Wegańskie ciasto serowe z cynamonem

Przepis na wegański sernik ze skręconym cynamonem | Wyśmienity roślinny deser

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 8 |

Dieta wegańska

Wprowadzenie

Ten Wegański Sernik z Cynamonowym Wirówką to pyszny i kremowy deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Połączenie kwaśnego sera śmietankowego, słodkiego wirówki cynamonowego i chrupiącej skorupki z herbatników sprawi, że Twoje kubki smakowe będą tańczyć z zachwytu.

Historia

Sernik był delektowany od wieków, jego początki sięgają starożytnej Grecji. Współczesna wersja sernika, którą znamy dzisiaj, z serem śmietankowym jako kluczowym składnikiem, stała się popularna w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku. Ten wegański twist klasycznego deseru dodaje unikalnego i aromatycznego smaku.

Składniki

17 prostokątów herbatników Graham
3 łyżki cukru trzcinowego
5 łyżek rozpuszczonej wegańskiej margaryny
1 łyżka aromatu masła
3 łyżki skrobi kukurydzianej
0,67 szklanki wegańskiej śmietany kwaśnej (używam Toffuti)
3 opakowania (po 8 uncji) wegańskiego serka kremowego, w temperaturze pokojowej (również Toffuti)
1,33 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżki wanilii, orzechów i aromatu masła
0,5 szklanki twardego tofu
1 łyżka mleka migdałowego
zarezerwowane 0,38 szklanki ciasta
0,5 szklanki ciemnego cukru trzcinowego
2 łyżeczki cynamonu

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Obficie natłuść boki i dno tortownicy. Wyłóż dno papierem do pieczenia.

Spód

Przygotuj spód, rozpuszczając margarynę.
Dodaj aromat masła i odstaw na bok.
Umieść herbatniki Graham w procesorze spożywczym i zmiel je bardzo drobno.
Dodaj cukier i miksuj przez około 1 minutę.
W średniej misce połącz herbatniki i masło, aż składniki się dobrze połączą.
Wciśnij mieszankę na dno tortownicy i odstaw na bok.

Ciasto

Przygotuj ciasto, mieszając 1 opakowanie serka kremowego z 0,33 szklanki cukru i skrobi kukurydzianej na niskiej prędkości przez 3 minuty.
Zeskrobuj boki miski, następnie dodaj pozostałe opakowania serka kremowego, po jednym na raz. Zeskrobuj boki miski między dodawaniem.
Połącz pozostały cukier z startą skórką cytryny.
Zwiększ prędkość na średnią i dodaj cukier cytrynowy do masy serka kremowego.
Dodaj wanilię i zeskrobuj boki. Odstaw na bok.
W blenderze lub mikserze połącz tofu i mleko migdałowe, aż masa będzie gładka.
Dodaj mieszankę tofu do masy serka kremowego na średniej prędkości.
Dodaj śmietanę kwaśną i dokładnie wymieszaj. Zeskrobuj boki miski.
Zarezerwuj 0,38 szklanki masy na mieszankę ze skręconym cynamonem.
Wlej pozostałe ciasto do przygotowanej tortownicy na spód. Odstaw na bok.
Na mieszankę ze skręconym cynamonem, weź zarezerwowane ciasto, ciemny cukier trzcinowy i cynamon, i połącz je. Dobrze wymieszaj.
Wyłóż łyżkami mieszankę cynamonową na wierzch sernika.
Delikatnie dociskaj łyżką.
Użyj końcówki noża, aby skręcić cynamon (upewnij się, że nie przesadzasz).
Piecz przez 75 minut.
Odstaw do ostygnięcia przez 2 godziny.
Przykryj i schłodź przez co najmniej 4 godziny.
Udekoruj posiekanymi orzechami pekan i syropem z brązowego ryżu (opcjonalnie), a następnie podawaj.

Warianty

Dla orzechowego twistu dodaj posiekane orzechy włoskie lub orzechy włoskie do mieszanki cynamonowej.
Wypróbuj różne smaki wegańskiego sera śmietankowego, takie jak truskawka lub czekolada, dla unikalnego twistu tego klasycznego deseru.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby zapewnić gładkie i kremowe ciasto.

- Uważaj, aby nie przesadzić z mieszaniem wirówki cynamonowej w ciasto, ponieważ może to spowodować zbyt mocne wymieszanie smaków.

- Pozwól sernikowi ostygnąć całkowicie przed umieszczeniem w lodówce, aby zapewnić odpowiednie stężenie.

Propozycje Podania

Podawaj ten Wegański Sernik z Cynamonowym Wirówką z łyżeczką wegańskiej bitej śmietany i posypką cynamonu na wierzchu dla dodatkowego efektu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że tofu i mleko migdałowe są dokładnie zmiksowane, aby zapewnić kremową konsystencję ciasta.

- Użyj końcówki noża, aby delikatnie wymieszać wirówkę cynamonową z ciastem, uzyskując piękny marmurkowy efekt.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz wegańskiej kwaśnej śmietany, możesz zastąpić ją kremem kokosowym lub kremem z nerkowców dla podobnego kwaśnego smaku.

