Włoskie nadziewane papryki

Przepis na włoskie nadziewane papryki - Smak Włoch w Twojej Kuchni

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Włoskie nadziewane papryki to pyszne i sycące danie, które łączy smaki mielonej wołowiny, pomidorów i sera nadziewane w słodkie papryki. Ten klasyczny włoski przepis doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub specjalną okazję.

Historia

Nadziewane papryki są popularnym daniem we włoskiej kuchni od wieków. Połączenie mięsa, ryżu i warzyw nadziewane w paprykę i pieczone do perfekcji to komfortowe i satysfakcjonujące danie, które przetrwało próbę czasu.

Składniki

4 zielone papryki
1 lb (454 g) mielone mięso
0.5 szklanki cebula
1 łyżka czosnek
2 łyżki oliwa z oliwek
0.25 łyżeczki bazylia
0.25 łyżeczki tymianek
0.25 łyżeczki majeranek
0.25 łyżeczki sól
0.25 łyżeczki pieprz
16 oz (454 g) konserwowane pomidory
8 oz (227 g) sos pomidorowy
0.25 szklanki woda
szybkie gotowanie
2 oz (57 g) ser mozzarella

Jak przygotować

Odetnij wierzch papryk, usuń nasiona i sparz je wrzącą wodą przez 5 minut. Dobrze je odcedź.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj mielone mięso, cebulę i czosnek. Smaż przez 5 minut.
Dodaj oregano, bazylie, tymianek, majeranek, sól, pieprz, pomidory, połowę sosu pomidorowego, wodę i ryż. Dokładnie wymieszaj.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Ułóż papryki pionowo w naczyniu żaroodpornym.
Nadziewaj papryki mieszaniną mięsną, dokładnie ją ubijając. Otocz papryki pozostałą mieszanką mięsną.
Wlej resztę sosu pomidorowego na wszystko. Posyp startym serem mozzarella.
Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.

Warianty

Użyj mielonego indyka lub kurczaka zamiast wołowiny dla lżejszej wersji.
Dodaj ugotowaną quinoę lub kuskus do nadzienia dla dodatkowej tekstury.
Wymieszaj pokrojone warzywa, takie jak cukinia lub grzyby, dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że blanszujesz papryki przed nadziewaniem, aby nieco je zmiękczyć i ułatwić jedzenie.

- Użyj mieszanki mielonej wołowiny i cebuli do smacznego nadzienia.

- Upewnij się, że nadzienie jest dokładnie wypełnione w papryki, aby zapewnić im kształt podczas pieczenia.

- Posyp nadziewane papryki serem dla klejącego i pysznego wykończenia.

Propozycje Podania

Włoskie nadziewane papryki można podać z sałatką lub chrupiącym chlebem dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Piecz nadziewane papryki w piekarniku aż papryki będą miękkie, a nadzienie będzie ugotowane.

Substytuty Składników

Możesz użyć papryk o dowolnym kolorze do tego przepisu, takich jak czerwone, żółte lub pomarańczowe.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie do nadziewanych papryk z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj nadziewane papryki na półmisku udekorowane świeżymi ziołami dla pięknego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Włoskie nadziewane papryki dobrze komponują się z lampką czerwonego wina, takiego jak Chianti lub Sangiovese.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe nadziewane papryki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja włoskich nadziewanych papryk zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja włoskich nadziewanych papryk zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja włoskich nadziewanych papryk zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja włoskich nadziewanych papryk zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Włoskie nadziewane papryki są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Włoskie nadziewane papryki zawierają nabiał (ser) i gluten (z ryżu). Proszę być ostrożnym, jeśli masz alergie na te składniki.

Podsumowanie

Włoskie nadziewane papryki to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Włoskie nadziewane papryki to klasyczne włoskie danie, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Bez względu na to, czy gotujesz na rodzinny obiad czy na specjalną okazję, te nadziewane papryki z pewnością będą hitem. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, którą poczułem, gdy pierwszy raz natrafiłem na ten przepis na włoskie faszerowane papryki. Było to podczas letnich wakacji we Włoszech wiele lat temu, gdy miałem przyjemność mieszkać u miejscowej rodziny w malowniczej wsi. Matrona rodziny, Nonna Maria, przyjęła mnie pod swoje skrzydła i nauczyła sztuki włoskiego gotowania.

