Enchiladas z serem śmietankowym

Przepis na Enchiladas Cream Cheese - Autentyczna meksykańska kuchnia

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina 15 minut | Porcje: 10

Wprowadzenie

Enchiladas Cream Cheese to pyszna i kremowa wariacja tradycyjnych enchiladas. Ten przepis łączy smaki mielonego wołowego mięsa, sera kremowego i bogatego sosu pomidorowego, tworząc danie, które z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Enchiladas są popularnym daniem w kuchni meksykańskiej od wieków. Początki enchiladas można śledzić aż do Azteków, którzy zawijali tortille kukurydziane wokół małych ryb i polewali je sosem chili. Z czasem danie ewoluowało, aby zawierać różne nadzienia, sosy i dodatki, w tym dodatek sera kremowego w niektórych nowoczesnych przepisach.

Składniki

1 lb (454 g) mielone mięso
1 puszka rozgniecionych pomidorów
1 puszka łagodnego czerwonego sosu enchilada
1 mała puszka pokrojonych zielonych papryczek chili
2 łyżeczki kminu rzymskiego
2 ząbki posiekanej czosnku
1 średnia posiekana cebula
1 opakowanie serka śmietankowego
1 opakowanie 10 sztuk mącznych tortilli
2 szklanki startego seru Colby i seru Jack

Jak przygotować

Usmaż mielone mięso, czosnek i cebulę, następnie odcedź.
Dodaj pomidory, sos enchilada, kmin rzymski i papryczki chili.
Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.
Użyj formy do pieczenia o wymiarach 9x11 cali.
Przykryj dno formy warstwą sosu.
Nałóż serk śmietankowy na tortillę, zwiń ją i umieść w formie.
Przykryj pozostałym sosem.
Piecz w temperaturze 350°F przez 30 minut.
Przykryj mieszanką sera Colby/Jack i ponownie wstaw do piekarnika, aż się roztopi.
Podawaj z kwaśną śmietaną, świeżymi pokrojonymi pomidorami, sałatą lub innymi dodatkami według preferencji.
Te dania doskonale się podgrzewają w mikrofalówce.
Możesz je również przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić do późniejszego pieczenia.

Warianty

Zamiast mielonego wołowego mięsa można użyć mielonego indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji tego dania.
Dodaj czarne fasole, kukurydzę lub pokrojone papryki do nadzienia dla dodatkowego smaku i tekstury.
Użyj tortilli kukurydzianych zamiast mącznych dla opcji bezglutenowej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odcedzisz nadmiar tłuszczu z usmażonego mielonego mięsa, aby enchiladas nie stały się zbyt tłuste.

- Upewnij się, że sos dusisz przez co najmniej 45 minut, aby smaki się połączyły i rozwinęły bogaty, złożony smak.

- Aby zapobiec rozmoczeniu tortilli, lekko je usmaż na patelni przed zrolowaniem z nadzieniem serowym.

- Swobodnie dostosuj przepis, dodając ulubione dodatki, takie jak pokrojone oliwki, jalapenos lub awokado.

Propozycje Podania

Podawaj Enchiladas Cream Cheese z meksykańskim ryżem, purée z fasoli i świeżą zieloną sałatką na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Usmażenie mielonego mięsa dodaje głębi smaku do dania.

- Duszenie sosu pozwala smakom się rozwinąć i zintensyfikować.

- Pieczenie enchiladas rozpuszcza ser i tworzy klejący, pyszny wierzch.

Substytuty Składników

Zamiast sera kremowego można użyć jogurtu greckiego lub śmietany dla kwaskowego smaku.

- Zamień ser jack na cheddar, mozzarellę lub pepper jack dla innej gamy smakowej.

