Glazurowane rolki pomarańczowe

Przepis na lukrowane bułeczki pomarańczowe - Wegetariańskie jedzenie z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 1 godzina 40 minut | Czas gotowania: 40-45 minut | Porcje: 12 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Historia

Przepis na lukrowane bułeczki pomarańczowe to klasyczny przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Te bułeczki są popularnym wyborem na spotkania świąteczne i okazje specjalne, ponieważ są zarówno pyszne, jak i atrakcyjne wizualnie.

Składniki

Ciasto
1 opakowanie suchych drożdży (1 łyżka)
1 łyżeczka cukru
0,25 szklanki gorącej wody
0,25 szklanki miodu
0,25 szklanki oleju roślinnego
0,25 szklanki soku pomarańczowego
3,75 do 4 szklanki niebielonej mąki pszennej (około)
1 łyżeczka soli
Nadzienie
4 łyżki masła, rozpuszczonego
3 łyżki cukru
2 łyżki startej skórki pomarańczowej
Lukier
2 szklanki cukru pudru
4 łyżki soku pomarańczowego, najlepiej świeżo wyciśniętego

Jak przygotować

1. W małej misce rozpuść drożdże, 1 łyżeczkę cukru i gorącą wodę. Odstaw na bok, aż drożdże zaczną pienić się, około 10 minut.
2. W średniej misce wymieszaj miód, olej, sok pomarańczowy i 0,5 szklanki wody. Odstaw na bok.
3. W mikserze połącz 3,75 szklanki mąki i sól. Dodaj mieszaninę drożdży i mieszaninę miodu, i miksuj aż powstanie ciasto. Włącz i wyłącz mikser 4-5 razy, aż ciasto będzie jednolite. Ciasto nie powinno być lepkie. Jeśli jest lepkie, dodaj po 1 łyżce mąki. Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, obracając je, aby pokryło się tłuszczem. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu bez przeciągów, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
4. Odepchnij ciasto i wyłóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Za pomocą lekko oprószonego wałka rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 14 x 9 cali. Rozsmaruj masło na ciasto, pozostawiając 0,5-calowy brzeg z każdej strony. Posyp cukrem i skórką pomarańczową na masło. Zacznij od długiego brzegu, zwiń ciasto w spiralę, jak roladę. Przytnij rolkę na 12 kawałków. Umieść kawałki na dobrze natłuszczonej blasze do pieczenia. Przykryj bułeczki natłuszczoną folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu bez przeciągów, aż bułeczki prawie podwoją swoją wielkość, około 30 minut.
5. Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Odkryj bułeczki i piecz je, aż będą lekko złociste, przez 40-45 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Podczas gdy bułeczki się chłodzą, wymieszaj cukier puder i sok pomarańczowy w małej misce, aż dobrze się połączą. Polej lukrem bułeczki. Podawaj ciepłe.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do nadzienia dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zamiast skórki pomarańczowej, użyj skórki z cytryny dla odmiennej cytrusowej nuty.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżego soku pomarańczowego dla najlepszego smaku w tych bułeczkach.

- Upewnij się, że ciasto rośnie w ciepłym, bezprzeciągowym miejscu, aby się podwoiło objętościowo.

- Podczas rozwałkowywania ciasta, upewnij się, że masło jest równomiernie rozprowadzone, aby każda bułeczka była wypełniona pysznym smakiem.

Propozycje Podania

Lukrowane bułeczki pomarańczowe najlepiej podawać ciepłe z filiżanką kawy lub herbaty na śniadanie lub brunch.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ciasto rośnie aż podwoi swoją objętość, aby uzyskać lekkie i puszyste bułeczki.

- Piecz bułeczki aż do uzyskania lekko złocistego koloru dla idealnej tekstury.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić miód syropem klonowym w cieście, jeśli chcesz.

- Margarynę można użyć zamiast masła w nadzieniu dla opcji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na lukrowane bułeczki pomarańczowe dzień wcześniej i pozwolić mu wyrosnąć w lodówce przez noc. Rano po prostu rozwałkuj ciasto, wypełnij i piecz zgodnie z instrukcją.

Pomysły na Prezentację

Podawaj lukrowane bułeczki pomarańczowe na półmisku posypane cukrem pudrem dla pięknego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Lukrowane bułeczki pomarańczowe świetnie komponują się z gorącą filiżanką kawy lub herbaty na pyszne śniadanie lub brunch.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe lukrowane bułeczki pomarańczowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja lukrowanych bułeczek pomarańczowych zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja lukrowanych bułeczek pomarańczowych zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja lukrowanych bułeczek pomarańczowych zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja lukrowanych bułeczek pomarańczowych zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Lukrowane bułeczki pomarańczowe są dobrym źródłem witaminy C, dzięki świeżemu sokowi pomarańczowemu użytemu w przepisie.