Nonna Maria była imponującą kobietą, z błyskiem w oku i pasją do karmienia swoich najbliższych. Spędzała dni w kuchni, otoczona garnkami i patelnią, tworząc pyszne potrawy, które napełniały dom apetycznymi aromatami. Pewnego popołudnia, gdy siedzieliśmy przy stole kuchennym obierając groch na obiad, Nonna Maria nagle skoczyła z iskrą ekscytacji w oku.

"Ah, mia cara," wykrzyknęła, "mam idealny przepis dla ciebie. To ulubiona potrawa rodzinna - włoskie faszerowane papryki. Musisz nauczyć się, jak je zrobić!"

Byłem zachwycony perspektywą nauki nowego przepisu od Nonny Marii i chętnie podążyłem za nią, gdy zbierała składniki z spiżarni. Przepis wydawał się zwodniczo prosty - papryki, mięso mielone, ryż, pomidory i garść ziół i przypraw. Ale gdy Nonna Maria prowadziła mnie przez proces, szybko zdałem sobie sprawę, że to miłość i troska, jaką wkładała w każdy krok, sprawiały, że danie było naprawdę wyjątkowe.

Zaczęliśmy od wydrążenia papryk i blanszowania ich w wrzącej wodzie, aż stawały się miękkie. Podczas gdy ostygły, Nonna Maria gotowała mięso mielone z cebulą, czosnkiem i ziołami, aż było aromatyczne i złocisto brązowe. Następnie wmieszała ugotowany ryż, pokrojone pomidory i obfite ilości sera parmezan, tworząc aromatyczne nadzienie, które pachniało bosko.

Gdy faszerowaliśmy papryki miksturą i układaliśmy je w naczyniu żaroodpornym, Nonna Maria opowiadała historie o swojej własnej babci, która nauczyła ją przepisu wiele lat temu. Mówiła o rodzinnych spotkaniach przy stole, śmiechu i miłości wypełniających powietrze, gdy rozkoszowali się każdym kęsem pysznego dania. Mogłem zobaczyć dumę i nostalgię w jej oczach, gdy przekazywała mi tradycję.

Po hojnym polewie oliwą z oliwek i posypaniu bułką tartą, papryki były gotowe do upieczenia w piekarniku. Gdy się piekły, kuchnia wypełniła się kuszącym zapachem pieczonych papryk i aromatycznego nadzienia, sprawiając, że ślinka ciekła mi z niecierpliwością. Nonna Maria i ja usiedliśmy przy stole, popijając lampkę wina i rozmawiając o życiu, podczas gdy papryki bulgotały w piekarniku.

Gdy wreszcie zadzwonił timer, z niecierpliwością wyjęliśmy naczynie żaroodporne z piekarnika i podziwialiśmy złocisto brązowe wierzchy faszerowanych papryk. Oczy Nonny Marii błysnęły dumą, gdy podała papryki na półmisku, udekorowane świeżymi liśćmi bazylii i posypane startym serem. Pierwszy kęs był objawieniem - papryki były miękkie i słodkie, nadzienie aromatyczne i komfortowe, idealne połączenie smaków i faktur.

Gdy siedzieliśmy przy stole, rozkoszując się każdym kęsem włoskich papryk faszerowanych, poczułem głęboką wdzięczność dla Nonny Marii i daru, który ze mną podzieliła. Przepis był więcej niż tylko listą składników i instrukcji - był to związek z długą linią silnych, pasjonujących kobiet, które przekazały swoją kulinarną wiedzę przez pokolenia.

Od tamtego dnia we Włoszech, zrobiłem włoskie papryki faszerowane niezliczoną ilość razy, za każdym razem z uśmiechem na twarzy i sercem pełnym wspomnień. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tak samo, jak Nonna Maria dla mnie. I za każdym razem, gdy biorę gryz z tych pysznych papryk, jestem przenoszony z powrotem do tamtej słonecznej kuchni we Włoszech, otoczony miłością, śmiechem i aromatem dobrego jedzenia gotującego się na kuchni.