7-warstwowe ciasto lodowe z brownie

Przepis na angielski tort lodowy z brownie w 7 warstwach

Region / kultura: Anglia | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 24 minuty | Porcje: 8

Wprowadzenie

Rozkoszuj się ostatecznym doświadczeniem deserowym z naszym 7-warstwowym Tortem z Brownie i Lodami. Ten dekadencki arcydzieło łączy bogate, czekoladowe warstwy brownie z kremowymi, miękkimi lodami, tworząc luksusową przekąskę idealną na każdą okazję. Czy obchodzisz urodziny, rocznicę, czy po prostu masz ochotę na coś słodkiego, ten tort z pewnością zrobi wrażenie. Postępuj zgodnie z naszym szczegółowym przepisem, aby stworzyć efektowny deser, który zostawi Twoich gości w zachwycie.

Historia

Koncepcja warstwowania brownie i lodów jest ukochaną tradycją deserową od dziesięcioleci. Jednak 7-warstwowy Tort z Brownie i Lodami podnosi ten pomysł na nowe wyżyny, łącząc najlepsze cechy obu światów w jednym ekstrawaganckim deserze. Początki tego przepisu można śledzić aż do domowych kuchni, gdzie kreatywni cukiernicy starali się podnieść swoje oferty deserów. Z czasem przepis został udoskonalony i udostępniony wśród miłośników deserów, stając się ulubionym ze względu na imponującą prezentację i nieodparty smak.

Składniki

Warstwy brownie

0.25 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
3 łyżki wody
1 duże jajko
1 łyżeczka wanilii
0.5 szklanki masła lub margaryny
1 szklanka cukru
1.33 szklanki mąki
6 szklanek waniliowego lodu, rozpuszczonego

Garnitur

bita śmietana
maliny
Pokruszone batoniki Heath

Jak przygotować

Narysuj na kawałku papieru do pieczenia okrąg o średnicy 8 cali, używając formy do ciasta jako przewodnika.
Umieść na wierzchu stos 6 kolejnych kawałków papieru do pieczenia.
Korzystając z narysowanego okręgu jako przewodnika, przetnij wszystkie kawałki papieru, tworząc 7 okrągłych kawałków papieru do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Przygotuj 2 blachy do pieczenia ciastek i 8-calową formę do ciasta z pierścieniem.
Dla warstw brownie, wymieszaj kakao, wodę, jajko i wanilię w małej misce, aż uzyskasz gładką masę.
W dużej misce, za pomocą miksera, ubij masło i cukier przez około 3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Stopniowo dodawaj mieszankę kakao (ciasto może wyglądać na zważone), a następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż wszystko dobrze się połączy (ciasto będzie bardzo sztywne).
Rozłóż 7 okrągłych kawałków papieru do pieczenia na blacie.
Na środek każdego okręgu wyłóż równą 0.33 szklanki ciasta.
Podziel pozostałe 0.33 szklanki ciasta między okręgi (około 2 łyżeczki na każdy).
Zwilż blachę do pieczenia wodą.
Umieść na niej 2 okrągłe kawałki papieru do pieczenia (woda zapobiegnie ich ślizganiu się).
Rozsmaruj ciasto prawie do krawędzi okręgów.
Piecz przez 8 minut lub do momentu, gdy powierzchnia wygląda na suchą i ustawioną, ale jest lekko sprężysta w dotyku (podczas pieczenia pierwszej partii rozsmaruj ciasto na następne 2 warstwy).
Ostudź upieczone warstwy na blacie na kratce do ciasta przez 3 minuty.
Przenieś warstwy na papier do pieczenia na kratce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Upiecz i ostudź pozostałe warstwy.
W międzyczasie wyłóż formę do ciasta folią spożywczą, pozostawiając wystarczająco dużo folii, aby wystawała po bokach formy i pokrywała wierzch, gdy jest wypełniona.
Zdejmij papier do pieczenia z ostudzonych warstw brownie.
Umieść 1 warstwę na dnie formy.
Na wierzchu rozsmaruj równą warstwę 1 szklanki lodów.
Powtórz z kolejną warstwą brownie i kolejną szklanką lodów.
Kontynuuj układanie pozostałych 5 warstw brownie i lodów, kończąc warstwą brownie na wierzchu.
Złóż folię spożywczą na wierzch i zamroź na co najmniej 8 godzin, lub owiń formę szczelnie i zamroź na maksymalnie 1 miesiąc.
Aby podać, zdejmij boki formy i zdejmij folię spożywczą z boków.
Przenieś ciasto na talerz do podawania.
Smacznego!