- Użyj gotowego sosu enchilada, jeśli masz mało czasu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz złożyć enchiladas z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy do ich upieczenia. To świetny posiłek do przygotowania z wyprzedzeniem na zajęte wieczory.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Enchiladas Cream Cheese świeżą kolendrą, pokrojonymi zielonymi cebulkami lub łyżką kwaśnej śmietany dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Enchiladas Cream Cheese z orzeźwiającym margaritą lub zimnym meksykańskim piwem dla pysznego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe enchiladas w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Do podgrzania wystarczy je podgrzać w mikrofalówce.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Enchiladas Cream Cheese zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Enchiladas Cream Cheese zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Enchiladas Cream Cheese zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Enchiladas Cream Cheese zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Enchiladas Cream Cheese są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (ser kremowy) i pszenicę (tortille).

Podsumowanie

Enchiladas Cream Cheese to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Enchiladas Cream Cheese to smaczne i satysfakcjonujące danie, idealne na rodzinny obiad lub niezobowiązujące spotkanie z przyjaciółmi. Z bogatym i kremowym nadzieniem, pikantnym sosem pomidorowym i serowym wierzchem, te enchiladas z pewnością staną się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, pozostawił on trwałe wrażenie na mnie. Byłam tylko młodą dziewczynką, ledwo wystarczająco wysoką, aby sięgnąć ladę kuchenną, obserwując, jak moja matka przygotowuje obiad. Przeglądała stary, zniszczony książkę kucharską, która została przekazana przez pokolenia naszej rodziny. Kiedy przewracała strony, rzuciłam okiem na przepis na Enchiladas z serem kremowym.

Składniki były proste, ale intrygujące: tortille kukurydziane, ser kremowy, zielone papryczki, starty ser i domowy sos enchilada. Moja matka wyjaśniła, że ten przepis to nowe spojrzenie na tradycyjne enchiladas, dodając kremowy i bogaty element do dania.

Z zafascynowaniem obserwowałam, jak moja matka biegła każdą tortillę łyżką sera kremowego i zielonych papryczek, zwijała je ciasno i układała w naczyniu żaroodpornym. Następnie polała pikantnym sosem enchilada, posypała hojną ilością startego sera na wierzchu.

Gdy enchilady piekły się w piekarniku, kuchnia napełniła się najbardziej kuszącym aromatem. Ser się bulgotał i topił, tworząc złotą skórkę na wierzchu enchiladas. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania.

Kiedy moja matka wreszcie wyjęła enchiladas z piekarnika, z niecierpliwością wzięłam pierwszy kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - kremowa puszystość sera kremowego, kwasowość zielonych papryczek i pikantny kopniak sosu enchilada. Było to jak nic, czego kiedykolwiek nie próbowałam wcześniej.

Od tamtego momentu byłam uzależniona. Błagałam moją matkę, aby nauczyła mnie jak zrobić Enchiladas z serem kremowym, a ona chętnie się zgodziła. Razem spędzałyśmy godziny w kuchni, udoskonalając przepis i czyniąc go naszym własnym.

Przez lata kontynuuję przygotowywanie Enchiladas z serem kremowym dla mojej rodziny i przyjaciół. Podzieliłam się tym przepisem z każdym, kto zapytał, przekazując tradycję, którą zaczęła moja matka wiele lat temu.

Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, przypominam sobie moje dzieciństwo i miłość i troskę, które włożyliśmy w jego przygotowanie. Wspomnienia z oglądania mojej matki gotującej w kuchni, zapachów przypraw i sera napełniających powietrze, zawsze będą miały szczególne miejsce w moim sercu.

I tak, przekazując ten przepis tobie, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz kontynuować jego pielęgnowanie i czynić go swoim własnym. Niech będzie to przypomnienie o więzi, którą dzielimy, i miłości, która została przekazana przez naszą rodzinę przez pokolenia. I przede wszystkim, ciesz się każdym kęsem tych pysznych Enchiladas z serem kremowym - przepisu, który z pewnością pozostawi trwałe wrażenie na tobie, tak jak na mnie.