Sernik na Paschę

Wprowadzenie

Historia

Sernik był delektowany przez wieki, z wariacjami tego deseru sięgającymi starożytnej Grecji. Żydowska tradycja podawania sernika podczas Pesach prawdopodobnie wywodzi się z Europy Wschodniej, gdzie desery na bazie nabiału były popularne podczas święta.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przepisu.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać masę serową na sernik, ponieważ może to skutkować gęstą i ciężką konsystencją.

- Pozwól sernikowi ostygnąć całkowicie przed dodaniem wierzchu ze śmietany kwaśnej, aby zapobiec jej rozpuszczeniu.

Propozycje Podania

Podawaj sernik na Pesach z świeżymi owocami jagodowymi lub łyżeczką miodu dla słodko-kwaśnego kontrastu.

Techniki Gotowania

Użyj robot kuchenny do łatwego zmiksowania składników na spód i wierzch.

- Piecz sernik w kąpieli wodnej, aby zapobiec pękaniu.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zamiast śmietany kwaśnej wierzchu, użyj jogurtu greckiego dla lżejszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sernik na Pesach można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik świeżymi listkami mięty lub jadalnymi kwiatami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj sernik na Pesach z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla uroczej pary deserowej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sernik na Pesach w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sernika na Pesach zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sernika na Pesach zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sernika na Pesach zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sernika na Pesach zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sernik na Pesach jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał i jaja.

Podsumowanie

Sernik na Pesach to bogaty i rozkoszny deser, który najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach ze względu na jego wysoką zawartość tłuszczu i kalorii.

Podsumowanie

Sernik na Pesach to dekadencki deser idealny do obchodzenia święta z rodziną i przyjaciółmi. Z kremowym nadzieniem i słodkim wierzchem, ten deser z pewnością zrobi furorę na twoim sederze Pesach.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasne wspomnienie pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na Paschę Cheesecake. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką, odwiedzającą moją ciotkę Rebeccę na święta. Ciotka Rebecca była znana z niesamowitych umiejętności kulinarnych, a jej desery wielkanocne zawsze były tematem rozmów w mieście.

Pamiętam, jak wchodziłam do jej kuchni i powitała mnie słodka woń cynamonu i gałki muszkatołowej. Ciotka Rebecca właśnie mieszkała razem kremową masę, jej ręce sprawnie pracując, dodając dokładną ilość każdego składnika. Zauważyła, że patrzę na nią i uśmiechnęła się, wołając mnie, by dołączyć.

"Chodź tu, kochanie," powiedziała, jej głos był ciepły i przyjazny. "Chcę cię nauczyć jak zrobić mój słynny Paschę Cheesecake."

Z radością podeszłam bliżej, obserwując, jak tłumaczyła mi każdy krok przepisu. Pokazała mi, jak zrobić spód z mąki matzowej i cukru, dociskając go do dna tortownicy. Następnie ubiła razem ser biały, cukier, jajka i wanilię, aż masa była gładka i kremowa, zalewając ją na spód przed włożeniem do piekarnika.

Podczas gdy cheesecake piekł się, ciotka Rebecca opowiedziała mi historię tego konkretnego przepisu. Wyjaśniła, jak nauczyła się go od swojej babci, która przywiozła go ze swojej ojczyzny wiele lat temu. Mówiła o tradycjach i wspomnieniach, które były przeplecione w każdym kęsie tego deseru, a ja słuchałam uważnie, chłonąc każde słowo.

Kiedy cheesecake wreszcie był gotowy, ciotka Rebecca wyciągnęła go z piekarnika i pozwoliła mu ostygnąć przed pokrojeniem. Kremowe nadzienie było bogate i wykwintne, z delikatną nutą słodyczy od cukru i wanilii. Spód był chrupiący i masłowy, doskonałe uzupełnienie gładkiego cheesecake'u.

Wzięłam kęs i zamknęłam oczy, rozkoszując się smakami, które tańczyły na moim języku. Było to zupełnie inaczej, niż cokolwiek dotąd jadłam, doskonałe połączenie tradycji i innowacji, które poruszało moją duszę.

Od tego momentu Pascha Cheesecake stała się stałym elementem moich kulinarnych umiejętności. Robiłam ją co roku na święta, dzieląc się nią z rodziną i przyjaciółmi, którzy zachwycali się jej kremową konsystencją i bogatym smakiem. Eksperymentowałam z różnymi wariacjami, dodając świeże owoce czy łyżkę miodu, by uczynić ją własną.

Ale bez względu na to, ile razy ją robiłam, przepis zawsze przywoływał mnie z powrotem do tamtego dnia w kuchni ciotki R...

(more)

Kategorie

| Przepisy na serniki | Przepisy z serem kremowym | Przepisy izraelskie | Przepisy z mąką matzah | Przepisy z sokiem pomarańczowym | Desery na Pesach | Przepisy z kwaśną śmietaną |

Przepisy z tymi samymi składnikami