Empanadas de Espinaca

Wprowadzenie

Empanadas de Espinaca to pyszne i wytrawne ciasto nadziewane mieszanką ugotowanego szpinaku, sera, oliwek, białego sosu i gotowanych jajek. Te empanadas są popularnym daniem w wielu krajach Ameryki Łacińskiej i doskonale nadają się na szybki i łatwy posiłek lub przekąskę.

Historia

Empanadas mają długą historię sięgającą średniowiecznej Hiszpanii, gdzie pierwotnie były nadziewane mięsem i warzywami. Kiedy hiszpańscy kolonizatorzy podróżowali do Ameryki, zabrali ze sobą empanadę, która szybko stała się podstawą kuchni latynoamerykańskiej. Dodanie szpinaku do nadzienia dodaje zdrowego twistu do tego tradycyjnego dania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto odpoczywa w lodówce przez co najmniej godzinę przed rozwałkowaniem. Pomoże to ciastu się zrelaksować i ułatwi pracę z nim.

- Schłodzenie nadzienia przed składaniem empanadas ułatwi jego obsługę i zapobiegnie wyciekaniu z ciasta.

- Upewnij się, że dokładnie zlepiasz brzegi empanadas, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

- Posmarowanie empanadas roztrzepanym jajkiem lub roztopionym masłem przed pieczeniem nada im złocisty i błyszczący wygląd.

Propozycje Podania

Empanadas de Espinaca można podawać jako danie główne z sałatką lub jako przekąskę same w sobie. Doskonale sprawdzają się na piknikach, przyjęciach lub jako szybka opcja na lunch lub kolację.

Techniki Gotowania

Pieczenie empanadas w rozgrzanym piekarniku zapewnia równomierne ugotowanie i chrupiącą skórkę.

- Posmarowanie empanadas roztrzepanym jajkiem lub roztopionym masłem przed pieczeniem nada im błyszczący i złocisty wygląd.

Substytuty Składników

Możesz użyć masła zamiast margaryny do ciasta dla bogatszego smaku.

- Zamień oliwki na kapary lub suszone pomidory dla innego smaku.

- Użyj gotowego ciasta francuskiego lub kruchego ciasta do tarty zamiast robienia ciasta od zera dla szybszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto i nadzienie z wyprzedzeniem i złożyć empanadas tuż przed pieczeniem.

- Przechowuj złożone empanadas w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj empanadas na półmisku z sosem salsa lub chimichurri do maczania. - Udekoruj empanadas posiekanymi świeżymi ziołami lub posyp startym serem przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Empanadas de Espinaca dobrze komponują się z chrupiącą zieloną sałatką, pieczonymi warzywami lub ryżem z fasolą.

- Podawaj je z szklanką schłodzonego białego wina lub orzeźwiającej lemoniady na pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe empanadas w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej empanadas w rozgrzanym piekarniku do 350°F przez 10-15 minut lub aż się przegrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Empanadas de Espinaca zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Empanadas de Espinaca zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Empanadas de Espinaca zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Empanadas de Espinaca zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Empanadas de Espinaca są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Empanadas de Espinaca zawierają pszenicę, jajka i nabiał.

Podsumowanie

Empanadas de Espinaca to zbilansowany posiłek zawierający węglowodany, tłuszcze, białka oraz niezbędne witaminy i minerały. Są to pożywne i pyszne danie na szybki i łatwy posiłek.

Podsumowanie

Empanadas de Espinaca to pyszne i pożywne ciasto nadziewane aromatyczną mieszanką szpinaku, sera, oliwek, białego sosu i gotowanych jajek. Są idealne na szybki i łatwy posiłek lub przekąskę i mogą być smakowane przez całą rodzinę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które odczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Empanadas de Espinaca. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką pomagającą w kuchni mojej babci w małym, ale przytulnym domu na wsi w Argentynie. Moja babcia była mistrzynią w kuchni, zawsze podziwiałam pyszne dania, które z łatwością przygotowywała.

Pewnego dnia, gdy pomagałam jej przygotować obiad, wyciągnęła zniszczoną starą książkę kucharską, która była przekazywana przez pokolenia w naszej rodzinie. Gdy przeglądała strony, uśmiech pojawił się na jej twarzy, gdy trafiła na stronę, która wydawała się mieć szczególne znaczenie.

"Ah, tutaj jest," powiedziała, jej oczy błyszczały z podekscytowania. "Empanadas de Espinaca. To przepis, który jest w naszej rodzinie od pokoleń. Przekazała mi go moja własna babcia, teraz przekazuję go tobie."

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak zbierała składniki i zaczęła prowadzić mnie przez kroki przygotowania tych soczystych empanadas ze szpinakiem. Ciasto było robione od podstaw, mieszanka mąki, wody i szczypty soli, którą zagniatała z wprawionymi rękoma aż do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji. Nadzienie to pyszne połączenie podsmażonego szpinaku, cebuli, czosnku i obfitego posypania sera.

Gdy empanadas piekły się w piekarniku, kuchnia napełniła się kuszącym aromatem masła ciastowego i soczystego szpinaku. Moja babcia i ja usiadłyśmy przy stole, niecierpliwie oczekując chwili, kiedy zatopiemy zęby w tych złocistych, rozpływających się ciasteczkach.

Kiedy empanadas wreszcie były gotowe, każda z nas wzięła kęs i delektowała się eksplozją smaków w ustach. Masło wchłonęło się w naszych ustach, podczas gdy nadzienie ze szpinakiem i serem dodało bogactwa i złożoności, które były po prostu boskie.

Od tego dnia Empanadas de Espinaca stały się stałym elementem w naszym domu. Moja babcia robiła je na specjalne okazje, spotkania rodzinne, lub po prostu jako rozgrzewający posiłek w zimową noc. A w miarę jak dorastałam, również nauczyłam się je robić z tą samą miłością i troską, którą mi okazała.

Przez lata robiłam te empanadas niezliczoną ilość razy, za każdym razem podziwiając, jak z prostego połączenia mąki, wody, szpinaku i sera można stworzyć coś tak niezwykle pysznego. I za każdym kęsem przypomniałam sobie o więzi, która mnie łączy z moją babcią i pokoleniami kobiet, które przyszły przed nami, przekazując nie tylko przepis, ale dziedzictwo miłości, tradycji i wspólnych posiłków przy stole.

Dziś, gdy stoję w swojej własnej kuchni, rozwałkowując ciasto i zawijając je wokół nadzienia ze szpinakiem, nie mogę nie odczuć wdzięczności za ten dar, który dała mi moja babcia wiele lat temu. Ten przepis na Empanadas de Espinaca to więcej niż tylko danie - to połączenie z moją przeszłością, łącze z historią mojej rodziny i przypomnienie o sile jedzenia w zbliżaniu nas w miłości i radości. Za to zawsze będę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy z czarnymi oliwkami | Przepisy z serem | Przepisy z jajkami gotowanymi na twardo | Przepisy paragwajskie | Przekąski paragwajskie | Przepisy wegetariańskie paragwajskie | Przepisy ze szpinakiem | Przepisy z mąką pszenną |

Przepisy z tymi samymi składnikami