Muffiny z truskawkami i miodem

Przepis na muffiny truskawkowe z miodem - Zrobione z świeżymi truskawkami i migdałami

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 24

Wprowadzenie

Mufinki truskawkowo-miodowe to urocza przekąska, która łączy słodycz miodu z kwaszczem świeżych truskawek. Te mufinki są idealne na śniadanie, brunch lub jako słodka przekąska o dowolnej porze dnia.

Historia

Połączenie truskawek i miodu w wypiekach jest popularnym wyborem od wieków. Słodycz miodu doskonale komponuje się z kwaszczem truskawek, tworząc pyszny profil smakowy, który jest uwielbiany przez wielu. Ten przepis bierze tę klasyczną kombinację i zamienia ją w wilgotne i aromatyczne mufinki, które z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Składniki

1 lb (454 g) miękkiego masła
1 lb (454 g) ciemnego brązowego cukru
8 oz (227 g) miodu
6 dużych jajek
2 łyżki stołowe ekstraktu z wanilii
2 lb (907 g) mąki uniwersalnej
6 oz (170 g) zmielonych prażonych plastrów migdałów
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 pt (473 ml) mleka
12 oz (340 g) oczyszczonych i grubo posiekanych kalifornijskich truskawek

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W misce ubij masło i brązowy cukier na kremową masę.
W innym naczyniu połącz miód, jajka i wanilię. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masła, mieszając, aż składniki się dobrze połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, migdały, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj suche składniki do masy masła, na przemian z mlekiem, i wymieszaj tylko do momentu, aż składniki suche będą zwilżone. Nie mieszaj zbyt długo.
Włóż truskawki.
Natłuść 24 duże foremki na muffiny i nałóż do każdej foremki 5 oz (142 g) ciasta.
Piecz przez 25 minut lub do momentu, gdy wbity w środek wykałaczka będzie czysta.
Odstaw muffiny do ostygnięcia w foremkach przez 10 do 15 minut, następnie wyjmij je z foremek i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Skrót: Przygotuj muffiny, używając podstawowego mieszanki na muffiny, postępując zgodnie z instrukcjami dotyczącymi mieszania.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta, aby nadać mu ciepły i pikantny smak.
Zamiast migdałów użyj orzechów włoskich lub pekanów, aby uzyskać inny orzechowy smak.
Dodaj garść czekoladowych wiórków, aby dodać słodki akcent.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło jest roztopione i ma temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przepisu, aby zapewnić gładkie i kremowe ciasto.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasta po dodaniu suchych składników. Zbyt długie mieszanie może skutkować twardymi mufinkami.

- Użyj świeżych truskawek dla najlepszego smaku. Jeśli truskawki nie są w sezonie, możesz użyć mrożonych truskawek, ale upewnij się, że je rozmrożysz i odcedzisz przed dodaniem ich do ciasta.

Propozycje Podania

Smakuj te mufinki truskawkowo-miodowe ciepłe z kawałkiem masła lub polewą miodową. Doskonale pasują także do filiżanki gorącej herbaty lub kawy.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że odpowiednio wymieszasz mokre i suche składniki osobno przed połączeniem ich, aby uzyskać dobrze wymieszane ciasto.

- Użyj delikatnego ruchu składania, gdy dodajesz truskawki do ciasta, aby ich nie rozgnieść.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić miód syropem klonowym lub nektarem agawy, aby uzyskać inny profil smakowy.

- Jeśli nie masz migdałów, możesz użyć mąki migdałowej lub całkowicie ich pomijać.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te mufinki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Mogą także być zamrożone na maksymalnie 3 miesiące.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te mufinki na dekoracyjnym półmisku z świeżymi truskawkami i posypką cukru pudru dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te mufinki truskawkowo-miodowe z szklanką zimnego mleka lub owocowego smoothie dla pysznej i satysfakcjonującej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe mufinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w mikrofalówce przez 20-30 sekund lub podgrzej w piekarniku nagrzanym do 177°C przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja mufinek truskawkowo-miodowych zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja mufinek truskawkowo-miodowych zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja mufinek truskawkowo-miodowych zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja mufinek truskawkowo-miodowych zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Mufinki truskawkowo-miodowe są dobrym źródłem witaminy C, dzięki świeżym truskawkom. Zawierają również żelazo, wapń i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, mleko, jajka) i orzechy (migdały). Może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub orzechy.

Podsumowanie

Mufinki truskawkowo-miodowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo wysoka w kaloriach i tłuszczu, ale również dostarcza dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Mufinki truskawkowo-miodowe to pyszna i aromatyczna przekąska, idealna na każdą porę dnia. Dzięki słodyczy miodu i kwaszczu świeżych truskawek, te mufinki z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smakuj je ciepłe z kawałkiem masła lub polewą miodową dla prawdziwie rozkosznego smaku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. Był to słoneczny letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Mary w jej przytulnym domku. Mary była znana z pysznych wypieków, zawsze z niecierpliwością czekałem na degustację jej najnowszych kreacji.

