Chleb z cukinii bez tłuszczu

Przepis na beztłuszczowy chleb z cukinii - pyszna i zdrowa opcja

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 50-60 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Chleb cukiniowy to pyszny i wilgotny chleb, który jest doskonałym sposobem na wykorzystanie nadmiaru cukinii z twojego ogrodu. Ta wersja chleba cukiniowego bez tłuszczu to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych przepisów, co czyni go bezwzględnym przysmakiem na każdą porę dnia.

Historia

Chleb cukiniowy jest popularnym przepisem od wielu lat, z wariacjami znalezionymi w książkach kucharskich sięgających początków XX wieku. Dodanie cukinii do przepisów na chleb stało się popularne jako sposób na dodanie wilgoci i smaku do wypieków, a także na wykorzystanie nadmiaru cukinii z ogrodu.

Składniki

2 szklanki startej cukinii
3 jajka lub odpowiednik zamiennika jajka (patrz na opakowanie dla dokładnych wymiarów)
0,75 szklanki naturalnego musu jabłkowego
1 szklanka cukru (można również użyć splendy)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
3 szklanki mąki
1 łyżka sody oczyszczonej
1 łyżka cynamonu
2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jak przygotować

Umyj cukinię, a następnie drobno ją zetrzyj.
Wymieszaj startą cukinię z jajkami (lub zamiennikiem jajka), musem jabłkowym, cukrem i ekstraktem z wanilii.
Dodaj suche składniki do mieszanki i wymieszaj do połączenia.
Natłuść i oprósz mąką keksówkę o wymiarach 8 x 4 cala (używając sprayu do gotowania) lub użyj keksówki z powłoką nieprzywierającą, lekko spryskanej sprayem do gotowania jako środka ostrożności.
Wlej mieszankę do keksówki i piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 50 - 60 minut lub do momentu, gdy wkłutą w chleb wykałaczką będzie ona czysta.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub rodzynki do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zamiast białej mąki użyj całkowicie lub częściowo mąki pełnoziarnistej dla bardziej orzechowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cukinię drobno zetrzesz, aby dobrze się wtopiła w ciasto.

- Użyj formy do chleba z powłoką nieprzywierającą lub natłuść i oprósz formę mąką, aby zapobiec przywieraniu chleba.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardym chlebem.

- Pozwól chlebowi ostygnąć w formie przez kilka minut przed wyjęciem go na kratkę, aby całkowicie wystygł.

Propozycje Podania

Podawaj ciepły chleb cukiniowy bez tłuszczu z kawałkiem masła lub serka śmietankowego na pyszne śniadanie lub przekąskę.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że cukinię drobno zetrzesz, aby dobrze się wtopiła w ciasto.

- Wymieszaj ciasto tylko do połączenia składników, aby uniknąć nadmiernego mieszania.

Substytuty Składników

Użyj cukru zamiast Splendy, jeśli chcesz.

- Użyj zwykłych jajek zamiast substytutu jajek, jeśli wolisz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chleb cukiniowy bez tłuszczu można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.

Pomysły na Prezentację

Pokrój chleb cukiniowy bez tłuszczu i podawaj na półmisku z świeżymi owocami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj chleba cukiniowego bez tłuszczu z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną i satysfakcjonującą przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały chleb cukiniowy bez tłuszczu w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chleba cukiniowego bez tłuszczu zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chleba cukiniowego bez tłuszczu zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten przepis na chleb cukiniowy bez tłuszczu nie zawiera dodanych tłuszczów.

Białka

Każda porcja chleba cukiniowego bez tłuszczu zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Cukinie są dobrym źródłem witamin A i C, a także potasu i błonnika.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i pszenicę, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Chleb cukiniowy bez tłuszczu to niskokaloryczny, niskotłuszczowy przysmak, który jest dobrym źródłem węglowodanów i witamin. Jest to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków.

