Pudding z przyprawionymi morelami

Przepis na budynie z przyprawionymi morelami - Smaczny i świąteczny deser

| Porcje: 4

Wprowadzenie

Pudding z przyprawionymi morelami to uroczy i kojący deser, który łączy kremowy pudding z słodko-kwaśnymi smakami świeżych moreli. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalną okazję lub po prostu jako przyjemność dla siebie.

Historia

Pudding był popularnym deserem od wieków, z różnymi wariacjami znalezionymi w wielu różnych kulturach na całym świecie. Dodanie przyprawionych moreli do pudding to nowoczesny twist klasycznego przepisu, dodający wybuchu smaku i tekstury do dania.

Składniki

1 duże jajko, oddzielone
2 łyżeczki (10 ml) cukru
0,25 szklanki (5 g) sypkiego zamiennika cukru
1,5 szklanki (360 ml) zagęszczonego mleka odtłuszczonego
2 łyżki (30 ml) tapioki instant
0,5 łyżeczki (2,5 ml) ekstraktu z wanilii
aerozolowy masło-aromatyzowany spray do smażenia
4 świeże dojrzałe morele, pozbawione pestek i pokrojone na 3 części
0,25 łyżeczki (1,25 ml) mielonego cynamonu
0,13 łyżeczki (0,6 ml) mielonego gałki muszkatołowej
2 łyżki (30 ml) świeżego soku z cytryny

Jak przygotować

W małej misce ubij białko na pianę.
Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż powstaną sztywne szczyty.
Odłóż na bok.
W rondlu wymieszaj zamiennik cukru, mleko, tapiokę, żółtko i wanilię.
Odstaw na 5 minut.
Umieść rondel na kuchence i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Natychmiast dodaj ubite białko.
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia i przykryj powierzchnię budyniu plastikową folią.
Pozwól mu ostygnąć.
Przed podaniem lekko posmaruj patelnię z powłoką nieprzywierającą sprayem do smażenia o smaku masła.
Dodaj morele i posyp cynamonem i gałką muszkatołową.
Dodaj sok z cytryny i mieszaj morele przez 2 do 3 minut na średnim ogniu.
Gdy morele będą lekko zrumienione i delikatne, zdejmij z kuchenki.
Do serwowania, nakładaj budynie do 4 miseczek deserowych.
Na każdą miseczkę nałóż równą ilość mieszanki morelowej.
Podawaj od razu.

Warianty

Spróbuj użyć brzoskwiń lub śliwek zamiast moreli dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj szczyptę kardamonu lub imbiru do mieszanki morelowej dla pikantnego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białko na sztywno, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję puddingu.

- Gotowanie mieszanki tapioki na wolnym ogniu i ciągłe mieszanie pomoże zapobiec powstawaniu grudek.

- Pokrycie patelni sprayem do gotowania przed dodaniem moreli zapobiegnie ich przywieraniu i pomoże im równomiernie się zrumienić.

Propozycje Podania

Podawaj Pudding z przyprawionymi morelami z bitą śmietaną lub posypanym posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury i smaku.

Techniki Gotowania

Ubijanie białka na sztywno pomoże stworzyć lekką i puszystą konsystencję puddingu.

- Gotowanie mieszanki tapioki na wolnym ogniu i ciągłe mieszanie zapewni gładki i kremowy pudding.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego cukru zamiast substytutu cukru, jeśli chcesz.

- Całe mleko można użyć zamiast odwodnionego mleka odtłuszczonego dla bogatszego puddingu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Pudding można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Mieszankę morelową można ugotować tuż przed podaniem dla najlepszej tekstury.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Pudding z przyprawionymi morelami w eleganckich miseczkach deserowych lub szklanych naczyniach dla pięknego wyglądu. Udekoruj gałązką mięty lub posyp cynamonem dla wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Ten deser świetnie komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnej i satysfakcjonującej przyjemności.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały pudding można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 150 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 28g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 1g na porcję

Białka

Białko: 5g na porcję

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i mleko.