Za każdym razem, gdy wchodziłem przez drzwi, witał mnie słodki aromat świeżych truskawek i miodu unoszący się z kuchni. Ciekaw, co Mary piekła, pędziłem do kuchni, gdzie była zajęta mieszaniem składników w dużej misce.

"Co robisz, Mary?" zapytałem, z ust wyciekała mi już ślina na myśl o słodkim przysmaku.

Mary odwróciła się do mnie z psotnym błyskiem w oku. "Eksperymentuję z nowym przepisem na Muffiny Truskawkowo-Miodowe. Chciałbyś mi pomóc?"

Chętnie skinąłem głową, a Mary podała mi drewnianą łyżkę do mieszania ciasta. Gdy mieszałem pachnącą mieszankę dojrzałych truskawek, słodkiego miodu i mąki, nie mogłem się powstrzymać od poczucia radości i zadowolenia. Coś magicznego było w pieczeniu z przyjacielem, dzieleniu się historiami i śmiechem podczas tworzenia razem czegoś pysznego.

Gdy ciasto zostało wylane do foremek na muffiny i włożone do piekarnika, Mary i ja usiedliśmy przy jej kuchennym stole z filiżankami parzącej herbaty. Gdy rozmawialiśmy i nadrabialiśmy zaległości z naszych żyć, boski zapach świeżo upieczonych muffinów napełnił powietrze, sprawiając, że moje brzuchy burczały z niecierpliwością.

Wreszcie, dzwonek zadzwonił, a Mary wyjęła z piekarnika złocisto-brązowe muffiny. Szczyty były posypane lekkim pyłem cukru pudru, dodając nutkę słodyczy do już pysznych przysmaków. Chętnie ugryzłam w ciepłe muffiny, delektując się delikatnym miąższem i wybuchem soczystych truskawek w każdym kęsie.

"To jest absolutnie pyszne, Mary!" zawołałem, okruszki opadając z moich ust, gdy pożerałem kolejny muffin. "Musisz dać mi ten przepis, abym mogła je zrobić w domu."

Mary roześmiała się z mojego entuzjazmu i sięgnęła po zniszczoną kartkę z przepisem schowaną w szufladzie. "Proszę bardzo, moja droga. Ten przepis jest w mojej rodzinie od pokoleń, przekazywany z matki na córkę. Wiem, że pokochasz pieczenie tych muffinów tak samo jak ja."

Starannie przepisałem składniki i instrukcje na kawałku papieru, dziękując Mary serdecznie za podzielenie się swoim rodzinym przepisem. Mało wiedziałem, że ten prosty gest życzliwości zaprowadzi mnie do dożywotniego romansu z pieczeniem i skarbnicą pysznych przepisów, które zbierałem przez lata.

Od tego dnia robiłem muffiny truskawkowo-miodowe, gdy chciałem się poczęstować lub zaskoczyć moją rodzinę pysznym śniadaniem lub popołudniowym smakołykiem. Mufinki stały się stałym elementem mojej kuchni, symbolem przyjaźni i wspólnych wspomnień, które skarbowałem.

Z upływem lat dodałem własne akcenty do przepisu, eksperymentując z różnymi rodzajami miodu, zamieniając truskawki na inne owoce, takie jak maliny lub borówki, dodając nawet odrobinę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla ciepłego, pikantnego smaku. Każda partia muffinów była nową przygodą, szansą na wyrażenie swojej kreatywności i pasji do pieczenia w namacalnej, pysznej formie.

W miarę jak dorastałem, moja kolekcja przepisów rozrosła się poza muffiny truskawkowo-miodowe Mary, obejmując szeroki wachlarz słodyczy i przekąsek z różnych stron świata. Nauczyłem się robić włoskie tiramisu, francuskie croissanty, meksykańskie tamale i wiele innych, czerpiąc inspirację z różnorodnych kultur i kuchni, które napotykałem w swoich podróżach i kulinarnych przygodach.

Ale bez względu na liczbę zbieranych przepisów czy odległość, jaką pokonywałem, muffiny truskawkowo-miodowe Mary pozostawały stałe w moim życiu, przypomnieniem o prostych radościach pieczenia i sile dzielenia się jedzeniem z bliskimi. Za każdym razem, gdy robiłem partię muffinów, znajomy zapach truskawek i miodu napełniał moją kuchnię, przenosząc mnie z powrotem do tamtego słonecznego letniego dnia, gdy pierwszy raz odkryłem magię przepisu Mary.

Teraz, gdy siedzę tutaj w mojej własnej przytulnej kuchni, otoczony kojącym szumem piekarnika i ciepłym blaskiem minionych wspomnień, nie mogę nie czuć wdzięczności za dar pieczenia i radość, jaką przyniosło to do mojego życia. I gdy biorę kęs ze świeżo upieczonego Muffina Truskawkowo-Miodowego, wiem, że zawsze będę nosił przepis Mary w sercu, słodkie przypomnienie o miłości i przyjaźni, która nas wszystkich odżywia.