Sałatka z kurczakiem i makaronem kokardkowym w curry

Przepis na sałatkę z kurczakiem i makaronem kokardki w curry

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 50 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Sałatka z kurczakiem i makaronem kokardkowym w curry

Sałatka z kurczakiem w curry i makaronem muszelki to smaczne i satysfakcjonujące danie, które łączy delikatnego ugotowanego kurczaka, kolorowe papryki i al dente makaron muszelki, wszystko pokryte kremowym sosem majonezowym z curry. To danie jest idealne na lekki lunch lub jako dodatek do letniego grilla.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjną sałatkę z kurczakiem, łącząc odważne smaki curry i żywe papryki w unikalne i pyszne danie. Połączenie delikatnego kurczaka, chrupiących warzyw i kremowego sosu z curry z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Składniki

3 lb (1.36 kg) kurczak
6 ziaren pieprzu
1 liść laurowy
1 łodyga pietruszki
1 gałązka świeżego tymianku
1 cebula
1 marchewka
1 łodyga seleru
0.5 zielona papryka, drobno posiekana
0.5 czerwona papryka, drobno posiekana
0.5 żółta papryka, drobno posiekana
8 oz (227 g) makaronu kokardki, ugotowanego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
0.5 mała cebula, drobno pokrojona
2 łyżeczki oleju roślinnego
1 łyżka curry
0.5 szklanki białego wina
2 łyżki wody
1-0.5 szklanki majonezu
2 łyżki ciepłej wody
3 łyżki przyprawy curry
1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli

Jak przygotować

Aby ugotować kurczaka, umieść go w dużym garnku z wystarczającą ilością zimnej wody, aby go ledwo przykryć.
Dodaj ziarna pieprzu, liść laurowy, pietruszkę, tymianek, cebulę, marchewkę i seler pokrojone na ćwiartki.
Doprowadź do wrzenia z przykrytym garnkiem, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut.
Odstaw kurczaka do ostygnięcia w wywarze, następnie odcedź, usuń skórę i rozdrobnij mięso.
Aby przygotować przyprawę curry, zeszklij pokrojoną cebulę na rozgrzanym oleju, następnie dodaj curry i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 3 minuty.
Dodaj wino i wodę do mieszanki.
Gotuj na dużym ogniu, aż płyn odparuje do około 3 łyżek.
Odcedź mieszankę i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj curry majonez, łącząc wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Umieść papryki w dużej misce (zachowując trochę do dekoracji), razem z kurczakiem, makaronem, solą, pieprzem i curry majonezem.
Delikatnie wymieszaj składniki, aby dobrze się pokryły.
Jeśli mieszanka majonezu jest zbyt gęsta, stopniowo dodawaj ciepłą wodę, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Umieść porcję sałatki na podkładce ze szpinakiem i posyp pozostałymi paprykami na wierzchu.
Składaj danie tuż przed podaniem, ponieważ majonez szybko traci świeży wygląd.

Warianty

Dodaj pokrojone jabłka lub winogrona dla nuty słodyczy i chrupkości.
Zastąp kurczaka gotowanymi krewetkami lub tofu dla innej opcji białka.
Wymieszaj rodzynki lub suszone żurawiny dla wybuchu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że delikatnie gotujesz kurczaka, aby pozostał miękki i soczysty.

- Upewnij się, że ostudzisz mieszankę curry przed dodaniem jej do majonezu, aby zapobiec rozwarstwieniu majonezu.

- Dostosuj ilość proszku curry do swoich preferencji smakowych - zawsze możesz dodać więcej dla silniejszego smaku curry.

- Dla lżejszej wersji, możesz użyć jogurtu greckiego zamiast majonezu.

Propozycje Podania

Podawaj sałatkę z kurczakiem w curry i makaronem muszelki na łóżku świeżej szpinaku dla dodatkowego koloru i wartości odżywczej.

- Udekoruj dodatkowo posiekanymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra, dla odświeżającego akcentu.

- Podawaj z kawałkiem chrupiącego chleba lub tostem czosnkowym dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Gotowanie kurczaka na parze zapewnia, że pozostaje wilgotny i miękki.

- Gotowanie mieszanki curry pozwala przyprawom rozwinąć swoje smaki.

- Delikatne wymieszanie sałatki zapewnia, że wszystkie składniki są równomiernie pokryte sosem majonezowym z curry.

Substytuty Składników

Użyj dowolnego rodzaju makaronu, który wolisz, jeśli nie masz makaronu muszelki.

- Zamiast majonezu użyj jogurtu greckiego dla lżejszej opcji sosu.

- Użyj dowolnego koloru papryki, który masz pod ręką.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować wcześniej mieszankę curry i sos majonezowy z curry i przechowywać je w lodówce do momentu użycia.

- Gotuj makaron i gotuj kurczaka z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas podczas składania sałatki.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę z kurczakiem w curry i makaronem muszelki w dużej misce do serwowania lub na osobnych talerzach dla pięknego wyglądu. - Udekoruj szczyptą proszku curry lub posiekanymi świeżymi ziołami dla wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj tę sałatkę z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub lekkim piwem dla orzeźwiającego dodatku.