Podsumowanie

Ten przepis to zrównoważona opcja deserowa, zapewniająca dobrą mieszankę węglowodanów, białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Pudding z przyprawionymi morelami to pyszny i kojący deser, który łączy kremowy pudding z słodko-kwaśnymi smakami świeżych moreli. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i idealny na specjalną okazję lub po prostu jako przyjemność dla siebie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, kiedy natknęłam się na ten przepis na Puding z Pikantnymi Morelami. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Margaret, która mieszkała w uroczym małym domku na obrzeżach miasta. Margaret była wspaniałą kucharką, zawsze z niecierpliwością czekałam na nasze wspólne sesje gotowania.

W tym konkretnym dniu, Margaret postanowiła zrobić specjalny deser, który mielibyśmy cieszyć się po kolacji. Podczas gdy rozmawiałyśmy i popijałyśmy herbatę, zaczęła zbierać składniki do puddingu. Patrzyłam z podziwem, gdy ostrożnie odmierzała mąkę, cukier i mleko, a następnie dodała sporą ilość przypraw i moreli.

Zapytałam ją, skąd nauczyła się robić tak pyszny deser, a ona uśmiechnęła się i powiedziała, że to przepis przekazany przez jej babcię. Wyjaśniła, że jej babcia nauczyła się go od drogiej przyjaciółki wiele lat temu, i stał się ulubionym daniem w rodzinie od tamtej pory.

Czekając aż puding się upiecze w piekarniku, Margaret opowiadała mi historie o swojej babci i wielu pysznych przepisach, które przekazała przez pokolenia. Byłam zafascynowana pomysłem przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie, z każdym dodającym coś własnego, by uczynić je swoimi.

Kiedy puding wreszcie był gotowy, Margaret podała go ciepłego z porcją bita śmietaną na wierzchu. Aromat przypraw i moreli wypełnił pokój, ledwo mogłam się doczekać, aby wziąć pierwszy kęs. Smakując słodkie i pikantne smaki, wiedziałam, że ten przepis stanie się ulubionym także w mojej rodzinie.

Po mojej wizycie u Margaret natychmiast zabraliśmy się do odtworzenia puddingu z pikantnymi morelami w mojej własnej kuchni. Starannie postępowałam z przepisem, który mi przekazała, dodając tu i ówdzie swoje własne poprawki, aby sprawić, żeby stał się naprawdę mój. Mieszając składniki na patelni i obserwując ich zagęszczanie, nie mogłam nie myśleć o Margaret i jej babci, oraz dziedzictwie smacznych przepisów, które pozostawiły za sobą.

Kiedy puding wreszcie był gotowy, podałam go mojej rodzinie z dumą. Podziwiali smak słodko-pikantny, wiedziałam, że ten przepis stanie się stałym elementem naszego domu na lata. Upewniłam się, że zapisałam przepis w mojej starej książce kucharskiej, razem z notatką, skąd go pozyskałam i wspomnieniami, jakie przynosi mi.

W miarę jak lata mijają, kontynuuję przygotowywanie puddingu z pikantnymi morelami na specjalne okazje i spotkania rodzinne. Za każdym razem, gdy go podawałam, opowiadałam historię o tym, jak natrafiłam na przepis i cudowne wspomnienia, jakie mam z nauki robienia go z Margaret.

Teraz, siedząc tutaj w mojej własnej kuchni, przygotowując pudding z pikantnymi morelami dla moich wnuczek, nie mogę nie poczuć wdzięczności dla wspaniałych przyjaciół i rodziny, którzy podzielili się ze mną swoimi przepisami na przestrzeni lat. Każdy przepis zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, kawałek historii i tradycji, której jestem zaszczycona przekazywać następnemu pokoleniu.

I tak, podając pudding z pikantnymi morelami moim wnuczkom, wiem, że dziedzictwo smacznych przepisów będzie nadal żyć, przynosząc radość i komfort przyszłym pokoleniom, tak samo jak mi. Jestem wdzięczna za przepisy, które mi przekazano, i mam nadzieję, że moje wnuczki będą je kiedyś pielęgnować tak samo mocno jak ja.