Chili Diabła

Przepis na chili Diabła: Wegetariańska potrawa z Wenezueli

Region / kultura: Wenezuela | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 2 godziny 30 minut | Porcje: 6-8 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Diabelskie Chili to pikantne i aromatyczne danie idealne dla tych, którzy lubią lekko pikantne posiłki. Ten przepis z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie sycącego i pysznego posiłku, który rozgrzeje Cię od środka na zewnątrz.

Historia

Diabelskie Chili ma długą historię bycia ulubionym daniem wśród miłośników chili. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i ewoluował z czasem, aby stać się pysznym i pikantnym daniem, jakim jest dzisiaj.

Składniki

1 szklanka startej cebuli
1 ząbek posiekanej czosnku
1 posiekana szalotka
3 posiekane duże szczypioru
1 posiekana duża zielona papryka
28 g oliwy lub innego oleju do sałatek
1,89 litra wody
454 g umytych, wyselekcjonowanych i namoczonych fasoli nerkowców, różowej lub fasoli pinto
1 rozgnieciony duży liść laurowy
1 łyżeczka pasty miso
1 łyżeczka łagodnego lub ostrego curry
1 łyżeczka bazylii
1 łyżka papryki
chili powder do smaku
sól i pieprz do smaku
3 posiekane duże pomidory lub
1 puszka (425 g) obranych pomidorów
1 puszka (425 g) sosu pomidorowego

Jak przygotować

W dużym rondlu podsmaż cebulę, czosnek, szalotkę, szczypior i zieloną paprykę na oliwie.
Dodaj wodę, fasolę i przyprawy.
Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
Dodaj pomidory i sos pomidorowy.
Gotuj jeszcze przez 1 godzinę lub aż fasola będzie miękka.
Dla ostrzejszego chili użyj 2 lub więcej ząbków czosnku.

Warianty

Aby uzyskać bardziej mięsistą wersję Diabelskiego Chili, dodaj mielone mięso wołowe lub indycze do przepisu. Możesz także dodać dodatkowe warzywa, takie jak kukurydza, cukinia lub grzyby, aby wzbogacić smak i teksturę.

Porady i Triki Kulinarne

Aby wzmocnić smak Diabelskiego Chili, upiecz cebulę, czosnek, szalotkę, szczypiorek i zieloną paprykę na oleju przed dodaniem wody, fasoli i przypraw. Pomoże to uwolnić smaki warzyw i stworzyć bogatą i aromatyczną bazę dla chili.

Propozycje Podania

Podawaj Diabelskie Chili z łyżką kwaśnej śmietany, startym serem i posypką świeżej kolendry na pyszny i sycący posiłek.

Techniki Gotowania

Duszenie chili przez dłuższy czas pomoże rozwinąć smaki i stworzyć bogate i sycące danie. Upewnij się, że od czasu do czasu mieszasz chili, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz fasoli pinto pod ręką, możesz użyć fasoli czerwonej lub czarnej jako substytutu. Możesz także użyć bulionu warzywnego zamiast wody dla dodatkowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Diabelskie Chili można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej chili na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Diabelskie Chili posypką posiekanej zielonej cebuli lub polewą ostrego sosu dla koloru i smaku. Podawaj chili w misce z dodatkiem chleba kukurydzianego lub chipsów tortilla dla pełnego posiłku.

Łączenie z innymi potrawami

Diabelskie Chili świetnie komponuje się z chrupiącym i orzeźwiającym sałatą, kawałkiem chleba kukurydzianego lub kromką chrupiącego chleba. Możesz także podać to danie z zimnym piwem lub kieliszkiem czerwonego wina dla pysznego i sycącego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości chili w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej chili na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje, przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Diabelskiego Chili zawiera około 300 kalorii, co czyni ją sycącym i pożywnym posiłkiem.

Węglowodany

Diabelskie Chili to sycące danie bogate w węglowodany pochodzące z fasoli pinto i pomidorów. Każda porcja zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten przepis zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu pochodzącego z oleju używanego do smażenia warzyw. Każda porcja Diabelskiego Chili zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Fasola pinto jest doskonałym źródłem białka w tym przepisie, dostarczając około 15 gramów białka na porcję Diabelskiego Chili.

