Kukurydza i papryczki w ryżu

Przepis na kukurydzę i papryki w ryżu - Wegetariańskie danie hiszpańskie

Region / kultura: Hiszpania | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Kukurydza i papryki w ryżu to pyszne i aromatyczne danie, które łączy słodycz kukurydzy z łagodnym ciepłem poblano, wszystko udekorowane kremowym kwaśnym śmietaną i roztopionym serem cheddar. To danie jest idealne na pocieszający i satysfakcjonujący posiłek, który pokochają wszyscy członkowie rodziny.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjną kuchnię meksykańską, łącząc klasyczne składniki jak kukurydza, papryki i ser z ryżem, aby stworzyć sycące i pyszne danie. Jest to popularny wybór na spotkania towarzyskie, rodzinne spotkania i kolacje w ciągu tygodnia.

Składniki

2 łyżki masła
0,5 średnia cebula, posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
1 opakowanie mrożonego całego kukurydzy (283 g)
0,5 łyżeczki soli
1 filiżanka śmietany kwaśnej
1,5 filiżanki (6 oz (170 g)) startego sera cheddar, podzielonego
6 małych papryk poblano, obranych i oczyszczonych, pokrojonych w paski

Arroz Blanco

2 łyżki masła lub margaryny
1 filiżanka nieugotowanego ryżu
0,5 filiżanki posiekanej cebuli
2 ząbki czosnku, posiekane
2 filiżanki bulionu drobiowego
1 łyżeczka kminu rzymskiego
sól

Jak przygotować

Rozpuść masło w rondlu o pojemności 1,5 do 2 kw (1,89 litra).
Dodaj cebulę i czosnek; gotuj, aż będą miękkie, ale nie zrumienione.
Dodaj kukurydzę i sól. Gotuj na średnim ogniu przez 8 do 10 minut, aż kukurydza będzie miękka.
Zdejmij z ognia. Wymieszaj ze śmietaną kwaśną i 1 filiżanką sera. Pozwól ostygnąć.
Rozłóż połowę ryżu na płytkiej formie o pojemności 2 kw (1,89 litra).
Ułóż na ryżu papryki.
Rozłóż mieszankę kukurydzianą na paprykach.
Posyp pozostałym ryżem.
Piecz, przykryte, w temperaturze 350°F (177°C) przez 30 minut lub aż będzie gorące i bulgoczące.
Posyp pozostałą 0,5 filiżanką sera i piecz, odkryte, przez kolejne 5 minut.

Arroz Blanco

Rozpuść masło w rondlu o pojemności 2 do 3 kw (2,84 litra).
Dodaj ryż i gotuj na średnim ogniu, aż będzie złocisty, często mieszając.
Dodaj cebulę i czosnek; gotuj, aż cebula będzie miękka, ale nie zrumieniona.
Dodaj bulion i kmin rzymski.
Doprowadź do wrzenia; raz lub dwa razy zamieszaj.
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ryż będzie miękki, a płyn wchłonie się.
Dodaj sól do smaku.

Warianty

Dla ostrzejszej wersji możesz dodać pokrojone jalapenos lub papryki serrano do mieszanki kukurydzy.
Możesz także dodać ugotowanego kurczaka lub krewetki, aby danie było bardziej sycące i bogate w białko.
Dla opcji wegetariańskiej możesz pominić bulion z kurczaka w Arroz Blanco i zamiast tego użyć bulionu warzywnego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kukurydza jest gotowana aż będzie miękka, ale nie rozgotowana, aby zachować jej słodki smak.

- Bądź ostrożny podczas obchodzenia się z poblano, ponieważ mogą być pikantne. Upewnij się, że usuniesz nasiona i błony, aby zmniejszyć ostrość.

- Dla kremowej konsystencji, możesz dodać więcej kwaśnej śmietany lub sera do mieszanki kukurydzy.

- Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowanego wcześniej ryżu zamiast przygotowywać Arroz Blanco od podstaw.

Propozycje Podania

Kukurydza i Papryki w Ryżu mogą być podane jako danie główne z sałatką lub gotowanymi warzywami. Pasuje dobrze z zimnym piwem lub szklanką białego wina.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania dla tego przepisu obejmują smażenie, pieczenie i duszenie. Upewnij się, że kukurydza jest gotowana aż będzie miękka, a ryż puszysty i dobrze ugotowany.

Substytuty Składników

Możesz użyć mrożonej lub konserwowej kukurydzy zamiast świeżej kukurydzy.

- Zamiast poblano, możesz użyć papryki bell lub papryki Anaheim.

