Kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek

Przepis na kremowy ser jogurtowy z ziołami wiosennymi i oliwą z oliwek - wegetariański

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 0 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek to pyszny i wszechstronny smar, który można spożywać samodzielnie lub używać jako dodatek do krakersów, chleba lub warzyw. Ten przepis łączy kwaśny smak jogurtu z świeżością wiosennych ziół i bogactwem oliwy z oliwek, tworząc kremowy i aromatyczny przysmak.

Historia

Ser jogurtowy, znany również jako labneh, jest od wieków podstawą kuchni Bliskiego Wschodu. Jest on wytwarzany poprzez odsączanie jogurtu, aby usunąć serwatkę, co daje gęstą i kremową konsystencję przypominającą ser. Dodawanie świeżych ziół i oliwy z oliwek do sera jogurtowego to popularny sposób na wzbogacenie jego smaku i stworzenie wszechstronnego smaru, który można spożywać na wiele różnych sposobów.

Składniki

2 szklanki mleka pełnotłustego jogurtu
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
0,5 łyżeczki solii
0,25 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka posiekanych świeżych szczypiorków
1 łyżeczka posiekanych świeżych tymianków
1 łyżka stołowa posiekanej świeżej estragonu
1 łyżka stołowa posiekanej świeżej bazylki

Jak przygotować

Wyściełaj sitko podwójną warstwą gazy.
Łyżką nakładaj jogurt na sitko i pozostaw na minimum 2 godziny, zawieszone nad miseczką.
Odrzuć odcedzony płyn.
Im dłużej jogurt jest odsączany, tym gęstsza będzie powstała śmietanka.
Jeśli chcesz uzyskać gęstszy krem, odcedź jogurt przez noc w lodówce.
W małej miseczce wymieszaj odcedzony jogurt z oliwą z oliwek, skórką z cytryny, solą, pieprzem, szczypiorkami, tymiankiem, estragonem i bazylią.
Pozostaw na 15 minut, aby smaki się połączyły.
Spróbuj i dopraw solą i pieprzem według uznania.

Warianty

Dodaj posiekany czosnek lub szalotkę dla dodatkowego smaku.
Wymieszaj posiekane orzechy lub suszone owoce dla dodatkowej tekstury.
Użyj różnych kombinacji ziół, takich jak koperek, pietruszka lub kolendra.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz jogurtu dobrej jakości, pełnotłustego, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

- Odsącz jogurt przez co najmniej 2 godziny, aby uzyskać kremową konsystencję, lub na noc, aby uzyskać gęstszy smar.

- Pozwól serowi jogurtowemu odstawać przez 15 minut po dodaniu ziół i oliwy z oliwek, aby smaki się połączyły.

- Spróbuj i dostosuj przyprawy solą i pieprzem do swoich preferencji.

Propozycje Podania

Podawaj kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek jako smar do krakersów, chleba lub warzyw. Można go także używać jako dodatek do sałatek lub grillowanych mięs.

Techniki Gotowania

Odsączanie jogurtu w celu uzyskania sera jogurtowego to prosta i tradycyjna technika, która wymaga minimalnego sprzętu. Kluczem jest pozostawienie jogurtu do odsączenia przez odpowiedni czas, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Substytuty Składników

Zamiast zwykłego jogurtu można użyć jogurtu greckiego, aby uzyskać gęstszy ser.

- Sok z cytryny można użyć zamiast skórki z cytryny dla kwaśnego smaku.

- Można użyć dowolnej kombinacji świeżych ziół zgodnie z własnymi preferencjami.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem, aby uzyskać najlepszy smak.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek w małej misce polany dodatkową oliwą z oliwek i udekorowany świeżymi ziołami. Można go także rozsmarować na półmisku z krakersami, chlebem i warzywami, tworząc piękny i smaczny przekąski.