Alergen

Lukrowane bułeczki pomarańczowe zawierają alergeny związane z pszenicą i nabiałem.

Podsumowanie

Lukrowane bułeczki pomarańczowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i dobrym źródłem węglowodanów. Jednak zawierają one umiarkowaną ilość tłuszczu i powinny być spożywane umiarkowanie.

Podsumowanie

Lukrowane bułeczki pomarańczowe to pyszna i słodka przekąska idealna na śniadanie lub brunch. Te bułeczki są wypełnione masłem pomarańczowym i polane słodkim lukrem pomarańczowym, który dodaje idealnego wykończenia. Rozkoszuj się tymi bułeczkami z gorącą filiżanką kawy lub herbaty na wspaniałe rozpoczęcie dnia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, jaką poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Głaskane Rolady Pomarańczowe. Był to zimowy dzień, a ja właśnie wróciłem z wizyty w domu mojej przyjaciółki Marty. Marta była znana z pysznych wypieków, i hojnie podzieliła się ze mną swoim tajnym przepisem.

Ostrożnie rozłożyłem papier z ręcznie napisanym przepisem, a zapach pomarańczy i ciepłych przypraw unosił się do mojego nosa, wypełniając mnie uczuciem oczekiwania. Składniki były wystarczająco proste - mąka, cukier, drożdże, masło, jajka i oczywiście świeże pomarańcze. Ale to właśnie metoda mnie zaintrygowała.

Przepis wymagał, aby ciasto zostało zrobione dzień wcześniej, pozwalając mu powoli wyrosnąć w lodówce i rozwinąć głęboki, złożony smak. Następnego ranka rozwałkowałbym ciasto, posypał mieszaniną skórki pomarańczy i cukru, a następnie ostrożnie uformował w miękkie, puszyste rolady.

Ale prawdziwa magia następowała z polewą - mieszanką cukru pudru, soku pomarańczowego i nutą wanilii, polewanej na ciepłe rolady, gdy były jeszcze gorące z pieca. Polewa wsiąkała w rolady, tworząc lepkie, słodkie posypki, które topiły się w ustach przy każdym kęsie.

Nie mogłem się doczekać, aby spróbować swoich sił w przygotowaniu tych Glaskanych Roli Pomarańczowych. Zawsze uwielbiałem pieczenie, ale ten przepis wydawał się być wyzwaniem. Zebrałem składniki, ustawiłem miseczki i zabrałem się do pracy.

Gdy zagniatałem ciasto, czułem, jak napięcie w moich mięśniach zanikało. Było coś terapeutycznego w rytmicznym ruchu moich rąk pracujących nad miękkim, elastycznym ciastem. Pozwoliłem mu wyrosnąć w ciepłym kącie kuchni, przykrytego czystym ręcznikiem, i poszedłem spać z marzeniami o ciepłych, aromatycznych roladach tańczących w mojej głowie.

Następnego ranka z niecierpliwością rozwałkowałem ciasto, posypując je wonną mieszanką pomarańczowego cukru. Jak ukształtowałem rolady i umieściłem je na blasze do pieczenia, nie mogłem się oprzeć uczuciu dumy i spełnienia.

Rolady wyszły z pieca złocisto-brązowe i aromatyczne, polewa błyszczała zachęcająco na wierzchu. Nie mogłem się powstrzymać, by nie rozszarpać jednej, gdy była jeszcze ciepła, lepka polewa osłaniając palce, a słodki, cytrusowy smak eksplodujący na moim języku.

Wiedziałem, że Marta byłaby z mnie dumna, że opanowałem jej przepis. Nauczyła się go od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Był to przepis napełniony miłością i tradycją, smak przeszłości, który przynosił ciepło i pocieszenie teraźniejszości.

Gdy usiadłem, aby delektować się Głaskanymi Rolami Pomarańczowymi z filiżanką parzącej kawy, nie mogłem nie myśleć o wszystkich innych przepisach, które zbierałem przez lata. Każdy miał swoją historię, swoje wspomnienia z nim związane. Od bogatych, pikantnych gulaszy mojej babci po delikatne ciastka mojej matki, każdy przepis był nicią w mojej kulinarnym podróży.

A teraz te Głaskane Role Pomarańczowe zajęły swoje miejsce pośród nich, przypomnienie zimowego dnia wypełnionego ciepłem i słodyczą. Podzielę się nimi z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję pysznych, domowych wypieków na przyszłe pokolenia.

Gdy skończyłem ostatni kęs mojej roli, ogarnęło mnie uczucie zadowolenia. Proste pieczenie przyniosło mi radość, spełnienie i połączenie z przeszłością. I za to byłam naprawdę wdzięczna.