- Jeśli nie masz sera cheddar, możesz użyć sera Monterey Jack lub pepper jack.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę kukurydzy i Arroz Blanco z wyprzedzeniem i złożyć danie tuż przed pieczeniem. To świetna opcja do przygotowania z wyprzedzeniem na zajęte wieczory.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kukurydzę i Papryki w Ryżu w kolorowej naczyni do zapiekania i udekoruj świeżą kolendrą lub posiekaną zieloną cebulą dla dodania koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

To danie pasuje dobrze z czarnymi fasolami, guacamole i salsą. Możesz także podać je z tortilla chipsami lub ciepłym chlebem kukurydzianym.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść danie w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 15-20 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kukurydzy i Papryk w Ryżu zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kukurydzy i Papryk w Ryżu zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kukurydzy i Papryk w Ryżu zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kukurydzy i Papryk w Ryżu zawiera około 12 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kukurydza i Papryki w Ryżu są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (kwaśna śmietana i ser) oraz gluten (ryż), więc może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub gluten.

Podsumowanie

Kukurydza i Papryki w Ryżu to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kukurydza i Papryki w Ryżu to pyszne i pocieszające danie, które łączy smaki słodkiej kukurydzy, pikantnych poblano, kremowej kwaśnej śmietany i roztopionego sera cheddar. To wszechstronny przepis, który można dostosować do swoich upodobań smakowych i potrzeb dietetycznych. Ciesz się tym aromatycznym daniem na satysfakcjonujący posiłek, który rozgrzeje Cię od środka.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam moment, kiedy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Kukurydzę i Papryki w Ryżu. Był gorący letni dzień w małym miasteczku, w którym dorastałam, a moja mama zaprosiła kilka przyjaciół na grilla w ogrodzie. Wtedy byłam jeszcze małą dziewczynką, ale pamiętam, jak fascynowały mnie pyszne zapachy unoszące się z grilla i śmiechy dorosłych, gdy bawili się razem.

Jedną z przyjaciół mojej mamy była pani Garcia, fantastyczna kucharka, która zawsze przynosiła najbardziej niesamowite dania na nasze spotkania. Tego konkretnego dnia przyniosła dużą miskę Kukurydzy i Papryki w Ryżu, danie, którego wcześniej nie widziałam. Zaraz po pierwszym kęsie wiedziałam, że muszę nauczyć się go samodzielnie przygotować.

Pani Garcia chętnie podzieliła się ze mną swoim przepisem, ja natomiast z zapałem zapisywałam każdy szczegół, gdy ona mi go dyktowała. Wyjaśniła, że danie to jest tradycyjnym meksykańskim przepisem przekazywanym przez wiele pokoleń w jej rodzinie. Połączenie słodkiej kukurydzy, pikantnych papryk i puszystego ryżu tworzyło symfonię smaków, która tańczyła na podniebieniu przy każdym kęsie.

Nie mogłam się doczekać, aby spróbować ugotować to danie w domu, więc zaraz po zakończeniu grilla, pospieszyłam do sklepu, aby kupić wszystkie potrzebne składniki. Spędziłam całe popołudnie w kuchni, starannie podążając za instrukcjami pani Garcia i dodając swoje własne akcenty, aby uczynić danie niepowtarzalnym.

Kiedy zjadłam pierwszy kęs gotowego dania, przeniosłam się z powrotem do słonecznego popołudnia w ogrodzie mojej mamy. Smaki były tak samo pyszne, jak je pamiętałam, i wiedziałam, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kuchni na lata.

W miarę jak dorastałam, nadal doskonaliłam przepis, dodając tu i ówdzie zmiany, aby dopasować go do swoich gustów. Dzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się jego smakiem. Za każdym razem, gdy go przygotowywałam, czułam więź z panią Garcia i jej rodziną, wiedząc, że kontynuuję tradycję przekazywaną przez wieki.

Przez lata przygotowałam Kukurydzę i Papryki w Ryżu na nieskończenie wiele spotkań i okazji specjalnych. Stało się ono moim charakterystycznym daniem, i z dumą dzielę się nim z innymi. Ten przepis zbliżył mnie do mojego meksykańskiego dziedzictwa, przypominając mi o ważności zachowywania tradycji i przekazywania ich przyszłym pokoleniom.

Patrząc z powrotem na tamten przełomowy dzień, kiedy po raz pierwszy nauczyłam się przygotowywać Kukurydzę i Papryki w Ryżu, jestem pełna wdzięczności dla pani Garcia i jej chęci podzielenia się swoim rodowym przepisem ze mną. Stał się on uwielbianą częścią mojego kulinar...