Witaminy i minerały

Diabelskie Chili jest pełne witamin i minerałów pochodzących z warzyw i fasoli użytych w przepisie. To danie jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera soję w postaci pasty miso, która może być alergenem dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne alergie przed przygotowaniem tego dania.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Diabelskie Chili to pożywne i pyszne danie, które jest bogate w węglowodany, umiarkowane w tłuszczach i dobrym źródłem białka, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Diabelskie Chili to pikantne i aromatyczne danie idealne dla tych, którzy lubią lekko pikantne posiłki. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i pełen pożywnych składników, które zaspokoją Twoje pragnienie sycącego i pysznego posiłku. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułem, gdy pierwszy raz natknąłem się na ten przepis na Chili Diabła. Był to chłodny jesienny dzień, przeszukiwałem stary kufer na strychu, szukając starych zdjęć rodzinnych. Przesiewając przez zakurzone pudełka i zapomniane skarby, natknąłem się na zniszczoną książkę kucharską, która należała do mojej prababci.

Przeglądając pożółkłe strony, moje oczy padły na przepis, który przykuł moją uwagę. Tytuł brzmiał "Chili Diabła", a wymienione składniki były zupełnie inne niż jakiekolwiek wcześniej widziałem. Zaintrygowany, postanowiłem spróbować.

Postępowałem zgodnie z przepisem, starannie odmierzając każdy składnik i krok po kroku wykonując instrukcje. Kiedy chili dusiło się na kuchence, napełniając kuchnię kuszącym aromatem, nie mogłem się powstrzymać przed poczuciem niecierpliwości.

Wreszcie nadszedł czas, aby spróbować owoców mojej pracy. Nalałem gorącą miskę chili do ceramicznej miski, posypałem trochę startego sera cheddara na wierzch i zjadłem pierwszy kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach, doskonała równowaga pikantności, słodyczy i głębi. Było to zupełnie inne niż cokolwiek, co wcześniej jadłem, i wiedziałem, że natrafiłem na prawdziwy kulinarny klejnot.

Przez lata przygotowałem Chili Diabła niezliczoną ilość razy, zmieniając od czasu do czasu przepis, aby dostosować go do swojego gustu. Za każdym razem, gdy go robię, przypominam sobie ten chłodny jesienny dzień na strychu i uczucie odkrycia i ekscytacji, które mnie wypełniło, gdy odkryłem ten ukryty skarb.

Często zastanawiam się nad pochodzeniem przepisu. Czy moja prababcia sama go stworzyła, czy nauczyła się go od kogoś innego? Być może przekazywano go przez pokolenia, każdy kucharz dodając własny smaczek, aby uczynić go swoim. Bez względu na to, jestem wdzięczny za szansę natrafienia na niego i uczynienie go częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego.

Chili Diabła stało się stałym elementem w moim domu, daniem, za które jestem znany wśród rodziny i przyjaciół. To danie zbliża ludzi, rozgrzewając zarówno ciało, jak i duszę w zimowe wieczory. Podzieliłem się przepisem z wieloma, zawsze z ostrzeżeniem, że jest pikantne i nie dla osób o słabym żołądku.

Gdy nalałem gorące miski chili dla moich bliskich, napełnia mnie uczuciem dumy i satysfakcji. Przepis może pochodzić z zakurzonej starej książki na strychu, ale stał się teraz ukochaną częścią mojego własnego dziedzictwa kulinarne. I wiem, że dopóki będę robił Chili Diabła, duch mojej prababci żyje w każdej aromatycznej łyżce.

Więc jeśli kiedykolwiek poczujesz ochotę na miskę sycącego, pikantnego chili, które rozgrzeje cię od środka, nie szukaj dalej niż Chili Diabła. Tylko miej pod ręką szklankę mleka, aby ochłodzić palące kubki smakowe!