Warianty

Eksperymentuj z różnymi smakami lodów, aby dostosować ten tort do swojego gustu. Od klasycznej wanilii po miętę z kawałkami czekolady lub nawet karmel solony, możliwości są nieograniczone. Możesz również dodać warstwy kompotu owocowego, sosu karmelowego lub ganache czekoladowego, aby uzyskać dodatkowy smak.
Eksperymentuj z różnymi smakami lodów, aby dostosować ten tort do swojego gustu. Rozważ dodanie warstw owoców, orzechów lub kawałków czekolady dla dodatkowej tekstury i smaku.
Eksperymentuj z różnymi smakami lodów, aby dostosować tort do swojego gustu. Rozważ użycie mięty z kawałkami czekolady dla odświeżającego smaku, lub karmelu solonego dla słodko-słonego profilu smakowego. Możesz również dodać warstwy kompotu owocowego lub ganache czekoladowego między biszkoptem a warstwami lodów dla dodatkowej złożoności.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twój 7-warstwowy Tort z Brownie i Lodami wychodzi idealnie, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami:

- Użyj wysokiej jakości kakao do warstw brownie, aby uzyskać głęboki, bogaty smak czekolady.

- Upewnij się, że lody są rozmiękczone przed rozprowadzeniem, aby uzyskać gładkie, równe warstwy.

- Podczas rozprowadzania ciasta brownie na okrągłe papierowe krążki, dąż do równości, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Pozwól warstwom brownie ostygnąć całkowicie przed złożeniem, aby lodówka nie rozpuściła się.

- Zamroź tort przez co najmniej 8 godzin, aby upewnić się, że dobrze się zetnie przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj 7-warstwowy Tort z Brownie i Lodami schłodzony, udekorowany bitą śmietaną, świeżymi malinami i rozdrobnionymi batonikami Heath dla dodatkowego eleganckiego smaku. Gorąca kawa espresso lub szklanka zimnego mleka stanowią doskonałe uzupełnienie tego bogatego deseru.

Techniki Gotowania

Osiągnięcie idealnych warstw brownie wymaga dokładnego zwrócenia uwagi na proces pieczenia. Zapewnij równomierne rozprowadzenie ciasta i śledź czas pieczenia, aby uniknąć przypalenia. Dla warstw lodów, szybkie działanie jest kluczem do zapobiegania rozpuszczeniu i utrzymania czystego efektu warstwowania.

Substytuty Składników

Dla lżejszej wersji tego tortu, zastąp margarynę musem jabłkowym w cieście brownie i użyj lodów o niskiej zawartości tłuszczu. Mąka migdałowa może zastąpić mąkę pszenną jako alternatywa bezglutenowa. Dla wersji bez nabiału, wybierz margarynę i lody bez laktozy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten tort to doskonały deser do przygotowania z wyprzedzeniem. Po złożeniu i zamrożeniu, można go szczelnie owinąć i przechowywać w zamrażarce przez maksymalnie 1 miesiąc. Po prostu wyjmij z zamrażarki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej przed podaniem, aby ułatwić krojenie.

Pomysły na Prezentację

Dla imponującej prezentacji polej wierzch tortu roztopioną czekoladą lub sosem karmelowym tuż przed podaniem. Posypanie cukrem pudrem lub kakao może dodać wyrafinowanego akcentu. Podawaj każdy kawałek na osobnych talerzach udekorowanych świeżymi owocami lub listkami mięty.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten bogaty deser z mocną kawą lub starą portugalską porto, aby zrównoważyć słodycz. Dla opcji bezalkoholowej, szklanka zimnego mleka lub kubek ciemnej, bogatej gorącej czekolady doskonale komponują się z smakami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały tort w zamrażarce, szczelnie przykryty folią spożywczą lub w pojemniku hermetycznym, przez maksymalnie 1 miesiąc. Nie ma potrzeby podgrzewania tego deseru, ponieważ najlepiej smakuje schłodzony. Po prostu pozostaw go na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby nieco zmiękł przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Pojedyncza porcja tego wykwintnego tortu zawiera około 450 kalorii. Kalorie pochodzą z połączenia wysokowęglowodanowych warstw brownie i bogatych lodów. Cieszenie się tym deserem z umiarem jest kluczem do wpasowania go w zrównoważoną dietę.

Węglowodany

Każda porcja 7-warstwowego Tortu z Brownie i Lodami zawiera około 58 gramów węglowodanów. Większość tych węglowodanów pochodzi z cukru w warstwach brownie i lodów. Dla osób monitorujących spożycie węglowodanów, rozważ podanie mniejszych porcji lub zastąpienie niektórych składników alternatywami o niższej zawartości węglowodanów.

Tłuszcze

Ten deser jest bogaty w tłuszcze, z każdą porcją zawierającą około 22 gramów tłuszczu. Tłuszcze głównie pochodzą z margaryny w warstwach brownie i zawartości tłuszczu w lodach. Użycie margaryny o niższej zawartości tłuszczu lub wybór lżejszych lodów może pomóc zmniejszyć ogólną zawartość tłuszczu.

Białka

Każda porcja tortu dostarcza około 6 gramów białka. Białko w tym deserze pochodzi z jajka w cieście brownie i białek mleka w lodach. Mimo że nie jest to deser o wysokiej zawartości białka, oferuje on skromną ilość, aby przyczynić się do codziennego spożycia.

