciasteczka z serem paneer z Singapuru

Region / kultura: Singapur | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Ciasteczka serowe to pyszna przekąska, która łączy w sobie wytrawny smak sera z słodyczą cukru i chrupkością migdałów. Te ciasteczka są idealne na przekąskę lub deser i z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Historia

Początki ciasteczek serowych można śledzić aż do tradycyjnej kuchni indyjskiej, gdzie paneer (rodzaj miękkiego sera) jest powszechnie używany w słodkich i wytrawnych potrawach. Z czasem ten przepis ewoluował, aby zawierać różnorodne składniki, takie jak orzechy i przyprawy, tworząc unikalne i pyszne ciasteczka, które są uwielbiane przez wielu.

Składniki

0,75 szklanki pokruszonego miękkiego paneer
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka soku z cytryny
0,13 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
0,13 łyżeczki mielonego kardamonu
1 lekko ubite jajko
0,75 szklanki cukru
5 łyżek rozpuszczonego masła
0,25 szklanki posiekanych migdałów

Jak przygotować

Ubij masło i cukier, aż stanie się lekkie i puszyste.
Dodaj jajko i sok z cytryny, i dobrze wymieszaj.
Teraz dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, gałkę muszkatołową i kardamon.
Wymieszaj paneer i ubij, aż będzie dobrze połączony.
Dodaj migdały i dokładnie wymieszaj.
Ukształtuj masę na małe płaskie okręgi.
Rozgrzej piekarnik.
Połóż kilka herbatników na blasze do pieczenia.
Upewnij się, że są ułożone z dala od siebie, aby herbatniki mogły się rozszerzyć.
Piecz w temperaturze 150°C przez 15 minut lub aż lekko się zarumienią.
Pozwól im ostygnąć przez jakiś czas przed usunięciem.
Przechowuj w szczelnych słoikach.

Warianty

Dodaj czekoladowe chipsy lub suszone owoce dla słodszego ciasteczka.
Zamiast migdałów użyj orzechów włoskich lub pekanów dla innego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło i cukier ubijasz aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, aby uzyskać miękkie i delikatne ciasteczka.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Pozwól ciasteczkom ostygnąć całkowicie przed przechowywaniem, aby zapobiec ich rozmiękczeniu.

Propozycje Podania

Podawaj ciasteczka serowe z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany przed pieczeniem ciasteczek, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Użyj delikatnej ręki podczas formowania ciasteczek, aby zapobiec ich stwardnieniu.

Substytuty Składników

Zamiast paneeru użyj sera ricotta lub serka śmietankowego.

- Zamiast masła użyj ghee lub oleju kokosowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na ciasteczka serowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ciasteczka serowe na dekoracyjnym półmisku posypane cukrem pudrem dla świątecznego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj ciasteczka serowe z szklanką mleka lub gałką lodów waniliowych na pyszny deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka serowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.

- Aby podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 5 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek serowych zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek serowych zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek serowych zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek serowych zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka serowe są dobrym źródłem wapnia, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ciasteczka serowe zawierają nabiał (paneer), orzechy (migdały) i jajka.

Podsumowanie

Ciasteczka serowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo uboga w węglowodany i bogata w białko oraz zdrowe tłuszcze. Są doskonałą opcją dla tych, którzy szukają satysfakcjonującej przekąski lub deseru.

Podsumowanie

Ciasteczka serowe to pyszna i wyjątkowa przekąska, która łączy w sobie smaki sera, cukru i migdałów w pysznym ciasteczku. Czy są spożywane jako przekąska czy deser, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Ciasteczka Serowe. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wsi na wsi. Zawsze fascynowało mnie sztuka gotowania i ciągle poszukiwałam nowych przepisów do wypróbowania.

Pewnego dnia, podczas wizyty u sąsiada, natknęłam się na zniszczoną, podartą książkę kucharską, w której znajdowały się różne pysznie brzmiące przepisy. Przeglądając strony, mój wzrok padł na przepis na Ciasteczka Serowe, który natychmiast przykuł moją uwagę. Nigdy wcześniej nie słyszałam o takim czymś, i zaintrygowała mnie idea połączenia dwóch moich ulubionych potraw - sera i ciasteczek.

Zachwycona możliwością wypróbowania czegoś nowego, poprosiłam sąsiada, czy mogę pożyczyć książkę kucharską, aby przepisać przepis. On zgodził się, i resztę popołudnia spędziłam starannie przepisując składniki i instrukcje na kartkę.

Następnego dnia, zabrałam się za zebranie wszystkich potrzebnych składników do Ciasteczek Serowych. Musiałam odwiedzić kilka różnych sklepów w mieście, aby znaleźć wszystko, czego potrzebowałam, ale byłam zdeterminowana, aby przepis się udał. Po kilku godzinach poszukiwań, w końcu miałam wszystko, czego potrzebowałam, i z radością wróciłam do domu, aby zacząć piec.

Mieszając razem mąkę, masło i ser, nie mogłam się powstrzymać przed poczuciem napięcia budującego się we mnie. Aromat składników wypełnił kuchnię, i wiedziałam, że trafiłam na coś wyjątkowego. Starannie rozwałkowałam ciasto, pokroiłam je na małe kółka i włożyłam do piekarnika.

Podczas pieczenia ciasteczek, kuchnia wypełniła się pysznym zapachem topiącego się sera i masła. Niecierpliwie patrzyłam przez okno piekarnika, gdy ciasteczka zaczęły zmieniać się w piękny złocisty kolor. Gdy w końcu się upiekły, z niecierpliwością je wyjęłam z piekarnika i zostawiłam do ostygnięcia na kratce.

Nie mogłam się doczekać, aby spróbować mojego dzieła, i gdy w końcu wzięłam pierwszy kęs Ciasteczka Serowego, byłam zafascynowana smakiem. Połączenie masła, ciasta i bogatego sera było czymś, czego nigdy wcześniej nie próbowałam. Była to idealna równowaga między słonym a słodkim, i wiedziałam, że natrafiłam na coś naprawdę wyjątkowego.

Od tamtego dnia Ciasteczka Serowe stały się stałym elementem mojego repertuaru wypieków. Robiłam je na każdą okazję, od urodzin po święta, i zawsze były hitem zarówno wśród przyjaciół, jak i rodziny. Zaczęłam nawet eksperymentować z różnymi rodzajami sera, dodając zioła i przyprawy, aby stworzyć nowe i ekscytujące kombinacje smakowe.

Przez lata, podzieliłam się moim przepisem na Ciasteczka Serowe z wieloma ludźmi, przekazując go z pokolenia na pokolenie. Stał się on ukochaną rodzinna tradycją, i kiedy tylko piekłam porcję Ciasteczek Serowych, czułam miłość i wspomnienia wszystkich tych, którzy przyszli przed mną.

Teraz, siedząc tutaj w mojej kuchni, otoczona znajomymi zapachami i dźwiękami pieczenia, nie mogę nie czuć wdzięczności za ten przełomowy dzień, gdy po raz pierwszy odkryłam przepis na Ciasteczka Serowe. Przyniósł mi tyle radości i satysfakcji przez lata, i wiem, że będzie kontynuował budowanie ukochanej części kulinarnego dziedzictwa mojej rodziny przez kolejne pokolenia.