California Peach Pudding

Przepis na kalifornijski pudding brzoskwiniowy - Rozkoszny deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Kalifornijski Budyń Brzoskwiniowy to pyszny i kojący deser, który łączy kremowy budyń ryżowy z słodkimi i soczystymi brzoskwiniami. Ten przepis jest idealny na każdą okazję i z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Kalifornijski Budyń Brzoskwiniowy jest popularnym deserem w Kalifornii od wielu lat. Jest to klasyczny przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i uwielbiany za swoją bogatą i kremową konsystencję, a także słodki i owocowy smak.

Składniki

3 szklanki ugotowanego ryżu
3 szklanki mleka
0,33 szklanki miodu
0,5 łyżeczki soli, podzielonej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki masła lub margaryny, podzielone
0,25 szklanki brązowego cukru
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1 puszka 16 oz (454 g) pokrojonych brzoskwiń
2 łyżki brandy lub 1 łyżeczka ekstraktu z brandy
6 łyżek płatków migdałowych, prażonych
bita śmietana (opcjonalnie)

Jak przygotować

W rondelku połącz ryż, mleko, miód i 0,25 łyżeczki soli.
Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż zgęstnieje, często mieszając.
Dodaj wanilię i 1 łyżkę masła. Podziel mieszankę na porcje i przełóż do naczynek.
W osobnym rondelku wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą, cynamon, pozostałą 0,25 łyżeczki soli oraz brzoskwinie w syropie.
Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż stanie się klarowna i zgęstnieje. Zdejmij z ognia.
Dodaj pozostałą łyżkę masła i brandy. Łyżką nakładaj mieszankę na ryżowy pudding.
Posyp płatkami migdałowymi. Podawaj ciepły lub zimny, udekorowany bitą śmietaną, jeśli chcesz.

Warianty

Zamiast brzoskwiń z puszki można użyć świeżych brzoskwiń, aby uzyskać intensywniejszy smak brzoskwini.
Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub kardamonu do mieszanki budyniu ryżowego dla ciepłego i pikantnego twistu.
Dla wersji bez laktozy można użyć mleka migdałowego i margaryny bez laktozy zamiast mleka i masła.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby często mieszać mieszankę budyniu ryżowego podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Opiekanie migdałów przed posypaniem nimi budyniu wzbogaci ich smak i doda przyjemnego chrupkości.

- Dla bogatszego smaku można użyć prawdziwego brandy zamiast ekstraktu z brandy w tym przepisie.

Propozycje Podania

Podawaj Kalifornijski Budyń Brzoskwiniowy ciepły lub zimny, posypany bitą śmietaną dla dodatkowego rozpieszczenia. Ten deser doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.

Techniki Gotowania

Gotowanie budyniu ryżowego na średnim ogniu i częste mieszanie pomogą uzyskać kremową i gęstą konsystencję.

- Duszenie mieszanki brzoskwiniowej aż do klarowności i zgęstnienia zapewni gładką i aromatyczną polewę na budyń.

Substytuty Składników

Możesz użyć białego cukru zamiast miodu dla słodszego budyniu.

- Jeśli nie masz ekstraktu z brandy, możesz użyć ekstraktu z rumu lub całkowicie go pomijać.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kalifornijski Budyń Brzoskwiniowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem lub podawaj na zimno.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kalifornijski Budyń Brzoskwiniowy w indywidualnych naczyniach deserowych lub ramekinach dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj gałązką mięty lub posyp cynamonem dla wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Kalifornijski Budyń Brzoskwiniowy z lampką słodkiego wina deserowego, takiego jak Moscato lub Riesling, dla pysznego zakończenia posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Kalifornijski Budyń Brzoskwiniowy w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

310

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 45g

- Błonnik: 2g

- Cukry: 24g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 10g

- Tłuszcze nasycone: 2g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 6g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10%

- Witamina C: 4%

- Wapń: 15%

- Żelazo: 6%

Alergen

Zawiera mleko i orzechy drzewne (migdały)

Podsumowanie

Kalifornijski Budyń Brzoskwiniowy to bogaty i kremowy deser, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale także dostarcza odpowiednią ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kalifornijski Budyń Brzoskwiniowy to kojący i pyszny deser, który łączy kremowy budyń ryżowy z słodkimi i soczystymi brzoskwiniami. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tym deserem ciepłym lub zimnym, posypany bitą śmietaną dla dodatkowego rozpieszczenia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, jest na zawsze wryta w moją pamięć. Był to ciepły letni dzień w Kalifornii, słońce świeciło jasno, a zapach brzoskwiń unosił się w powietrzu. Odwiedzałam moją przyjaciółkę Martę, która miała piękne drzewo brzoskwini w ogrodzie. Kiedy siedziałyśmy w jej kuchni i popijałyśmy lód herbatę, Martha nagle podskoczyła i zawołała: "Mam idealny przepis na te brzoskwinie! Pozwól, że go dla Ciebie znajdę."