Witaminy i minerały

7-warstwowy Tort z Brownie i Lodami zawiera różne witaminy i minerały, w tym wapń z lodów i żelazo z kakao. Jednak nie powinien być on traktowany jako znaczące źródło witamin i minerałów w Twojej diecie.

Alergen

Wspólne alergeny w tym przepisie obejmują nabiał (z lodów i margaryny), jajka i gluten (z mąki). Osoby z alergiami na te składniki powinny zachować ostrożność i rozważyć odpowiednie substytucje.

Podsumowanie

7-warstwowy Tort z Brownie i Lodami to dekadencki deser bogaty w węglowodany, tłuszcze i kalorie. Zawiera on skromne ilości białka i dostarcza pewnych witamin i minerałów. Ze względu na swoją bogatą naturę, najlepiej go spożywać z umiarem, zwłaszcza dla osób kontrolujących swoje spożycie dietetyczne.

Podsumowanie

7-warstwowy Tort z Brownie i Lodami to luksusowy deser, który łączy bogactwo brownie z kremową przyjemnością lodów. Doskonały na specjalne okazje lub jako przysmak dla miłośników czekolady, ten tort z pewnością zrobi wrażenie. Dzięki szczegółowym instrukcjom i wskazówkom, możesz stworzyć oszałamiający deser, który jest równie smaczny, co piękny. Pamiętaj, aby cieszyć się nim z umiarem i delektować się każdym dekadenckim kęsem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wypełniło mnie poczucie zdumienia. Był ciepły letni dzień, postanowiłem odwiedzić lokalny targ rolników w poszukiwaniu inspiracji do mojego kolejnego kulinarnego dzieła. Kiedy przechadzałem się między straganami, moje oczy padły na małą, ręcznie pisane kartkę, na której było napisane: "7-warstwowe Ciasto lodowe z brownie."

Zaintrygowany, zbliżyłem się do sprzedawcy, który sprzedawał kartkę i zapytałem go o przepis. Powiedziała mi, że to tajemnica rodzinna przekazywana z pokolenia na pokolenie i że udostępni ją tylko wybranym. Wiedziałem, że muszę go mieć.

Po pewnym przekonaniu sprzedawca zgodził się sprzedać mi kartkę. Ścisnąłem ją mocno w dłoni, gdy pośpiesznie wracałem do domu, by rozpocząć moją kulinarną przygodę.

Gdy czytałem instrukcje, zdałem sobie sprawę, że ten przepis różni się od wszystkiego, co wcześniej próbowałem. Wymagał warstw bogatych, gęstych brownie między kremowymi warstwami lodów, wszystko udekorowane dekadenckim sosem czekoladowym. Brzmiało jak deser dla królewskich.

Zabrałem się do pracy natychmiast, zbierając wszystkie niezbędne składniki i rozgrzewając piekarnik. Gdy mieszam razem masę brownie, słodki zapach czekolady wypełnił kuchnię, sprawiając, że ślinka cieknie mi w oczekiwaniu.

Gdy brownie były upieczone i ostudzone, zacząłem układać warstwy lodów na wierzchu. Wybrałem połączenie wanilii, czekolady i truskawek, tworząc kolorowe i pyszne arcydzieło.

W końcu, polałem ciepłym sosem czekoladowym na wierzch, obserwując, jak spływał po bokach ciasta w smakowitym strumieniu. Nie mogłem się doczekać, aby sięgnąć.

Gdy wziąłem pierwszy kęs 7-warstwowego Ciasta lodowego z brownie, poczułem się przeniesiony do nieba deserów. Bogate, gęste brownie pasowały doskonale do kremowych lodów, tworząc harmonijną mieszankę smaków i tekstur.

Wiedziałem w tamtym momencie, że ten przepis stanie się stałym punktem w mojej kulinarnego repertuarze. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, kolacjach, i okazjach specjalnych, za każdym razem otrzymując zachwycone opinie od wszystkich, którzy go spróbowali.

Przez lata, wprowadziłem pewne poprawki i dostosowania do oryginalnego przepisu, dodając własny osobisty akcent, aby zrobić go naprawdę moim. Ale istota 7-warstwowego Ciasta lodowego z brownie pozostaje ta sama - to dekadencki i rozkoszny deser, który zawsze imponuje.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując go następnemu pokoleniu, aby także mogli doświadczyć radości tworzenia i delektowania się tym pysznym smakołykiem.

Patrząc z powrotem na dzień, w którym pierwszy raz odkryłem przepis, jestem pełen wdzięczności dla sprzedawcy, który podzielił się swoją rodzinna tajemnicą ze mną. Stał się on ukochaną częścią mojej kulinarny podróży, przypomnieniem o sile jedzenia, aby łączyć ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia.

I tak, kontynuuję gotowanie i pieczenie, szukając nowych przepisów i smaków, aby dodać je do mojej stale rosnącej kolekcji. Ale 7-warstwowe Ciasto lodowe z brownie zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu jako przepis, który wzbudził moje poczucie zdumienia i rozpalił moją pasję do gotowania.