Polskie placuszki

Przepis na polskie drop scones - pyszne i autentyczne danie komfortowe

Region / kultura: Guam | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 13 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Polskie bułeczki na dropa to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska, którą można zjeść na śniadanie lub jako przekąskę. Te bułeczki są lekkie i puszyste, z nutą słodyczy, która doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy.

Historia

Bułeczki na dropa, znane również jako placki szkockie lub bułeczki z patelni, są popularnym daniem w Szkocji i innych częściach Zjednoczonego Królestwa od wieków. Przepis był modyfikowany i dostosowywany na przestrzeni lat, a różne regiony dodawały własne unikalne smaki i przyprawy.

Składniki

2 szklanki mąki
0,33 szklanki cukru
1 łyżka stołowa cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki soli
6 łyżek zimnego masła, pokrojonego
0,5 szklanki truskawek (opcjonalnie)
0,5 szklanki mleka
1 duże jajko

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 425°F i natłuść blachę do pieczenia ciastek.
W misce wymieszaj 1 szklankę mąki, 0,33 szklanki cukru, proszek do pieczenia i sól.
Przy użyciu miksera kuchennego, wmieszaj masło, aż mieszanina będzie przypominać drobne okruchy.
Przełóż mieszaninę do dużej miski i dodaj żurawiny i rodzynki.
W osobnej małej misce, ubij mleko i jajko za pomocą widelca.
Dodaj mieszankę mleka i jajka do mąki i wymieszaj widelcem, aż składniki będą wilgotne.
Na przygotowaną blachę do pieczenia ciastek nakładaj ciasto łyżką, tworząc 12 kopców, odstępując je od siebie o 2 cali.
Posyp wierzch ciasta pozostałym 1 łyżką cukru.
Piecz przez 13 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste.
Odstaw ciastka do ostygnięcia na kratce.

Warianty

Dodaj ulubione dodatki, takie jak czekoladowe wiórki, orzechy lub suszone owoce, aby dostosować bułeczki.
Zamień truskawki na borówki, maliny lub dowolny inny owoc według własnego wyboru.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz zimnego masła podczas krojenia go w mąkę. Pomoże to stworzyć kruche i delikatne bułeczki.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi bułeczkami. Wystarczy wymieszać do połączenia składników.

- Dodaj ulubione dodatki, takie jak czekoladowe wiórki, orzechy lub suszone owoce, aby dostosować bułeczki do swojego gustu.

Propozycje Podania

Podawaj polskie bułeczki na dropa ciepłe z łyżką kremu i dżemem na tradycyjną brytyjską przekąskę. Doskonale komponują się także z gorącą filiżanką herbaty lub kawy.

Techniki Gotowania

Użyj robot kuchenny do krojenia masła w mące, aby szybko i łatwo uzyskać kruszącą konsystencję.

- Upuść ciasto na blachę do pieczenia za pomocą łyżki, aby stworzyć rustykalne, nieregularnie kształtowane bułeczki.

Substytuty Składników

Użyj mąki pełnoziarnistej zamiast uniwersalnej dla zdrowszej opcji.

- Zamień mleko na maślankę dla bardziej kwaśnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj ciasto z wyprzedzeniem i przechowuj je w lodówce na noc. Gotowe do pieczenia, po prostu upuść łyżką porcje na blachę do pieczenia i piecz zgodnie z instrukcją.

Pomysły na Prezentację

Podawaj polskie bułeczki na dropa na dekoracyjnym półmisku z świeżymi owocami jagodowymi i posypką cukru pudru dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz polskie bułeczki na dropa z gorącą filiżanką angielskiej herbaty śniadaniowej lub piankowym cappuccino dla uroczego porannego smakołyku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe bułeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść bułeczki w piekarniku nagrzanym do 350°F na 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja polskich bułeczek na dropa zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja polskich bułeczek na dropa zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja polskich bułeczek na dropa zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja polskich bułeczek na dropa zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Polskie bułeczki na dropa są dobrym źródłem żelaza i wapnia, dostarczając niezbędnych składników odżywczych dla zdrowia ogólnego.

Alergen

Polskie bułeczki na dropa zawierają gluten, nabiał i jaja. Mogą nie być odpowiednie dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Polskie bułeczki na dropa to pyszna przekąska, która zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są doskonałą opcją na szybkie i łatwe śniadanie lub przekąskę.

Podsumowanie

Polskie bułeczki na dropa to urocza i wszechstronna przekąska, którą można zjeść na śniadanie, brunch lub jako przekąskę. Z lekką i puszystą konsystencją oraz nutą słodyczy, te bułeczki z pewnością staną się ulubionym daniem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na polskie scones. Był to chłodny jesienny dzień, liście zmieniły się w żywe odcienie czerwieni i pomarańczy, a rześkie powietrze niosło zapach cynamonu i gałki muszkatołowej. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Annę, która była znana w naszej małej wiosce ze swoich wyśmienitych umiejętności wypieku.

Gdy wszedłem do przytulnej kuchni Anny, powitał mnie ciepły aromat świeżo upieczonych wypieków. Anna krzątała się, z mąką na fartuchu zawiązanym w pasie, łobuziackim błyskiem w oku. Z gestem prezentacji, podała mi talerz złocisto-brązowych sconesów, jeszcze ciepłych z pieca.

"To moje polskie sconesy", wykrzyknęła Anna dumnie. "To przepis rodzinny, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Chciałbyś się nauczyć jak je zrobić?"

Z entuzjazmem skinąłem głową, moja ciekawość była zainteresowana. Gdy Anna prowadziła mnie przez kroki mieszania ciasta, uważnie słuchałem jej opowieści o swojej babci, która nauczyła ją przepisu, gdy była jeszcze małą dziewczynką. Scones były zrobione z prostych składników - mąki, cukru, masła i mleka - ale to technika i miłość włożona w ich przygotowanie była tym, co je wyróżniało.

Pracując razem, Anna podzieliła się ze mną znaczeniem tradycji i dziedzictwa w gotowaniu. Wyjaśniła, że każdy przepis niesie w sobie kawałek historii, połączenie z przeszłością, które można poczuć w każdym kęsie. Oglądałem, jak zręcznie formowała ciasto w małe, okrągłe sconesy, jej ręce poruszały się z wprawioną łatwością.

Po krótkim pobycie w piecu, sconesy wyszły złociste i pachnące, ich brzegi były chrupiące, a środki miękkie i delikatne. Anna posypała je szczyptą cukru pudru i podała mi ciepły scones do spróbowania.

Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - scone było lekkie i maślane, z nutą słodyczy, która pozostała na moim języku. Smakowałem każdy kęs, popijając filiżankę gorącej herbaty, gdy Anna opowiadała mi więcej historii o rodzinnym dziedzictwie kulinarnej.