- Jeśli nie masz herbatników, możesz użyć rozdrobnionych wegańskich ciastek lub bezglutenowych herbatników jako alternatywy dla skorupki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten Wegański Sernik z Cynamonowym Wirówką można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj ten Wegański Sernik z Cynamonowym Wirówką świeżymi owocami, listkami mięty lub polewą czekoladową dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten Wegański Sernik z Cynamonowym Wirówką z gorącą filiżanką kawy lub szklanką mleka migdałowego dla pysznego połączenia deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości tego Wegańskiego Sernika z Cynamonowym Wirówką w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu pozostaw na temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego Wegańskiego Sernika z Cynamonowym Wirówką zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego Wegańskiego Sernika z Cynamonowym Wirówką zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego Wegańskiego Sernika z Cynamonowym Wirówką zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego Wegańskiego Sernika z Cynamonowym Wirówką zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ten Wegański Sernik z Cynamonowym Wirówką jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny soi i pszenicy.

Podsumowanie

Ten Wegański Sernik z Cynamonowym Wirówką to dekadencki deser, który jest bogaty w tłuszcze i węglowodany, ale także dostarcza niektórych niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ten Wegański Sernik z Cynamonowym Wirówką to uroczy i rozkoszny deser, który z pewnością zachwyci Twoich przyjaciół i rodzinę. Dzięki swojej kremowej konsystencji, słodkiemu wirówce cynamonowemu i chrupiącej skorupce z herbatników, to smakołyk, który pokochają wszyscy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Wegańskie Ciasteczko z Cynamonem. Był to chłodny jesienny dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Margaret na naszą cotygodniową kawę. Siedząc w jej przytulnej kuchni, popijając gorące kubki kawy, Margaret wyciągnęła magazyn, przez który wcześniej przeglądała się tego ranka.

"Popatrz na ten przepis, Martho," wykrzyknęła Margaret, jej oczy błyszczały z ekscytacją. "To przepis na Wegańskie Ciasteczko z Cynamonem. Czy nie brzmi pysznie?"

Przechyliłam się, żeby bliżej przyjrzeć się stronie, na którą wskazywała. Zdjęcie ciasteczka było apetyczne, z wirującym cynamonem w kremowym nadzieniu i złocistą, chrupiącą skórką. Mój brzuch burczał z oczekiwaniem, gdy czytałam listę składników i instrukcje.

"Nigdy nie piekłam wcześniej wegańskiego ciasteczka," przyznałam, czując się trochę zdenerwowana z powodu próby nowego przepisu. "Ale wygląda zbyt dobrze, żeby go przegapić. Myślisz, że mogłybyśmy zrobić to razem kiedyś?"

Margaret uśmiechnęła się, jej niebieskie oczy błyszczały. "Oczywiście, Martho! Zróbmy to w ten weekend. Mam wszystkie potrzebne składniki tutaj w mojej spiżarni."

I tak, w ten weekend, Margaret i ja zabraliśmy się do pieczenia Wegańskiego Ciasteczka z Cynamonem. Starannie postępowałyśmy z przepisem, mieszając razem orzechy nerkowca, mleko kokosowe, syrop klonowy i szczyptę wanilii, aby stworzyć bogate i kremowe nadzienie. Wirujące cynamonowe wzory zostały zrobione z mieszanki cynamonu, cukru i szczypty oleju kokosowego, tworząc pyszny kontrast do kwaśnego ciasteczka.

Gdy ciasteczko piekło się w piekarniku, słodki zapach cynamonu wypełnił kuchnię Margaret, sprawiając, że ciekło mi ślinka z oczekiwaniem. Kiedy wreszcie zagrzmiał zegar, wyciągnęłyśmy ciasteczko z piekarnika i pozwoliłyśmy mu ostygnąć na blacie, obserwując jak wiry tworzyły piękny wzór na powierzchni.

Kiedy nadszedł wreszcie czas, by skosztować, Margaret i ja wzięłyśmy widelce i zaczęłyśmy jeść. Ciasteczko było wszystkim, czego się spodziewałyśmy i więcej - kremowe, kwaśne i doskonale przyprawione cynamonem. Oba westchnęłyśmy z zachwytu, delektując się każdym kęsem, smaki tańczyły na naszych językach.

Od tego dnia Wegańskie Ciasteczko z Cynamonem stało się stałym elementem mojej kolekcji przepisów. Robiłam je na specjalne okazje, spotkania rodzinne, i tylko dla siebie, gdy potrzebowałam słodkiego przysmaku, który rozjaśniłby mi dzień. Za każdym razem, gdy je robiłam, myślałam o Margaret i naszym wspaniałym dniu spędzonym na pieczeniu w jej przytulnej kuchni.

W ciągu lat, podzieliłam się przepisem na Wegańskie Ciasteczko z Cynamonem z przyjaciółmi, rodziną i każdym, kto o niego pytał. Dodałam swoje własne małe zmiany, aby uczynić go swoim, ale esencja przepisu pozostała taka sama - pyszne, bezmleczne deser, który zawsze imponuje.

Gdy teraz siedzę tutaj, wspominając tamten dzień z Margaret, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na nawiązanie kontaktu z innymi, na tworzenie wspomnień i na podzielenie się kawałkiem siebie z światem. A Wegańskie Ciasteczko z Cynamonem zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości i zdumieniu, które wynika z próbowania czegoś nowego i pysznego.