Chicken Quesadillas II

Przepis na quesadille z kurczakiem II z Meksyku

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Chicken Quesadillas II to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na szybki i łatwy posiłek. Te quesadille są wypełnione rozdrobnionym kurczakiem z rożna, cebulą, czosnkiem, ostrymi papryczkami i serem, wszystko zawinięte w chrupiącą tortillę. Doskonale sprawdzą się na rodzinny obiad lub niezobowiązujące spotkanie z przyjaciółmi.

Historia

Quesadille są popularnym daniem w kuchni meksykańskiej od wieków. Słowo "quesadilla" pochodzi od hiszpańskiego słowa "queso", które oznacza ser. Pierwotnie quesadille były przygotowywane tylko z serem i tortillami, ale z czasem dodano różne nadzienia, takie jak kurczak, wołowina i warzywa, aby stworzyć różnorodne smaki.

Składniki

3,5 szklanki rozdrobnionego ugotowanego kurczaka kurczaka (z ptaka o wadze 1,13 kg)
0,75 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
1 duża cebula, przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w cienkie plasterki
2 łyżki oleju roślinnego
2 duże ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
5 uncji (142 g) startego sera monterey jack sera (z lub bez pikantnych papryczek; 2 szklanki)
8 (7 cali) mącznych tortilli

Jak przygotować

Posyp 0,5 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki pieprzu na kurczaka.
W 10- do 12-calowej patelni podsmaż cebulę z pozostałą 0,25 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki pieprzu na oleju na średnim ogniu. Czasami mieszaj, aż cebula zrobi się złota, około 6 minut.
Dodaj czosnek do patelni i gotuj przez około 1 minutę, ciągle mieszając, aż zapach stanie się intensywny. Następnie przełóż mieszankę do dużej miski.
Połącz kurczaka z mieszanką cebulową i serem.
Połóż 1 tortillę na desce do krojenia i rozsmaruj 0,5 szklanki mieszanki z kurczaka na połowie tortilli. Złóż drugą połowę, tworząc kształt półksiężyca, mocno dociskając szew.
Powtórz poprzedni krok, aby złożyć kolejne 7 quesadilli.
Podgrzej lekko natłuszczoną patelnię grillową na dużym ogniu, aż zacznie dymić. Następnie zmniejsz ogień do średniego i grilluj quesadille, po 2 naraz, odwracając je raz. Gotuj, aż ser się rozpuści i pojawią się złociste brązowe paski od grilla, około 4 minut na partię.
Przełóż quesadille na deskę do krojenia za pomocą łopatki i przekrój je na pół.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory, paprykę lub kukurydzę dla dodatkowego smaku i tekstury.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak cheddar, Monterey Jack lub pepper jack, dla innego smaku.
Zastąp kurczaka wołowiną, krewetkami lub tofu dla innej opcji białka.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebula jest smażona na złoty kolor, aby wydobyć jej naturalną słodycz.

- Użyj mieszanki ostrych papryczek dla pikantnego smaku lub dostosuj ilość do swojego gustu.

- Grillowanie quesadilli dodaje daniu dymny smak i chrupiącą teksturę.

Propozycje Podania

Podawaj Chicken Quesadillas II z salsą, guacamole, śmietaną lub sałatką jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie quesadilli dodaje daniu dymny smak i chrupiącą teksturę. Możesz także upiec je w piekarniku lub przygotować na patelni na kuchence.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz kurczaka z rożna, możesz użyć ugotowanego mięsa z piersi kurczaka lub udek. Możesz także użyć gotowych pasków z ugotowanego kurczaka.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie z kurczaka z wyprzedzeniem i złożyć quesadille tuż przed grillowaniem. Przechowuj nadzienie w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj quesadille na półmisku z dodatkiem świeżej kolendry lub pokrojonych jalapenosów dla kolorowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Chicken Quesadillas II dobrze komponują się z zimnym piwem, margaritą lub szklanką mrożonej herbaty. Dla pełnego posiłku podawaj je z meksykańskim ryżem i purée z fasoli.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe quesadille w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chicken Quesadillas II zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chicken Quesadillas II zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chicken Quesadillas II zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chicken Quesadillas II zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chicken Quesadillas II są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i pszenicę (tortille).

