Casserole z chili relleno

Przepis na zapiekankę Chili Relleno - Wegetariańskie danie z Gwatemali

Region / kultura: Gwatemala | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 50 minut | Porcje: 6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Zapiekanka Chili Relleno to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które łączy smaki chili, sera i wytrawnego mieszanka jajek. Ta zapiekanka doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub spotkanie na potlucku.

Historia

Zapiekanka Chili Relleno to popularne meksykańskie danie inspirowane tradycyjnym chili relleno, czyli nadziewanym papryczką chili, która zazwyczaj jest panierowana i smażona. Wersja zapiekanki tego dania upraszcza proces, polegając na warstwowaniu składników w naczyniu żaroodpornym i pieczeniu w piekarniku.

Składniki

1 lb (454 g) starty ser (używam mieszanki meksykańskiej lub cheddar również się dobrze sprawdza)
3 jajka
1.5 szklanki mleka
0.5 szklanki mąki
1 puszka całych zielonych papryczek chili

Jak przygotować

Wymieszaj mleko, jajka, sól, pieprz i mąkę.
Natłuść formę o wymiarach 9x13 cali nienaklejającym się sprayem do gotowania.
Ułóż warstwami papryczki chili, następnie mieszankę z kroku 1, a potem ser.
Kontynuuj tę kolejność, aż skończą się składniki i posyp dodatkowym serem na wierzchu.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez około 50 minut.
Pozwól na około 10 minut przed podaniem!

Warianty

Dodaj ugotowane mielone mięso wołowe lub kurze do zapiekanki dla dodatkowego białka.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak Monterey Jack lub pepper jack, dla odmiennego profilu smakowego.
Posyp zapiekankę sosem salsa, śmietaną lub guacamole dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie odsączysz papryczki z puszki przed użyciem ich w zapiekance, aby zapobiec nadmiarowi płynu w daniu.

- Możesz dostosować pikantność zapiekanki, używając łagodnych lub ostrych papryczek, w zależności od swoich preferencji.

- Dodaj inne składniki, takie jak ugotowane mielone mięso wołowe lub kurczak, aby zapiekanka była bardziej sycąca i pożywna.

Propozycje Podania

Podawaj Zapiekankę Chili Relleno z ryżem, fasolą lub świeżym sałatą, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie to podstawowa technika gotowania używana do przygotowania Zapiekanki Chili Relleno.

Substytuty Składników

Możesz użyć świeżo pieczonych i obranych papryczek zamiast puszkowanych papryczek, aby uzyskać świeższy smak.

- Zamiast mleka krowiego, użyj mleka migdałowego lub kokosowego, aby zapiekanka była bezmleczna.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia. To świetne danie do przygotowania z wyprzedzeniem na zabiegane wieczory.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Zapiekankę Chili Relleno posiekaną kolendrą, plasterkami jalapenos lub pokrojonymi pomidorami, aby uzyskać kolorową prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Zapiekankę Chili Relleno można podać z orzeźwiającą margaritą lub zimnym piwem, aby uzyskać pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Zapiekanki Chili Relleno w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Zapiekanki Chili Relleno zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Zapiekanki Chili Relleno zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Zapiekanki Chili Relleno zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Zapiekanki Chili Relleno zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zapiekanka Chili Relleno jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser i mleko) oraz jajka.

Podsumowanie

Zapiekanka Chili Relleno to zrównoważone danie, które dostarcza odpowiednią ilość węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Zapiekanka Chili Relleno to smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na rodzinny obiad lub spotkanie. Z warstwami chili, sera i wytrawnej mieszanki jajek, ta zapiekanka z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ją spróbuje.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, zostałem oczarowany jego smakami. Było to podczas kolacji typu "potluck" u mojej drogiej przyjaciółki Marii, która była znana z pysznych meksykańskich dań. Pamiętam, że przy pierwszym kęsie jej zapiekanki z chili relleno natychmiast mnie zainteresowała. Połączenie pieczonych papryk poblano, roztopionego sera i aromatycznego sosu było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłem.

Błagałem Marię o przepis, a ona życzliwie zgodziła się pokazać mi, jak go zrobić. Spędziliśmy popołudnie w jej kuchni, piekąc papryki nad otwartym ogniem i obierając spalone skórki. Nauczyła mnie, jak nadziewać papryki serem i maczać je w lekkim cieście przed smażeniem do perfekcji.

Gdy usiedliśmy razem, aby rozkoszować się zapiekanką, Maria podzieliła się ze mną historią tego przepisu. Nauczyła się robić zapiekankę z chili relleno od swojej babci, która przekazała przepis przez pokolenia. To danie było przygotowywane z miłością na spotkaniach rodzinnych i okazjach specjalnych, każdy kęs pełen wspomnień o śmiechu i miłości.

Od tego dnia zapiekanka z chili relleno stała się stałym elementem mojej kuchni. Robiłem ją na kolacje, potlucki, a nawet tylko dla siebie w przytulne niedzielne wieczory. Za każdym razem, gdy przygotowywałem to danie, myślałem o Marii i jej babci, wdzięczny za dar ich współdzielonego przepisu.

Przez lata dalej udoskonalałem i adaptowałem przepis, dodając własne akcenty i eksperymentując z różnymi składnikami. Często zamieniałem tradycyjny ser Monterey Jack na ostry cheddar lub dodawałem pomidory w kostkę dla odrobiny świeżości. Każda wariacja przynosiła nową głębię smaku dania, zachowując jednocześnie klasyczny przepis, który podbił moje serce tyle lat temu.

Gdy dzieliłem się swoją zapiekanką z chili relleno z przyjaciółmi i rodziną, zachwycali się jej smakiem i pytali mnie o przepis. Chętnie go przekazywałem, wiedząc, że tradycja tego dania będzie kontynuowana i przyniesie radość innym.

Pewnego dnia, gdy przygotowywałem zapiekankę na spotkanie rodzinne, moja wnuczka zbliżyła się do mnie z ciekawymi oczami. Patrzyła uważnie, gdy piekłem papryki, nadziewałem je serem i polewałem aromatycznym sosem. Gdy zapiekanka wyszła z piekarnika, bulgotała i miała złoty kolor, chętnie wzięła pierwszy kęs, a oczy jej zajaśnieły z zachwytu.

"Babciu, to jest niesamowite! Czy możesz mnie nauczyć, jak to zrobić?" zapytała, jej głos napełniony ekscytacją.

I tak przekazałem przepis na zapiekankę z chili relleno mojej wnuczce, tak jak Maria to zrobiła dla mnie wiele lat temu. Pokazałem jej sekrety pieczenia papryk, nadziewania ich serem i tworzenia dania, które było nie tylko posiłkiem, ale wspomnieniem.

Gdy usiedliśmy razem, aby cieszyć się naszą zapiekanką, poczułem głębokie poczucie dumy i radości. Tradycja tego przepisu zamknęła się, od babci Marii do mnie, a teraz do mojej wnuczki. Wiedziałem, że smaki zapiekanki z chili relleno będą kontynuować zjednoczenie naszej rodziny przez wiele lat, a każdy kęs będzie przypomnieniem o miłości i śmiechu, które wypełniły naszą kuchnię.

I gdy obserwowałem, jak moja wnuczka bierze pierwszy kęs zapiekanki, wiedziałem, że przepis będzie żył, przekazywany przez pokolenia, dziedzictwem smaków i wspomnień, które nigdy nie zagasną.