Łączenie z innymi potrawami

Kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek doskonale komponuje się z świeżymi warzywami, oliwkami, wędzonymi mięsami i chrupiącym chlebem. Można go także podawać obok grillowanego kurczaka lub ryby na lekki i aromatyczny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak. Nie zamrażaj.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kremowego sera jogurtowego z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek zawiera około 80 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kremowego sera jogurtowego z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek zawiera około 3 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kremowego sera jogurtowego z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kremowego sera jogurtowego z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek jest dobrym źródłem wapnia, witaminy C i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (jogurt) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek to pożywny i aromatyczny smar, bogaty w białko, zdrowe tłuszcze oraz niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Kremowy ser jogurtowy z wiosennymi ziołami i oliwą z oliwek to pyszny i pożywny smar, który jest łatwy w przygotowaniu i wszechstronny w użyciu. Z kilkoma prostymi składnikami i odrobiną czasu można stworzyć aromatyczny i kremowy przysmak, który doskonale nadaje się na przekąskę, do przyjęć lub aby dodać odrobinę świeżości do posiłków. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam wypełniony poczuciem podziwu. Był ciepły wiosenny dzień, odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię, która mieszkała w małej wiosce wśród pagórków Toskanii. Siedząc w jej przytulnej kuchni, delektując się świeżo parzoną kawą espresso, Maria wyjęła z dobrze zużytej książki kucharskiej żółtawy pergamin.

"To jest rodzinny przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie," wyjaśniła Maria, jej oczy błyszczały z dumy. "To jest proste, ale pyszne danie, które robimy każdej wiosny, gdy zioła są najświeższe."

Kiedy Maria zaczęła czytać składniki i instrukcje, nie mogłem powstrzymać uczucia podekscytowania. Połączenie kremowego serka jogurtowego, aromatycznych wiosennych ziół i skropionego oliwą z oliwek brzmiało jak kulinarna arcydzieło, które czekało by zostać stworzone.

Pod przewodnictwem Marii, zabrałem się za zbieranie składników do dania. Wybraliśmy się na jej bujny ogród, gdzie wskazała mi rzędy żywych ziół rosnących obficie. Ostrożnie zerwałem świeżą miętę, pietruszkę i szczypiorek, smakując ziemisty aromat, który napełniał powietrze.

Wróciliśmy do kuchni, gdzie Maria pokazała mi, jak przecedzić gęsty grecki jogurt, aby uzyskać kremową konsystencję serową. W miarę jak dodawaliśmy pokrojone zioła i hojną porcję pieprzowej oliwy z oliwek, danie pięknie się składało, symfonia kolorów i smaków tańczyła przede mną.

Kiedy zasiedliśmy do degustacji naszego dzieła, smaki eksplodowały na moim podniebieniu, każdy kęs był wybuchem świeżości i bogactwa. Kremowy ser jogurtowy rozpuszczał się w moich ustach, doskonale komponując się z aromatycznymi ziołami i pikantną oliwą z oliwek. To danie mówiło o tradycji, miłości i prostych radościach gotowania z świeżymi, wysokiej jakości składnikami.

Od tego momentu przepis na Kremowy Ser Jogurtowy z Wiosennymi Ziołami i Oliwą stał się stałym elementem mojej kuchennej repertuar. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, przynosząc smak Toskanii na każde spotkanie i uroczystość.

Z upływem lat, kontynuowałem doskonalenie przepisu, dodając swoje własne poprawki, takie jak szczypta skórki cytrynowej lub szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu. Za każdym razem, kiedy go przygotowywałem, przenosiłem się z powrotem do tamtego słonecznego wiosennego dnia w kuchni Marii, gdzie po raz pierwszy odkryłem magię tego dania.

W miarę jak dorastałem i przekazywałem przepis moim własnym dzieciom i wnukom, zdumiewałem się, jak jedzenie ma moc łączenia nas przez pokolenia i kultury. Prosty akt spożywania posiłku, dzielenia się chlebem, może tworzyć wspomnienia, które pozostają na całe życie.

Więc teraz, siedząc tutaj otoczony śmiechem i gwarem moich bliskich, jestem wdzięczny za dar tego przepisu i radość, którą przyniósł mi do życia. To przypomnienie o pięknie i bogactwie świata kulinarnego, świata, który nadal mnie inspiruje i odżywia w sposób, którego nigdy nie mógłbym sobie wyobrazić.

Więc, drogi czytelniku, zachęcam cię do szukania przepisów, które przemawiają do twojej duszy, które zapalają pasję do gotowania i dzielenia się z innymi. Bo w tych przepisach tkwi magia tradycji, miłości i prostych radości, które wynikają z tworzenia czegoś pysznego i znaczącego własnymi rękami.

A kto wie, może pewnego dnia i ty znajdziesz się siedząc w przytulnej kuchni, dzieląc się ukochanym rodzinym przepisem z kimś wyjątkowym, przekazując dar jedzenia i połączenia na kolejne pokolenia.