Podsumowanie

Chicken Quesadillas II to zbilansowany posiłek z dobrym połączeniem węglowodanów, tłuszczów i białek. Są również bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Chicken Quesadillas II to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na szybki i łatwy posiłek. Są wypełnione rozdrobnionym kurczakiem z rożna, cebulą, czosnkiem, ostrymi papryczkami i serem, wszystko zawinięte w chrupiącą tortillę. Z dobrym połączeniem węglowodanów, tłuszczów i białek, a także witamin i minerałów, są pożywnym wyborem na posiłek. Podawaj je z salsą, guacamole, śmietaną lub sałatką jako pełny posiłek. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, kiedy natknąłem się na ten przepis na Kurczakowe Quesadille II. Był to ciepły letni wieczór, a ja właśnie zakończyłem długi dzień pracy w ogrodzie. Chciałem czegoś pikantnego i zaspokajającego na obiad, ale miałem dość moich zwykłych przepisów.

Postanowiłem pójść na spacer na lokalny targ rolny, aby znaleźć trochę inspiracji. Gdy przechadzałem się między straganami, w powietrzu unosił się zapach świeżych ziół i przypraw. Mijałem stoisko z domowym sosem salsa i nie mogłem się oprzeć, by nie sięgnąć po słoik z ich ognistym mango habanero.

W dalszej wędrówce natknąłem się na sprzedawcę oferującego pulchne, soczyste filety z kurczaka. Sprzedawczyni, miła kobieta z ciepłym uśmiechem, opowiedziała mi o swoim ulubionym sposobie przygotowywania ich - marynowaniu w mieszance soku z limonki, czosnku i kminu przed grillowaniem do perfekcji. Wiedziałem wtedy, że muszę spróbować zrobić Kurczakowe Quesadille II z tymi składnikami.

Gdy wróciłem do domu, nie traciłem czasu i natychmiast zabrałem się do pracy w kuchni. Zacząłem od marynowania filetów z kurczaka w kwaśnym soku z limonki, posiekanym czosnku i aromatycznym kminem. Podczas gdy mięso chłonęło wszystkie te pyszne smaki, posiekałem paprykę, cebulę i jalapenos, aby dodać pikantności do quesadilli.

Kiedy kurczak zakończył marynowanie, rozgrzałem grill i ugotowałem go aż do uzyskania złotego koloru i soczystości. Następnie pokroiłem go na cienkie paski i odstawiłem na chwilę, aby trochę ostygł. W dużym rondlu podsmażyłem paprykę, cebulę i jalapenos aż się zmiękły i zeszklono, dodając do nich hojną łyżkę mango habanero salsy dla dodatkowego smaku.

Następnie złożyłem quesadille, układając grillowanego kurczaka, podsmażane warzywa i garść startego sera na dużym placku tortilli. Złożyłem go na pół i docisnąłem szpatułką, pozwalając serowi roztopić się i tortilli zrumienić do złotej perfekcji.

Gdy wziąłem pierwszy kęs Kurczakowych Quesadilli II, zachwyciłem się wybuchem smaków w ustach. Kwaśny kurczak marynowany w limonce idealnie współgrał ze smażonymi warzywami i pikantną salsą. Roztopiony ser trzymał wszystko razem w klejący, pyszny bałagan, którego nie mogłem się nacieszyć.

Wiedziałem wtedy i tam, że ten przepis stanie się stałym punktem w mojej kuchni. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, potluckach, a nawet tylko dla siebie w leniwe wieczory, gdy chciałem czegoś szybkiego i zaspokajającego. Za każdym razem, gdy go robiłem, wspominałem ten ciepły letni wieczór na targu rolnym i jak przypadkowe spotkanie doprowadziło mnie do odkrycia tego apetycznego dania.

Teraz, za każdym razem, gdy robię Kurczakowe Quesadille II, myślę o wszystkich ludziach i miejscach, które mnie zainspirowały do jego stworzenia. Od sympatycznej sprzedawczyni na targu rolnym po pikantną salsę, która dodała doskonałego pikantnego smaku, każdy składnik niesie ze sobą wyjątkową pamięć. Siadając do jedzenia tych pysznych quesadilli, jestem pełen wdzięczności za kulinarną podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu.