Pizza z boczkiem i serem

Przepis na pizzę z boczkiem i serem - Wyśmienity amerykański klasyk

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Pizza z Indykiem i Serem Boczek łączy obfite, wytrawne smaki klasycznego amerykańskiego cheeseburgera z uniwersalną bazą chrupiącej, złocistej pizzy. Ta innowacyjna receptura łączy w sobie najlepsze cechy obu światów, oferując unikalne urozmaicenie tradycyjnej pizzy. Jest idealna dla tych, którzy lubią eksperymentować z jedzeniem i cieszyć się połączeniem różnych tradycji kulinarnych. Bez względu na to, czy organizujesz spotkanie z okazji meczu, rodzinny obiad, czy po prostu masz ochotę na coś pysznego i odmiennego, ta Pizza z Indykiem i Serem Boczek na pewno zaspokoi Twoje podniebienie.

Historia

Koncepcja łączenia elementów cheeseburgera z pizzą to stosunkowo nowoczesna innowacja kulinarna, odzwierciedlająca rosnący trend kuchni fusion. Pomysł ten prawdopodobnie wywodzi się z Stanów Zjednoczonych, gdzie zarówno cheeseburgery, jak i pizze są podstawowymi potrawami. Z biegiem lat pojawiły się różne wersje Pizzy z Indykiem i Serem Boczek w restauracjach i domowych kuchniach, z każdą dodającą swój własny smaczny akcent do tego uroczego hybrydowego dania. Ta konkretna receptura została udoskonalona, aby uchwycić esencję cheeseburgera z boczkiem, zachowując jednocześnie integralność i prostotę domowej pizzy.

Składniki

2.75 do 3.25 szklanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie suchych drożdży
0.25 łyżeczki solii
1 szklanka ciepłej wody (120°F (49°C) do 130°F)
2 łyżki oleju kulinarnego
0.75 szklanki posiekanej cebuli
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek, margaryny lub masła
1 puszka (14.5 oz (411 g)) pokrojonych pomidorów
1 puszka (8 oz (227 g)) sosu pomidorowego
1 liść laurowy
1 łyżka posiekanego świeżego bazylia lub 1 łyżeczka suszonego bazylia, rozgniecionego
1 łyżka posiekanego świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego oregano, rozgniecionego
1 łyżeczka rozgniecionego koperku (opcjonalnie)
0.5 łyżeczki cukru
0.25 łyżeczki pieprzu
1 lb (454 g) mielonego mięsa wołowego
1 szklanka posiekanej cebuli
2 średnie pomidory, bardzo cienko pokrojone
6 plasterków boczku, pokrojonych na kawałki o długości 2 cali, chrupiących i odcedzonych
3 szklanki startego cheddar, amerykańskiego lub Cojack sera (12 oz (340 g))

Jak przygotować

Sos do pizzy

W garnku podsmaż 0.75 szklanki posiekanej cebuli i czosnek na 1 łyżce oleju.
Dodaj pomidory, sos pomidorowy, liść laurowy, bazylia, oregano, koper (jeśli używasz), cukier i pieprz.
Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, odkryte, przez 35 do 40 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji, od czasu do czasu mieszając. Usuń liść laurowy.

Ciasto do pizzy

W międzyczasie, w dużej misce połącz 1.25 szklanki mąki, drożdże i sól.
Dodaj ciepłą wodę i 2 łyżki oleju.
Ubij mikserem na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale skrobując miskę.
Ubij na wysokiej prędkości przez 3 minuty.
Łyżką wymieszaj tyle mąki, ile się da.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię.
Wyrabiaj, dodając wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać średnio twarde, gładkie i elastyczne ciasto (łącznie 6 do 8 minut).
Podziel ciasto na pół. Przykryj i odstaw na 10 minut.

