Sycząca Mięsna Pizza

Przepis na syczącą pizzę z mięsem - Autentyczna włoska pizza z mieloną wołowiną i pepperoni

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Serowa Pizza z Mięsem to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy chrupiącą skórkę z aromatyczną mięsną posypką. Ten przepis doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.

Historia

Pizza jest popularnym daniem od wieków, jej początki sięgają starożytnej Grecji i Rzymu. Współczesna pizza, tak jak ją znamy dzisiaj, z sosem pomidorowym i serem, wywodzi się z Neapolu we Włoszech w XVIII wieku. Dodanie mięsnych dodatków, takich jak kiełbasa, pepperoni i bekon, stało się popularne w Stanach Zjednoczonych w XX wieku.

Składniki

2.75 do 3.25 szklanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie suchych drożdży
0.25 łyżeczki solii
1 szklanka ciepłej wody (120°F (49°C) do 130°F)
2 łyżki oleju do gotowania
0.5 funta (227 g) mielonego wołowiny i/lub kiełbasy włoskiej lub kiełbasy wieprzowej
1 szklanka posiekanej cebuli
1 opakowanie plasterków pepperoni o wadze 3.5 uncji (99 g)
1 szklanka pokrojonego kanadyjskiego bekonu
1 szklanka posiekanej zielonej słodkiej papryki
2 szklanki startego sera mozzarella (8 uncji (227 g))
0.25 szklanki startego parmezanu lub romano sera
0.75 szklanki posiekanej cebuli
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oliwy, margaryny lub masła
1 puszka o wadze 14.5 uncji (411 g) pomidorów, pokrojonych
1 puszka o wadze 8 uncji (227 g) sosu pomidorowego
1 liść laurowy
1 łyżka posiekanego świeżego bazyliszka lub 1 łyżeczka suszonego bazyliszka, rozgniecionego
1 łyżka posiekanego świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego oregano, rozgniecionego
1 łyżeczka rozgniecionego koperku (opcjonalnie)
0.5 łyżeczki cukru
0.25 łyżeczki pieprzu

Jak przygotować

Sos

W rondlu podsmaż 0.75 szklanki posiekanej cebuli i czosnek na 1 łyżce oleju.
Dodaj pomidory, sos pomidorowy, liść laurowy, bazyliszek, oregano, koper (jeśli używasz), cukier i pieprz.
Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, odkryte, przez 35 do 40 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji, od czasu do czasu mieszając.
Usuń liść laurowy.

Ciasto

W międzyczasie, w dużej misce połącz 1.25 szklanki mąki, drożdże i sól.
Dodaj ciepłą wodę i 2 łyżki oleju.
Ubij mikserem na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale skrobując miskę.
Ubij na wysokiej prędkości przez 3 minuty.
Łyżką wymieszaj tyle mąki, ile się da.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię.
Wyrabiaj, dodając wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać średnio twarde, gładkie i elastyczne ciasto (łącznie 6 do 8 minut).
Podziel ciasto na pół. Przykryj i odstaw na 10 minut.

Pizza

Natłuść dwie 11- do 13-calowe formy do pizzy lub blachy do pieczenia.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą połowę ciasta na okrąg o średnicy większej o 1 cal od formy do pizzy. Przenieś na formy.
Lekko podnieś brzegi. Jeśli chcesz, wykańczaj brzegi. Widelcem obficie nakłuj ciasto. Nie pozwól mu wyrosnąć.
Piec w piekarniku nagrzanym do 425°F (218°C) przez 10 do 12 minut lub do lekkiego zrumienienia.
W międzyczasie, na dużej patelni, podsmaż mieloną wołowinę i/lub kiełbasę oraz 1 szklankę posiekanej cebuli, aż mięso zbrązowieje, a cebula będzie miękka. Odsącz tłuszcz.
Rozsmaruj sos do pizzy na gorących spodach.
Posyp mięsem.
Posyp pepperoni, kanadyjskim bekonem i zieloną słodką papryką.
Posyp startym serem mozzarella i parmezanem lub romano.
Piec przez kolejne 10 do 12 minut lub do rozpuszczenia sera i zapieczonych składników.

Warianty

Dodaj ulubione warzywa, takie jak grzyby lub oliwki, do posypki.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar lub provolone.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że piekarnik jest nagrany do odpowiedniej temperatury przed włożeniem pizzy do piekarnika.

- Użyj kamienia do pizzy lub blachy do pieczenia, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

- Dostosuj dodatki do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Serową Pizzę z Mięsem z sałatką lub chlebem czosnkowym, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

- Nakłuj ciasto widelcem przed pieczeniem, aby zapobiec powstawaniu bąbli powietrza.

