Quiche z wędzonym łososiem i quinoa

Przepis na quiche z wędzonym łososiem i quinoa z pesto i lemon curd

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Ta Quiche z Wędzonym Łososiem i Quinoa to pyszne i pożywne danie, idealne na brunch lub lekką kolację. Połączenie quinoa, wędzonego łososia i sosu jogurtowego z cytryną tworzy smaczny i satysfakcjonujący posiłek, który z pewnością zaimponuje Twoim gościom.

Historia

Quiche to klasyczne francuskie danie, które zazwyczaj składa się z kruchego ciasta wypełnionego wytrawnym kremem z jajek, mleka, sera i różnych składników, takich jak warzywa, mięsa lub owoce morza. Ten przepis wprowadza unikalny zwrot w tradycyjne quiche, używając quinoa jako bazy zamiast kruchego ciasta i dodając wędzony łosoś dla bogatego i dymnego smaku.

Składniki

2 szklanki ugotowanej quinoa ziarna
4 łyżki bazylia pesto
1 szklanka startego asiago sera
4 duże ubite jajka
0.5 szklanki mleka
0.13 łyżeczki sól
0.25 łyżeczki czarny pieprz
1 szklanka alder-wędzonego łososia
1 szklanka naturalnego jogurtu
2 łyżki lemon curd
2 łyżeczki skórka z cytryny
liście chili (opcjonalnie)

Jak przygotować

Ugotuj quinoa zgodnie z instrukcjami. Następnie dodaj 4 łyżki pesto bazylia do ugotowanej quinoa.
Następnie dodaj 0.5 szklanki asiago sera i dokładnie wymieszaj.
Wciśnij mieszankę quinoa do formy o średnicy 9 cali, upewniając się, że przykrywasz boki i dno formy, aby stworzyć 'spód'. Umieść spód w nagrzanym piekarniku o temperaturze 200°C przez 15 minut, aby się zetknął.
Wyjmij spód z piekarnika i odstaw na bok.
W średniej misce połącz 4 jajka, 0.5 szklanki mleka, 0.13 łyżeczki soli i 0.25 łyżeczki pieprzu. Dobrze wymieszaj mieszankę.
Ostrożnie wmieszaj jedną szklankę wędzonego łososia za pomocą szpatułki.
Wlej mieszankę do przygotowanego 'spodu' i umieść z powrotem w piekarniku nagrzanym do 200°C na 40 minut.
Po 40 minutach posyp pozostałą 0.5 szklankę asiago sera na wierzchu i wróć quiche do piekarnika na kolejne 20 minut.
W małej misce wymieszaj 1 szklankę naturalnego jogurtu, 2 łyżki lemon curd i 2 łyżeczki skórki z cytryny. Schłodź mieszankę, aż quiche się upiecze.
Pozwól quiche odstawać przez 5-7 minut przed podaniem. Podawaj sos jogurtowy z cytryną obok lub na wierzchu quiche. Opcjonalnie udekoruj liśćmi chili.

Warianty

Możesz dostosować tę quiche, dodając inne składniki, takie jak szpinak, grzyby lub suszone pomidory.
Dla wersji wegetariańskiej możesz pomijać wędzony łosoś i dodawać dodatkowe warzywa lub tofu dla białka.
Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami sera lub ziołami, aby zmienić profil smakowy quiche.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że quinoa jest gotowana zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby była odpowiednio ugotowana i miała odpowiednią konsystencję do quiche.

- Wciśnięcie mieszanki quinoa do formy do tarty, aby stworzyć skorupę, pomaga utrzymać quiche razem i dodaje przyjemny chrupiący smak dania.

- Delikatne wymieszanie wędzonego łososia pomoże równomiernie go rozprowadzić w całym quiche, nie rozbijając go zbyt mocno.

- Pozostawienie quiche na kilka minut po upieczeniu pozwoli mu się ustawić i ułatwić krojenie i podawanie.

Propozycje Podania

Ta Quiche z Wędzonym Łososiem i Quinoa może być podawana samodzielnie jako danie główne lub w połączeniu z sałatką lub pieczonymi warzywami na kompletny posiłek. Jest również pyszna podana z kromką chrupiącego chleba lub porcją świeżych owoców.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany przed pieczeniem quiche, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Użyj szpatułki, aby delikatnie wymieszać wędzonego łososia, aby uniknąć jego zbytniego rozdrobnienia.

- Pozwól quiche ostygnąć nieco przed podaniem, aby się ustawiła i ułatwiła krojenie.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju ugotowanego ziarna zamiast quinoa, takiego jak ryż, jęczmień lub farro.

- Jeśli nie masz wędzonego łososia, możesz użyć gotowanego łososia lub innego rodzaju wędzonej ryby.

- Możesz zastąpić ser asiago innym rodzajem sera, takim jak cheddar, mozzarella lub feta.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę quinoa i mieszankę jajek z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu, gdy będziesz gotowy do złożenia i upieczenia quiche.

- Sos jogurtowy z cytryną można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj quiche świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub koperek, dla kolorowego i aromatycznego akcentu. - Podawaj sos jogurtowy z cytryną osobno lub polej nim wierzch quiche dla dekoracyjnego efektu. - Ułóż plastry quiche na półmisku z posypką chili liści dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta Quiche z Wędzonym Łososiem i Quinoa dobrze komponuje się z chrupiącą zieloną sałatką polaną sosem winegret z cytryny.

