Sambousik Lahme
Przepis na Sambousik Lahme z Libanu: Wytrawne ciasto nadziewane mielonym mięsem, orzechami piniowymi i zieleńcem
Wprowadzenie
Sambousik Lahme to popularne danie Bliskiego Wschodu, składające się z chrupiącego smażonego ciasta wypełnionego aromatycznym mięsnym farszem. To pyszne danie na przekąskę idealne do podawania na przyjęciach lub jako przekąska.
Historia
Sambousik Lahme ma swoje korzenie na Bliskim Wschodzie, gdzie jest tradycyjnym daniem cieszącym się popularnością. Połączenie chrupiącego ciasta i aromatycznego mięsnego farszu sprawiło, że stało się ulubionym daniem wielu miłośników kuchni na całym świecie.
Składniki
Jak przygotować
- Przygotuj podstawowe ciasto.
- Przykryj i odstaw na 1 godzinę.
Nadzienie mięsne
- Smaż mięso na smalcu, następnie dodaj sól, przyprawy i orzechy piniowe.
- Mieszaj na średnim ogniu przez 1 minutę.
- Odstaw na bok.
- Podziel ciasto na kulki o wielkości orzecha włoskiego.
- Rozwałkuj kulki, aby utworzyć okręgi o średnicy 8 cm.
- Napełnij okręgi nadzieniem mięsnym.
- Aby to zrobić, umieść nadzienie po jednej stronie okręgu, następnie złożeniu jednego końca, aby utworzyć półkola. Przyciśnij brzegi palcami.
- Smaż napełnione okręgi w 1 filiżance oleju roślinnego na średnim ogniu, aż obie strony będą brązowe.
- Podawaj na gorąco.
Warianty
- Możesz przygotować wegetariańskie Sambousik, używając nadzienia z gotowanych warzyw lub sera zamiast mięsa.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że smażysz wypełnione krążki w gorącym oleju, aby uzyskać chrupiącą teksturę.
- Możesz dostosować farsz mięsny, dodając ulubione przyprawy i składniki.
- Podawaj Sambousik Lahme na gorąco, aby zachować najlepszy smak i teksturę.
Propozycje Podania
Sambousik Lahme można podawać jako przekąskę z jogurtem lub sosem tahini.
Techniki Gotowania
Smażenie to główna technika gotowania używana do przygotowania Sambousik Lahme.
Substytuty Składników
Możesz użyć mielonego kurczaka lub jagnięciny zamiast mielonego mięsa do farszu.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować ciasto i farsz mięsny z wyprzedzeniem i złożyć Sambousik Lahme tuż przed smażeniem.
Pomysły na Prezentację
Podawaj Sambousik Lahme na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji.
Łączenie z innymi potrawami
Sambousik Lahme dobrze komponuje się z sałatką lub marynowanymi warzywami.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe Sambousik Lahme w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja Sambousik Lahme zawiera około 300 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja Sambousik Lahme zawiera około 30 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja Sambousik Lahme zawiera około 15 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja Sambousik Lahme zawiera około 10 gramów białka.
Witaminy i minerały
Sambousik Lahme jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.
Alergen
Sambousik Lahme zawiera pszenicę i orzechy.
Podsumowanie
Sambousik Lahme to pyszne i sycące danie bogate w węglowodany, tłuszcze i białka. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.
Podsumowanie
Sambousik Lahme to pyszne danie Bliskiego Wschodu, idealne do podawania na przyjęciach lub jako przekąska. Z chrupiącym ciastem i aromatycznym farszem mięsnym z pewnością zyska uznanie wśród rodziny i przyjaciół.
Jak zdobyłem ten przepis?
Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam urzeczony jego prostotą. Był ciepły letni dzień, i zostałem zaproszony do domu przyjaciela na rodzinne spotkanie. Zaraz po wejściu przez drzwi, uderzył mnie najbardziej wspaniały aromat. Matka mojego przyjaciela była w kuchni, wyrabiając ciasto i wypełniając je pysznym, przyprawionym mięsem i cebulą. Nie mogłem oderwać wzroku od procesu, gdy zręcznie formowała ciasto w małe, półksiężycowate ciasteczka przed smażeniem ich na idealnie złoty brąz.
Nigdy wcześniej nie słyszałem o Sambousik Lahme, ale wiedziałem, że muszę się nauczyć, jak je zrobić. Błagałem matkę mojego przyjaciela, aby nauczyła mnie swojego przepisu, i życzliwie się zgodziła. Gdy prowadziła mnie przez kolejne kroki, wyjaśniając każdy składnik i technikę w szczegółach, zdałem sobie sprawę, że to danie to nie tylko przepis - to fragment historii jej rodziny, przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Kluczem do perfekcyjnego Sambousik Lahme, powiedziała mi, było zachowanie równowagi przypraw i grubości ciasta. Pokazała mi, jak wymieszać mielone mięso jagnięce z cebulą, orzechami piniowymi i mieszaniną ciepłych przypraw, takich jak cynamon, ziele angielskie i kmin. Kiedy obserwowałem jej pracę, mogłem zobaczyć miłość i staranność, jakie wkładała w każdy krok, od formowania ciasta w idealne kółka po zamykanie brzegów widelcem.
Po godzinach wyrabiania, wałkowania i smażenia usiedliśmy, by cieszyć się owocami naszej pracy. Sambousik Lahme było dokładnie takie, jak tego oczekiwałem i nawet lepsze - chrupiące na zewnątrz, miękkie i pełne smaku w środku. Smakując każdy kęs, wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej własnej kuchni.
Przez lata robiłem Sambousik Lahme niezliczoną ilość razy, każda partia lepsza od poprzedniej. Dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję, którą otrzymałem wiele lat temu. Za każdym razem, gdy robię te wytrawne ciastka, wracam myślami do tamtego letniego dnia w kuchni mojego przyjaciela, ucząc się przepisu, który stał się kochaną częścią mojego repertuaru kulinarnego.
Gdy teraz siedzę tu, otoczony aromatami przypraw i smażonego ciasta, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Ten przepis przyniósł mi tyle radości i połączeń w moim życiu, za co zawsze będę wdzięczny. Więc jeśli kiedykolwiek będziesz potrzebował pysznego i kojącego dania, nie szukaj dalej niż Sambousik Lahme. Obiecuję, że się nie zawiedziesz.
Kategorie
| Libańskie dania mięsne | Libańskie przepisy | Przepisy z orzechami piniowymi | Przepisy na wytrawne ciasta francuskie |