Pizza

Natłuść dwie 11- do 13-calowe formy do pizzy lub blachy do pieczenia.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą połowę ciasta na okrąg o średnicy większej o 1 cal od formy do pizzy.
Przenieś ciasto do form i lekko podnieś brzegi. Obficie nakłuj widelcem. Nie pozwalaj mu rosnąć.
Piec w piekarniku nagrzanym do 425°F (218°C) przez 10 do 12 minut lub do lekkiego zbrązowienia.
W międzyczasie, na dużej patelni, usmaż mielone mięso i 1 szklankę posiekanej cebuli, aż mięso będzie rumiane, a cebula miękka. Odsącz tłuszcz.
Rozprowadź sos do pizzy na gorących spodach.
Posyp mięsem mielonym.
Ułóż plasterki pomidorów i kawałki boczku.
Posyp serem.
Piec przez około 12 minut lub do rozpuszczenia sera i wytworzenia się bąbelków na sosie.

Warianty

1. Pizza z Indykiem i Serem Boczek: Zamień boczek z indyka i mielone mięso z indyka na lżejszą wersję.
2. Pizza BBQ z Indykiem i Serem Boczek: Użyj sosu BBQ zamiast sosu pomidorowego dla dymnego smaku.
3. Pizza Warzywna z Indykiem i Serem Boczek: Zastąp mięso mieszanką duszonych grzybów, papryki i warzywnego boczku dla opcji wegetariańskiej.

Odniesienia

↑ Jeśli chcesz, możesz zastąpić domowy sos do pizzy jedną puszką o pojemności 15 oz (425 g) lub słoikiem o pojemności 15.5 oz.
↑ Wskazówka na zrobienie z wyprzedzeniem: Przygotuj sos do pizzy; ostudź. Przełóż do pojemnika do zamrażarki. Zamknij, oznacz i zamroź do 1 miesiąca. Odmroź przez noc w lodówce przed użyciem.
↑ Wskazówka na zrobienie z wyprzedzeniem: Przygotuj ciasto do pizzy; podziel na 2 równe części. Umieść w plastikowych woreczkach do zamrażarki. Zamknij, oznacz i zamroź do 1 miesiąca. Odmroź przez noc w lodówce przed użyciem.

Porady i Triki Kulinarne

1. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, przed dodaniem dodatków wypiecz ciasto na pizzę.

2. Aby wzmocnić smak mięsa, przypraw mielone mięso wołowe odrobiną sosu Worcestershire i czosnkiem w proszku podczas gotowania.

3. Dobrze odcedź pomidory i ugotowane mielone mięso, aby zapobiec zmoczeniu pizzy.

4. Aby uzyskać dodatkowo chrupiący boczek na wierzchu, wypiecz kawałki boczku w piekarniku aż będą prawie tak chrupiące, jak chcesz, zanim dodasz je na pizzę; będą nadal chrupać w piekarniku.

5. Użyj mieszanki serów, takich jak cheddar dla ostrości i mozzarella dla rozpuszczalności, aby naśladować doświadczenie cheeseburgera.

Propozycje Podania

Podawaj Pizzę z Indykiem i Serem Boczek z sałatką z mieszanych zieleni, polaną lekkim vinegrettem, aby dodać świeży, chrupiący kontrast do posiłku. Dla pełnego doświadczenia kulinarne rozważ lekki deser, tak jak sorbet owocowy lub kawałek ciasta biszkoptowego.

Techniki Gotowania

Dla najlepszych rezultatów użyj rozgrzanego w piekarniku kamienia do pizzy do pieczenia pizzy. To pomoże uzyskać chrupiące ciasto. Dodatkowo, gotowanie mięsa mielonego aż do momentu, gdy jest lekko zrumienione, sprawia, że pozostaje soczyste i aromatyczne po upieczeniu na pizzy.

