Southwestern Frittata

Wegetariańska południowo-zachodnia frittata z tortillami i zielonymi papryczkami chili

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 8 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Frittata południowo-zachodnia to pyszne i sycące danie, które łączy smaki Południa z wygodą jednogarnkowego posiłku. Ten przepis doskonale nadaje się na śniadanie, brunch lub nawet obiad, i z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Dokładne pochodzenie frittaty południowo-zachodniej jest niejasne, ale uważa się, że została zainspirowana tradycyjną kuchnią meksykańską i tex-mex. Frittaty są popularnym daniem we włoskiej kuchni, a ten południowo-zachodni twist dodaje pikantnego i aromatycznego uderzenia do klasycznego przepisu.

Składniki

8 całe tortille z pełnego ziarna
7 uncji (198 g) pokrojonych zielonych papryczek chili
2 szklanki startego sera monterey jack
2 szklanki startego ostrych sera cheddar
1 szklanka posiekanej cebuli
3 ząbki posiekanej czosnku
4 średnie pokrojone pomidory
10 ubitych jajek
0,75 szklanki mleka
0,25 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
papryka (opcjonalnie)
spray do smażenia

Jak przygotować

Lekko spryskać naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
W misce wymieszać cebulę, czosnek i sery.
W innej misce wymieszać papryczki chili i pokrojone pomidory.
Tortille pokroić na paski o szerokości 1 cala.
Rozłożyć jedną trzecią mieszanki chili i pomidorów na dnie naczynia do pieczenia.
Posypać jedną trzecią pasków tortilli.
Przykryć jedną trzecią mieszanką sera.
Powtarzać warstwy, aż zużyte zostaną wszystkie składniki.
W osobnej misce ubić jajka i mleko razem z kminem rzymskim, solą i pieprzem.
Wlać mieszankę jajeczną na warstwy w naczyniu do pieczenia.
Posypać papryką.
Przykryć naczynie folią i schłodzić przez noc.
Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 350°F (177°C).
Zdjąć folię i piec przez 45 minut.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub kiełbasę do bardziej mięsnej frittaty.
Użyj tortilli kukurydzianych zamiast mąki dla opcji bezglutenowej.
Posyp frittatę pokrojonymi szczypiorkiem i kolendrą dla świeżego wybuchu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że natłuściłeś swoją formę do pieczenia sprayem do gotowania, aby zapobiec przywieraniu.

- Możesz dostosować ten przepis, dodając swoje ulubione składniki, takie jak papryka, czarne fasole lub awokado.

- Dla bardziej pikantnej frittaty dodaj pokrojoną papryczkę jalapeno do mieszanki jajecznej.

- Upewnij się, że frittata lekko ostygnie przed pokrojeniem i podaniem, aby się ściągnęła.

Propozycje Podania

Podawaj frittatę południowo-zachodnią z sosem salsa, śmietaną i awokado na boku dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Pieczenie i układanie warstw są kluczowymi technikami gotowania tego przepisu.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić każdy rodzaj sera serem cheddar i Monterey Jack w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować frittatę południowo-zachodnią dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce na noc przed upieczeniem rano.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj frittatę świeżą kolendrą i posyp papryką dla kolorowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj frittatę południowo-zachodnią z owocami lub sałatką zieloną dla zrównoważonego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja frittaty południowo-zachodniej zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja frittaty południowo-zachodniej zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja frittaty południowo-zachodniej zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja frittaty południowo-zachodniej zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Frittata południowo-zachodnia jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser i mleko) oraz jajka.

Podsumowanie

Frittata południowo-zachodnia to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Frittata południowo-zachodnia to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które doskonale nadaje się na każdą porę dnia. Z mieszanką pikantnych papryczek, kwaśnych pomidorów i kremowego sera, ta frittata z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twojej kuchennej rotacji.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, kiedy natrafiłem na ten przepis na południowo-zachodnią frittatę. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w Santa Fe, w Nowym Meksyku. Maria była fantastyczną kucharką i zawsze potrafiła przyrządzić najbardziej pyszne potrawy z najprostszych składników.

W tym konkretnym dniu Maria zaprosiła mnie na brunch, byłam podekscytowana na myśl o tym, co dla mnie przygotowała. Gdy tylko wszedłem do jej przytulnego domu z adobe, powitał mnie kuszący aromat pieczonych papryk i przypraw. Maria szybko poruszała się po kuchni, krojąc warzywa i ubijając jajka z zdecydowanym zamiarem.

"Witaj, droga przyjaciółko!" zawołała, przytulając mnie ciepłym uściskiem. "Robię dla nas dzisiaj południowo-zachodnią frittatę. To rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie."

Uważnie obserwowałem, jak Maria pracuje magię w kuchni, dodając szczyptę tego i szczyptę tamtego do mieszanki. Kolory i tekstury składników były ucztą dla oczu, wiedziałem, że ta frittata będzie czymś wyjątkowym.

Gdy frittata piekła się w piekarniku, Maria podzieliła się ze mną historią przepisu. Powiedziała mi, że jej babcia nauczyła się go od Indianki, która mieszkała w pobliskim pueblo. Indianka pokazała babci Marii, jak używać lokalnych składników, takich jak kukurydza, fasola i chili, aby stworzyć potrawę, która była zarówno smaczna, jak i pożywna.

Babcia Marii przekazała przepis swojej matce, która z kolei przekazała go Marii. Teraz Maria dzieliła się nim ze mną, i czułem się zaszczycony, że mogę być częścią tej kulinarnego tradycji.

Wreszcie frittata była gotowa, Maria wyniosła ją z piekarnika. Zapach był odurzający, nie mogłem się doczekać, aby spróbować. Usiedliśmy do stołu, a Maria podała nam każdemu dużą porcję frittaty, udekorowaną świeżym kolendrą i awokado.

Pierwszy kęs był odkryciem. Smaki pieczonych papryk i przypraw tańczyły na moim języku, a kremowe jajka rozpuszczały się w ustach. Południowo-zachodnia frittata była doskonałym połączeniem słonego i pikantnego, z nutą słodyczy od kukurydzy.

Gdy smakowaliśmy nasz posiłek, Maria i ja rozmawialiśmy o ważności zachowywania rodzinnych przepisów i przekazywaniu ich przyszłym pokoleniom. Powiedziała mi, że jedzenie to nie tylko pokarm - to sposób na połączenie się z naszymi korzeniami i uczczenie tradycji naszych przodków.

Po brunchu Maria podarowała mi ręcznie napisaną kopię przepisu na południowo-zachodnią frittatę. Namawiała mnie, abym przygotował ją dla mojej własnej rodziny i przyjaciół, aby tradycja mogła nadal kwitnąć.

Opuściłem tego dnia dom Marii czując się zainspirowany i wdzięczny za to doświadczenie. Południowo-zachodnia frittata nie tylko zaspokoiła moje głodne, ale także karmiła moją duszę. Była to przypomnienie o mocy jedzenia, które łączy ludzi i tworzy trwałe wspomnienia.

Od tamtego dnia przygotowałem południowo-zachodnią frittatę wiele razy dla moich bliskich. Za każdym razem, gdy ją przygotowuję, myślę o Marii i bogatej kulinarnych dziedzictwie, które ze mną podzieliła. Przepis może pochodzić z Santa Fe, ale teraz ma specjalne miejsce w kucharku mojej rodziny, gotowy do przekazania przyszłym pokoleniom.

I tak, historia południowo-zachodniej frittaty ciągle się rozwija, łącząc nas wszystkich poprzez magię jedzenia i przyjaźni.