Obserwowałam, jak Marta przeglądała swoją pudełko z przepisami, wyciągając z niego zniszczoną i poplamioną kartkę. Podając ją mi z uśmiechem, powiedziała: "Ten przepis jest w mojej rodzinie od pokoleń. To kalifornijski Pudding z Brzoskwiniami, i jest absolutnie pyszny. Musisz go spróbować."

Zapalona do nauki nowego przepisu, z niecierpliwością przeczytałam instrukcje. Składniki były proste: świeże brzoskwinie, cukier, masło, mąka, mleko i szczypta cynamonu. Proces wydawał się wystarczająco prosty, ale wiedziałam, że to nie jest zwykłe deser. Ten przepis miał w sobie coś specjalnego, coś co przemawiało do mojej duszy.

Serdecznie podziękowałam Marcie i obiecałam, że wypróbuję przepis jak tylko wrócę do domu. Kiedy wracałam do domu, zapach dojrzałych brzoskwiń wypełnił moje auto, jeszcze bardziej zwiększając moje zapał do pieczenia. Nie mogłam się doczekać, aby zobaczyć jak smakuje ten kalifornijski pudding z brzoskwiniami.

Po dotarciu do domu, natychmiast zabrałam się do pracy. Obierałam i kroiłam świeże brzoskwinie, ich słodkie soki barwiąc moje palce gdy pracowałam. Wymieszałam cukier, mąkę i mleko, aby stworzyć gładkie ciasto, potem wylałam je na pokrojone brzoskwinie w naczyniu do pieczenia. Na koniec posypałam cynamonem, i danie było gotowe do wrzucenia do piekarnika.

W trakcie pieczenia puddingu, zapach ciepłych brzoskwiń i cynamonu wypełnił moją kuchnię, sprawiając, że ciekła mi ślinka z niecierpliwości. Wreszcie, gdy timer zadzwonił, wyciągnęłam naczynie z piekarnika. Pudding był złocisto brązowy i bulgotał, a brzoskwinie były miękkie i delikatne. Nie mogłam się doczekać, aby skosztować.

Nabrałam obfitej porcji puddingu na talerz i spróbowałam. Smaki eksplodowały w moich ustach, słodycz brzoskwiń idealnie komplementowała się z odrobiną cynamonu i kremową teksturą puddingu. To było zupełnie inaczej niż cokolwiek wcześniej próbowałam, prawdziwy smak Kalifornii w każdym kęsie.

Od tamtej chwili, kalifornijski Pudding z Brzoskwiniami stał się stałym elementem mojej kolekcji przepisów. Robiłam go na spotkania rodzinne, przyjęcia, i za każdym razem kiedy chciałam poczęstować się smakiem lata. Za każdym razem, kiedy go robiłam, pamiętałam o Marcie i jej pięknym drzewie brzoskwiniowym, wdzięczna za dar tego pysznego przepisu.

Przez lata, dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję Kalifornijskiego Puddingu z Brzoskwiniami kolejnym pokoleniom. Stał się on ukochanym deserem w naszej rodzinie, przypominając słoneczne dni i obfite zbiory.

Kiedy teraz siedzę tu, wracając pamięcią do tamtego przełomowego dnia w kuchni Marty, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Kalifornijski Pudding z Brzoskwiniami przyniósł mi tyle radości i wspomnień przez lata, przypominając mi o sile jedzenia w łączeniu nas z przeszłością i zbliżaniu nas w teraźniejszości.

I dlatego będę kontynuować pieczenie tego przepisu przez lata, dzieląc jego pyszne smaki ze wszystkimi, których mam blisko serca. Dla mnie, Kalifornijski Pudding z Brzoskwiniami to nie tylko deser - to smak domu, kawałek nostalgii, i przypomnienie o prostych radościach życia.