Substytuty Składników

1. Mąka Bezglutenowa: Dla wersji bezglutenowej zastąp mąkę pszenną swoją ulubioną mieszanką bezglutenową.

2. Ser Bez Nabiału: Użyj sera bez nabiału, aby dostosować się do nietolerancji laktozy lub alergii na nabiał.

3. Świeże Pomidory i Zioła: Jeśli nie masz dostępu do puszkowanych pomidorów i suszonych ziół, możesz użyć świeżo pokrojonych pomidorów i ziół w sosie dla świeższego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na pizzę i sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Złóż i piecz pizzę, gdy będziesz gotowy do podania, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj upieczoną pizzę świeżymi liśćmi bazylii i posyp czerwoną papryczką chili dla dodatkowego koloru i smaku. Podanie pizzy na desce drewnianej dodaje rustykalnego akcentu prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę obfitą pizzę z lekkim, chrupiącym piwem, takim jak pilsner lub orzeźwiającym lagerem, aby zrównoważyć bogactwo dodatków. Dla opcji bezalkoholowej, gazowana woda z odrobiną soku z limonki doskonale komponuje się z smakami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą pizzę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 375°F (190°C) przez 5-10 minut lub aż się podgrzeje i ser się roztopi. Unikaj podgrzewania w mikrofalówce, ponieważ może sprawić, że ciasto stanie się wilgotne.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Pojedyncza porcja Pizzy z Indykiem i Serem Boczek zawiera około 450-550 kalorii. Dokładna liczba kalorii może się różnić w zależności od użytych składników i wielkości porcji.

Węglowodany

Pojedyncza porcja Pizzy z Indykiem i Serem Boczek zawiera około 35-45 gramów węglowodanów. Głównymi źródłami węglowodanów w tej recepturze są mąka pszenna użyta do ciasta na pizzę oraz cukry obecne w sosie pomidorowym i pomidorach. Wybór mąki pełnoziarnistej może zwiększyć zawartość błonnika i nieznacznie zmienić profil węglowodanów na zdrowszy.

Tłuszcze

Ta pizza jest stosunkowo bogata w tłuszcze, z każdą porcją dostarczającą około 20-30 gramów tłuszczu. Tłuszcze pochodzą z wielu źródeł, w tym z sera, mielonego mięsa i boczku. Użycie chudego mięsa mielonego i zmniejszenie ilości sera lub wybór opcji sera niskotłuszczowego może pomóc zmniejszyć zawartość tłuszczu bez znacznego uszczerbku na smaku.

Białka

Każda porcja Pizzy z Indykiem i Serem Boczek jest dobrym źródłem białka, oferując około 25-35 gramów. Białko w tej potrawie pochodzi z mięsa mielonego, sera i boczku, co czyni ją satysfakcjonującą opcją posiłkową, która może pomóc utrzymać uczucie sytości na dłużej.

Witaminy i minerały

Ta pizza dostarcza szereg witamin i minerałów, zwłaszcza z pomidorów i cebuli, które są bogate w witaminę C, potas i kilka witamin z grupy B. Ser i wołowina również dostarczają wapnia i żelaza, odpowiednio, co czyni to danie nie tylko pysznym, ale także korzystnym pod względem odżywczym.

Alergen

Wspólne alergeny w tej recepturze to gluten (z mąki pszennej), nabiał (ze sera) i potencjalnie soja (w zależności od użytego oleju kuchennego). Osoby z alergiami pokarmowymi powinny odpowiednio modyfikować recepturę lub podjąć niezbędne środki ostrożności.

Podsumowanie

Pizza z Indykiem i Serem Boczek to obfite, smaczne danie, które łączy w sobie najlepsze cechy dwóch ukochanych potraw. Mimo że jest stosunkowo bogata w tłuszcze i kalorie, oferuje również dużą ilość białka i niezbędnych składników odżywczych. Drobne dostosowania składników mogą pomóc dostosować danie do konkretnych potrzeb żywieniowych lub preferencji, co czyni ją wszechstronną opcją na każdą okazję.

Podsumowanie

Pizza z Indykiem i Serem Boczek to kreatywne i pyszne połączenie, które łączy w sobie kojące smaki cheeseburgera z klasycznym urokiem pizzy. Dzięki bogatym dodatkom i intensywnym smakom, jest to idealne danie na niezobowiązujące spotkania lub rodzinny obiad. Korzystając z podanych wskazówek i wariantów, możesz dostosować recepturę do swoich upodobań smakowych i potrzeb żywieniowych, co czyni ją wszechstronną opcją na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenione. Był to ciepły letni wieczór, zaprosiłem kilka przyjaciół na niezobowiązującą kolację. Chciałem przygotować coś innego, coś, co zaskoczy i ucieszy moich gości. Kiedy stałem w mojej kuchni, otoczony półkami z książkami kucharskimi i własnoręcznie pisanych przepisów, poczułem się zainspirowany, by stworzyć coś nowego.