Podsumowanie

Chleb cukiniowy bez tłuszczu to pyszna i zdrowa przekąska, idealna na śniadanie, przekąskę lub deser. Dzięki swojej wilgotnej konsystencji i delikatnej słodyczy, ten chleb z pewnością stanie się ulubionym w twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tego przepisu po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. Był gorący letni dzień, podobny do dzisiejszego, i właśnie wróciłam z lokalnego targu rolnego z nową partią cukinii. Rozpakowując torby i zaczynając układać warzywa, natrafiłam na kartkę schowaną na dnie torby. Ciekawa, rozłożyłam ją i ku mojemu zdziwieniu, było to własnoręcznie napisane przepis na chleb z cukinii bez tłuszczu.

Nie mogłam sobie przypomnieć, skąd go dostałam, ale składniki i instrukcje były jasne i zwięzłe. Jako osoba lubiąca gotować i eksperymentować w kuchni, zainteresowałam się pomysłem na zdrowszą wersję jednego z moich ulubionych smakołyków. Postanowiłam spróbować i zobaczyć, jak to wyjdzie.

Zebrałam wszystkie potrzebne składniki - startą cukinię, mus jabłkowy, mąkę pełnoziarnistą, miód, cynamon, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Gdy mieszałam wszystko razem w dużej misce, kuchnia wypełniła się słodkim aromatem cynamonu i miodu. Wylałam ciasto do formy na chleb i wsunęłam ją do piekarnika, z niecierpliwością czekając na wynik.

Gdy zadzwonił sygnał zegara, wyjęłam chleb z piekarnika i pozwoliłam mu ostygnąć na stojaku. Chleb był wilgotny i delikatny, z odpowiednią ilością słodyczy od miodu. Nie mogłam uwierzyć, że był bez tłuszczu - smakował równie pysznie jak tradycyjna wersja, jeśli nie lepiej.

Postanowiłam podzielić się moim nowym odkryciem z przyjaciółmi i rodziną. Wszyscy byli zaskoczeni tym, jak smaczny i bezwiniowy był chleb z cukinii. Nie mogli uwierzyć, że coś tak zdrowego mogło smakować tak dobrze. Nawet przyniosłam chleb na cotygodniowe spotkanie klubu piekarskiego, gdzie zrobił furorę wśród członków.

W miarę jak kontynuowałam pieczenie chleba z cukinii bez tłuszczu, zaczęłam eksperymentować z różnymi wariacjami. Dodałam orzechy i suszone owoce dla dodatkowej tekstury i smaku. Zamieniłam mąkę pełnoziarnistą na owsianą dla wersji bezglutenowej. Nawet spróbowałam użyć różnych słodzików, takich jak syrop klonowy czy nektar agawy.

Każda partia wychodziła lepiej niż poprzednia, i byłam dumna z tego, że mam przepis, który nie tylko jest pyszny, ale także zdrowy. Czułam satysfakcję wiedząc, że natrafiłam na coś naprawdę wyjątkowego.

W ciągu lat, chleb z cukinii bez tłuszczu stał się podstawą w mojej kuchni. Był to przepis, do którego sięgałam na spotkania ze znajomymi, brunch, a nawet po prostu jako przekąska z filiżanką herbaty. Kochałam dzielić się przepisem z każdym, kto tylko był chętny, z radością rozsiewając radość z bezwinnego pieczenia.

Patrząc wstecz na tamten przełomowy dzień na targu rolnym, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności za znalezienie tej kartki z ręcznie napisanym przepisem. Otworzył mi się świat możliwości w kuchni i zainspirował mnie do kontynuowania mojej kulinarnie podróży.

Teraz, gdy przekazuję przepis na chleb z cukinii bez tłuszczu następnemu pokoleniu, mam nadzieję, że będą równie chętni do jego przygotowania, jak ja. To przypomnienie, że czasem najlepsze odkrycia pochodzą z nieoczekiwanych miejsc, a trochę eksperymentowania może prowadzić do czegoś naprawdę wspaniałego.