Substytuty Składników

Zamiast kiełbasy wieprzowej użyj kiełbasy indyczej lub kurczaka.

- Użyj gotowego sosu do pizzy, jeśli masz mało czasu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj sos do pizzy i ciasto z wyprzedzeniem i przechowuj je w lodówce do momentu użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Serową Pizzę z Mięsem na drewnianej desce do krojenia dla rustykalnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Serową Pizzę z Mięsem dobrze komponuje się z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą pizzę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Serowej Pizzy z Mięsem zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Serowej Pizzy z Mięsem zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Serowej Pizzy z Mięsem zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Serowej Pizzy z Mięsem zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Serowa Pizza z Mięsem jest dobrym źródłem wapnia, żelaza i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten i nabiał.

Podsumowanie

Serowa Pizza z Mięsem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Serowa Pizza z Mięsem to pyszne i satysfakcjonujące danie, które doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Dostosuj dodatki do swoich preferencji smakowych i ciesz się domową pizzą, która z pewnością zachwyci.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tego przepisu po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej pamięci. Był to chłodny jesienny dzień, przeszukiwałem stary karton z rzeczami mojej babci na strychu. Gdy przeglądałem zżółkłe papierki i zakurzone zdjęcia, natknąłem się na podartą notes z bladą okładką, na której było napisane "Przepisy z serca".

Zaciekawiony, otworzyłem notes i moje oczy padły na stronę zatytułowaną "Obfita pizza mięsna". Zaintrygowany, przeczytałem składniki i instrukcje, czując przypływ ekscytacji na myśl o wypróbowaniu tego nowego przepisu.

Natychmiast zabrałem się do zbierania niezbędnych składników - mąka, drożdże, oliwa z oliwek, sos pomidorowy, ser mozzarella, pepperoni, kiełbasa i papryka. Gdy mieszałem ciasto i pozwoliłem mu wyrosnąć, nie mogłem przestać myśleć o moim własnym dzieciństwie, gdy babcia robiła domową pizzę dla naszej rodziny z okazji specjalnych wydarzeń.

Pamiętam, jak patrzyłem jak zagniata ciasto swoimi silnymi rękoma, jej oczy błyszczące z radości, gdy dodawała składniki po kolei. Zapach bulgoczącego sera i aromatycznych mięs unoszący się przez kuchnię sprawiał, że ciekł mi ślinka w oczekiwaniu.

Gdy rozwałkowywałem ciasto i rozprowadzałem sos, czułem więź z moją babcią i jej miłością do gotowania. Prawie mogłem usłyszeć jej głos prowadzący mnie poprzez przepis, jej ręce delikatnie pokazujące mi, jak uformować idealną skorupkę i warstwami składników na nią nałożyć.

Kiedy pizza wyszła z pieca, złota i bulgocząca od smacznego sera, wiedziałem, że natrafiłem na skarb. Aromaty obfitego mięsa, kwaśnego sosu i roztopionego sera złączyły się w pyszną symfonię, która przywołała wspomnienia z rodzinnych spotkań i wspólnych posiłków.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym przepisem z moimi bliskimi, przekazując tradycję domowej pizzy i radość z gotowania z serca. Wiedziałem, że ten przepis stał się stałym elementem w naszej rodzinie, ukochanym ulubieńcem, który połączył nas przy stole na lata.

Gdy rozkoszowałem się pierwszym kęsem Obfitej Pizzy Mięsnej, poczułem wdzięczność za podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu. Od starego notesu mojej babci do mojej własnej kuchni, przepis przeszedł przez czas i pokolenia, niosąc ze sobą miłość i wspomnienia tych, którzy przyszli przed mną.

I gdy patrzyłem na moją rodzinę zgromadzoną przy stole, śmiejącą się i dzielącą się historiami, delektującą się pyszną pizzą, którą przygotowałem, wiedziałem, że ten prosty przepis zbliżył nas w sposób, w jaki tylko dobre jedzenie i wspólne przeżycia potrafią.

Zamknąłem oczy i zrobiłem głęboki oddech, rozkoszując się chwilą i smakami Obfitej Pizzy Mięsnej, które nas wszystkich zbliżyły. W tym momencie poczułem wdzięczność za dar gotowania i radość z dzielenia się posiłkiem z tymi, których kocham. I wiedziałem, że ten przepis zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu, przypominając o mocy jedzenia, aby nas połączyć i przynieść nam radość.