- Podawaj z dodatkiem świeżych owoców lub sałatki zielonej dla kompletnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą sałatkę z kurczakiem w curry i makaronem muszelki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Do podgrzania delikatnie podgrzej sałatkę w mikrofalówce lub na kuchence, aż się podgrzeje, dodając odrobinę wody lub dodatkowego sosu, jeśli jest to konieczne.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Łączna ilość kalorii na porcję: około 400-500 kalorii

Węglowodany

- Makaron muszelki: 8 uncji (227 g) = 56g węglowodanów

- Majonez: 1-1.5 szklanki = 6-9g węglowodanów

- Papryki: 0.5 zielona, 0.5 czerwona, 0.5 żółta = 15g węglowodanów

- Łączna ilość węglowodanów na porcję: około 20-25g

Tłuszcze

- Kurczak: 3 funty (1.36 kg) = 60g tłuszczu

- Majonez: 1-1.5 szklanki = 60-90g tłuszczu

- Olej roślinny: 2 łyżeczki = 10g tłuszczu

- Łączna ilość tłuszczu na porcję: około 20-25g

Białka

- Kurczak: 3 funty (1.36 kg) = 180g białka

- Łączna ilość białka na porcję: około 30g

Witaminy i minerały

Papryki są bogate w witaminę C, witaminę A i potas.

- Kurczak jest dobrym źródłem białka, niacyny, witaminy B6 i selenu.

- Proszek curry może zawierać różne przyprawy, takie jak kurkuma, która jest znana z właściwości przeciwzapalnych.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka (majonez) i gluten (makaron). Proszę być ostrożnym, jeśli masz alergie na te składniki.

Podsumowanie

Ta sałatka z kurczakiem w curry i makaronem muszelki to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogata w witaminy i minerały, co czyni ją pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Sałatka z kurczakiem w curry i makaronem muszelki to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na lekki lunch lub jako dodatek do letniego grilla. Dzięki delikatnemu kurczakowi, kolorowym paprykom i kremowemu sosowi majonezowemu z curry, ta sałatka z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie oczarował. Był ciepły letni dzień, a moja droga przyjaciółka Marta zaprosiła mnie na piknik do swojego ogrodu. Zaraz po przybyciu, poczułem kuszący aromat przypraw unoszący się w powietrzu. Marta zajęta była w kuchni, nucąc sobie pod nosem, przygotowując pyszny zestaw potraw.

Podszedłem, aby zobaczyć, co gotuje, i byłam miło zaskoczona widokiem, jak Marta przygotowywała duże misę sałatki z kurczakiem w curry i makaronem. Żywe kolory dania były hipnotyzujące, z jasnożółtym sosem curry oblanym po delikatnych kawałkach kurczaka i kolorowymi warzywami wymieszanymi z makaronem w kształcie muszek.

Marta zauważyła moje zainteresowanie i ciepło się do mnie uśmiechnęła. "Czy chciałabyś nauczyć się przygotowywać to danie, droga?" zapytała. Energetycznie kiwnęłam głową, wiedząc, że ten przepis będzie idealnym dodatkiem do mojej kolekcji ulubionych potraw rodzinnych.

Podczas gdy mnie prowadziła przez proces, Marta podzieliła się ze mną historią tego przepisu. Wyjaśniła, że nauczyła się go od swojej babci, która opanowała go podczas podróży do Indii wiele lat temu. Smaki curry wymieszane z kremowym sosem i delikatnym kurczakiem stały się ulubioną potrawą rodzinną.

Uważnie obserwowałem, jak Marta zręcznie przyprawiała kurczaka mieszaniną aromatycznych przypraw - kurkumą, kminem, kolendrą i imbirem. Wonny mieszanka wypełniła kuchnię ciepłym i zapraszającym zapachem, który sprawiał, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Podczas gdy kurczak się marynował, Marta ugotowała makaron w kształcie muszek do momentu, gdy był al dente, następnie opłukała go pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Wymieszała go z kremowym sosem z majonezu, jogurtu, soku z cytryny i odrobiną curry.

Kiedy kurczak był gotowy i miękki, Marta pokroiła go na kawałki wielkości jednego kęsa i dodała do makaronu razem z mieszanką kolorowych warzyw - czerwoną papryką, zielonym groszkiem i chrupiącym selerem. Delikatnie wszystko wymieszała, dbając o to, aby każdy kęs był pełen smaku i tekstury.

Podczas gdy siadaliśmy, aby cieszyć się piknikiem w ogrodzie, wziąłem pierwszy kęs sałatki z kurczakiem w curry i makaronem w kształcie muszek. Smaki eksplodowały w moich ustach, kremowy sos idealnie uzupełniający pikantne curry i delikatnego kurczaka. Było to harmonijne połączenie tekstur i smaków, które sprawiło, że chciałem więcej.

Serdecznie podziękowałem Marcie za podzielenie się tym przepisem ze mną i obiecałem, że przygotuję go dla swojej rodziny i przyjaciół. Z biegiem lat dodałem do dania swój własny akcent, eksperymentując z różnymi warzywami, ziołami i przyprawami, aby nadać mu swój indywidualny charakter.

Za każdym razem, gdy robię tę sałatkę z kurczakiem w curry i makaronem w kształcie muszek, przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego dnia w ogrodzie Marty, otoczony dobrym towarzystwem i pysznym jedzeniem. To danie zawsze sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy i przynosi ciepłe wspomnienia do mojego serca.

I gdy przekazuję ten przepis swoim wnukom, mam nadzieję, że będą kontynuować tradycję dzielenia się dobrą żywnością i tworzenia cennych wspomnień ze swoimi bliskimi. Przecież jedzenie to nie tylko pożywienie dla ciała - to pożywienie dla duszy.