Przypomniałem sobie rozmowę, którą miałem z dawnym przyjacielem, który niedawno wrócił z podróży do Włoch. Opowiedziała mi o pysznej pizzy, którą próbowała, która była przyozdobiona boczkiem i dodatkami z cheeseburgera. Brzmiało to jak idealne połączenie smaków, wiedziałem, że muszę spróbować zrobić to sam.

Zacząłem od przygotowania ciasta na pizzę od podstaw, używając przepisu, który dostałem od mojej babci. Kiedy ciasto wyrosło, a kuchnia napełniła się ciepłym, drożdżowym aromatem, zabrałem się za przygotowanie dodatków.

Usmażyłem mieloną wołowinę na patelni, aż zbrązowiała, i przyprawiłem ją solą, pieprzem i szczyptą czosnku w proszku. Usmażyłem boczek aż był chrupiący i rozkruszyłem go na małe kawałki. Zetrzełem ostrego cheddara i pokroiłem soczyste pomidory. Pokroiłem także świeży sałata i odstawiłem na bok, aby użyć jako dekoracji.

Gdy ciasto wyrosło, rozwałkowałem je na duże koło i rozsmarowałem obficie warstwę sosu pomidorowego na wierzchu. Posypałem usmażoną mieloną wołowiną, a następnie boczkiem i serem cheddarem. Włożyłem pizzę do piekarnika i patrzyłem, jak ser się topił i bulgotał, napełniając kuchnię apetycznym aromatem.

Gdy pizza była złocista i bulgotała, wyjąłem ją z piekarnika i pozwoliłem ostygnąć przez kilka minut, zanim pokroiłem ją na kliny. Na każdym kawałku posypałem garścią pokrojonej sałaty i kilkoma plasterkami świeżego pomidora. Gotowa pizza była rzeczywiście piękna - piękny miks kolorów i smaków, który obiecywał być hitem u moich gości.

Gdy moi przyjaciele przybyli i usiedli przy stole, podałem im każdemu kawałek pizzy z boczkiem i serem. Ich oczy zabłysły z zachwytu, gdy wzięli pierwszy kęs, delektując się bogatymi, pikantnymi smakami mięsa i sera. Pochwalili mnie za kreatywność i umiejętność połączenia dwóch klasycznych dań w jedno pyszne danie.

Podczas gdy jedliśmy i rozmawialiśmy, podzieliłem się historią, jak wpadłem na pomysł pizzy, zainspirowany podróżami mojej przyjaciółki i moją własną miłością do eksperymentowania w kuchni. Moi przyjaciele zachwycali się moją pomysłowością i zachęcali mnie do dalszego eksplorowania nowych smaków i połączeń.

Od tego dnia pizza z boczkiem i serem stała się ulubionym daniem w moim repertuarze, daniem, które zawsze imponowało i cieszyło. Robiłem ją na spotkania rodzinne, przyjęcia i kolacje, zawsze otrzymując entuzjastyczne opinie i prośby o przepis.

Byłem dumny, że stworzyłem danie, które sprawia radość i zaspokaja tych, których kocham, wiedziałem, że ten przepis będzie przekazywany przez pokolenia, ceniony i delektowany przez wielu innych. I tak, wspominając ten letni wieczór, kiedy po raz pierwszy odkryłem magię pizzy z boczkiem i serem, jestem pełen wdzięczności za kulinarne przygody, które wzbogaciły moje życie i zbliżyły mnie do przyjaciół i rodziny. Gotowanie nie jest tylko o odżywianiu ciała, ale także o odżywianiu duszy, i jestem wdzięczny za wspomnienia i związki, które ten przepis przyniósł mi przez lata.