- Szklanka białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, doskonale komponuje się z smakami quiche.

- Świeże owoce, takie jak jagody lub melon, stanowią orzeźwiający i lekki deser po quiche.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe quiche można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Aby podgrzać quiche, umieść go w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut, lub do momentu, aż się podgrzeje.

- Sos jogurtowy z cytryną można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 1 tydzień i używać jako dodatek do innych dań.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Każda porcja tej Quiche z Wędzonym Łososiem i Quinoa zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

- Quinoa: 2 szklanki ugotowanej quinoa zawierają około 72 gramy węglowodanów.

- Krem cytrynowy: 2 łyżki kremu cytrynowego zawierają około 24 gramy węglowodanów.

Tłuszcze

- Wędzony łosoś: 1 szklanka wędzonego łososia zawiera około 12 gramów tłuszczu.

- Ser Asiago: 1 szklanka startego sera asiago zawiera około 28 gramów tłuszczu.

Białka

- Wędzony łosoś: 1 szklanka wędzonego łososia zawiera około 40 gramów białka.

- Jajka: 4 duże ubite jajka zawierają około 24 gramów białka.

Witaminy i minerały

Quinoa: Quinoa jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym żelaza, magnezu i cynku.

- Skórka z cytryny: Skórka z cytryny jest bogata w witaminę C i przeciwutleniacze.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (mleko, ser, jogurt) i jajka, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ta Quiche z Wędzonym Łososiem i Quinoa to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów. To pożywne i satysfakcjonujące danie, idealne na każdą porę dnia.

Podsumowanie

Ta Quiche z Wędzonym Łososiem i Quinoa to smaczne i pożywne danie, idealne na każdą porę dnia. Z chrupiącą skorupą z quinoa, kremowym nadzieniem z jajek i wędzonego łososia oraz kwaśnym sosem jogurtowym z cytryną, ta quiche z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Była to deszczowa niedzielna popołudniu, przeglądałem stary książkę kucharską, która została przekazana mi przez moją własną babcię. Przekładając strony, moje oko przykuła fotografia Quiche z Quinoa i Wędzonym Łososiem. Połączenie smaków i składników mnie zaintrygowało, wiedziałem, że muszę to przygotować dla mojej rodziny.

Nigdy wcześniej nie robiłem quiche, a tym bardziej z quinoa i wędzonym łososiem. Ale zawsze stawiałem sobie wyzwania w kuchni, i byłam zdeterminowany, aby opanować ten przepis. Zgromadziłem wszystkie niezbędne składniki - quinoa, wędzony łosoś, jajka, mleko, ser i kilka innych kluczowych składników - i zabrałem się do pracy.

Pierwszym krokiem było ugotowanie quinoa zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy ono się gotowało na kuchence, zabrałem się za przygotowanie reszty składników. Pokroiłem wędzony łosoś na małe kawałki, zetrzełem ser, i ubiłem razem jajka i mleko, aby stworzyć bazę kremową dla quiche.

Gdy quinoa się ugotowała, połączyłem ją z wędzonym łososiem i serem, a następnie wlałem mieszankę jajeczno-mleczną na wierzch. Ostrożnie wszystko wymieszałem, upewniając się, że każdy składnik równomiernie rozłożony w daniu. Zapach wędzonego łososia z kremowym kremem był apetyczny, nie mogłem się doczekać, co z tego wszystkiego wyjdzie w piekarniku.

Gdy quiche piekło się, zapach rozchodził się po całym domu, przyciągając moją rodzinę do kuchni. Mój mąż i dzieci cierpliwie czekały na gotowy produkt, śliniąc się w oczekiwaniu. Gdy w końcu wyjąłem quiche z piekarnika, było złociste i bulgoczące z serowymi smakołykami.

Pokroiłem quiche i podałem je mojej rodzinie, ich oczy świeciły się z radości, gdy wzięli pierwszy kęs. Wędzony łosoś dodał bogaty, wytrawny smak do dania, a quinoa dodała orzechowego chrupkości, która doskonale komplementowała kremowy krem. Zdobyło aplauz wszystkich przy stole, wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowy w naszym domu.

W ciągu lat, zrobiłem ten Quiche z Quinoa i Wędzonym Łososiem niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając swoje własne modyfikacje do przepisu. Czasami dodaję świeże zioła lub warzywa z mojego ogrodu, albo zmieniam rodzaj sera. Ale bez względu na to, jak go dostosowuję, podstawowe smaki dania zawsze przebijają, przypominając mi o tamtej deszczowej niedzieli, gdy pierwszy raz odkryłem ten pyszny przepis.

Podzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując go przez pokolenia, tak jak moja babcia to zrobiła ze mną. I gdy teraz siedzę tutaj, pisząc tę historię dla moich własnych wnuków do przeczytania, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na myśl o nich, że pewnego dnia będą robić to quiche w swoich własnych kuchniach, tworząc nowe wspomnienia i tradycje.

Więc jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie imponującego dania, które zachwyci twoich najbliższych, nie szukaj dalej niż mój Quiche z Quinoa i Wędzonym Łososiem. Był on inspirowany deszczową niedzielą i starym przepisem, ale jego smaki są ponadczasowe i na pewno zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Smacznego!