Tarty z muszkatowcem

Wprowadzenie

Historia

Winogrona muskadinii mają długą historię w południowych Stanach Zjednoczonych, gdzie były uprawiane od wieków. Te winogrona są znane ze swoich grubych skórek i słodkiego smaku, co sprawia, że są idealne do wykorzystania w deserach, takich jak tarty z budyniem. Ten przepis łączy bogaty smak winogron muskadinii z kremowym nadzieniem budyniowym, wszystko to w chrupiącym spodzie tarta.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Podczas przygotowywania spodów tarta, upewnij się, że nakłujesz dno i boki ciasta widelcem przed pieczeniem. Pomoże to zapobiec zbytniemu napuchnięciu ciasta podczas pieczenia.

Podczas przygotowywania nadzienia budyniowego, pamiętaj, aby ciągle mieszać, aby zapobiec powstawaniu grudek. Mieszanka powinna być na tyle gęsta, aby pokryć tył łyżki przed zdjęciem z ognia.

Dla ozdobnego efektu, udekoruj tarty cienkimi plasterkami winogron muskadinii przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj tarty z budyniem z muskadinii z łyżeczką słodzonej bitą śmietaną na wierzchu dla dekadenckiego akcentu. Skomponuj z szklanką słodkiej herbaty lub wina deserowego dla doskonałego zakończenia posiłku.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnych tartów z budyniem z muskadinii jest gotowanie nadzienia budyniowego aż będzie na tyle gęste, aby pokryć tył łyżki. Upewnij się, że ciągle mieszasz, aby zapobiec powstawaniu grudek.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć winogron muskadinii, możesz użyć innej odmiany winogron w tym przepisie. Możesz także zastąpić domowy sok ze szczupaka sokiem z winogron dostępnym w sklepie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować spody tart i nadzienie budyniowe z wyprzedzeniem i złożyć tarty tuż przed podaniem. Przechowuj spody tart w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a nadzienie budyniowe w lodówce.

Pomysły na Prezentację

Aby tarty były jeszcze bardziej atrakcyjne wizualnie, udekoruj je gałązką świeżej mięty lub posyp cukrem pudrem przed podaniem. Możesz także ułożyć tarty na dekoracyjnym półmisku dla pięknego podania.

Łączenie z innymi potrawami

Tarty z budyniem z muskadinii pasują do różnych napojów, w tym kawy, herbaty lub szklanki wina deserowego. Dla prawdziwie południowego doświadczenia, podawaj z szklanką słodkiej herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe tarty w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie trzy dni. Aby podgrzać, umieść tarty w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut, lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tartów z budyniem z muskadinii zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tartów z budyniem z muskadinii zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tartów z budyniem z muskadinii zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tartów z budyniem z muskadinii zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Winogrona muskadinii są dobrym źródłem witaminy C i witaminy K. Zawierają także niewielkie ilości innych witamin i minerałów, takich jak potas i magnez.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i nabiał w postaci spodu tarta i masła. Może także zawierać jajka, jeśli używasz gotowego spodu tarta.

Podsumowanie

Tarty z budyniem z muskadinii to pyszna opcja deserowa, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze. Jednakże dostarczają także niektórych niezbędnych witamin i minerałów, co czyni je smaczną przekąską w umiarkowanych ilościach.

Podsumowanie

Tarty z budyniem z muskadinii to pyszny i wyjątkowy deser, który podkreśla słodki i kwaśny smak winogron muskadinii. Z chrupiącym spodem tarta, kremowym nadzieniem budyniowym i łyżeczką bitą śmietaną na wierzchu, te tarty z pewnością będą hitem na Twoim kolejnym spotkaniu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Moment, w którym znalazłam ten przepis, zawsze będzie mi bliski. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą na wsi na południu kraju. Moja babcia, Mama Mae, słynęła z pysznych potraw, zwłaszcza swoich domowych ciast i tart.

Pewnego letniego dnia Mama Mae zabrała mnie na rodzinny winograd, by zebrać dojrzałe winogrona do zrobienia jej słynnej galaretki z muszkatu. Pracując pod palącym słońcem, zaczęła opowiadać mi historie ze swojego dzieciństwa i jak nauczyła się gotować od swojej matki i babci.

Opowiedziała mi o specjalnym przepisie na muszkatową tartę, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie. Mama Mae powiedziała, że przepis ten był tajemnicą, znaną tylko wybranym, i że przysięgła, że nigdy nie ujawni go nikomu poza rodziną.

Gdy zbieraliśmy winogrona, a słońce zaczęło zachodzić, Mama Mae nagle zatrzymała się i spojrzała na mnie z uśmiechem wiedzy. "Myślę, że nadszedł czas, byś nauczyła się rodzinnego przepisu" - powiedziała. Byłam zszokowana i podekscytowana jednocześnie. Być powierzonym takim skarbem było dla mnie wielkim zaszczytem.

Mama Mae zaprowadziła mnie z powrotem do domu, gdzie wyciągnęła stare, zniszczone książki kucharskie przekazane przez swoją babcię. Otworzyła ją na stronie poplamionej i znoszonej przez lata, i tam był - przepis na muszkatowe tarty.

Patrzyłam z podziwem, jak Mama Mae zaczęła zbierać składniki i tłumaczyć mi kolejne kroki. Pokazała mi, jak zrobić ciasto na tarty, jak ugotować muskatową mieszankę, i jak złożyć tarty w odpowiedni sposób. Była to praca z miłości, a ja mogłam zobaczyć radość w oczach Mama Mae, gdy przekazywała mi tę cenną wiedzę.

Po godzinach gotowania i pieczenia, tarty były wreszcie gotowe. Mama Mae i ja usiadłyśmy przy stole w kuchni, a ciepły zapach muszkatu unosił się w powietrzu. Pierwszy kęs tarty był niczym niebo na ziemi. Słodki, kwaśny smak muszkatów łączący się z chrupiącym ciastem był czystą doskonałością.

Od tego dnia stałam się uczennicą Mamy Mae w kuchni. Nauczyłam się robić wszystkie jej słynne potrawy, od placek brzoskwiniowych po smażone kurczaki, ale muszkatowe tarty zawsze miały dla mnie szczególne miejsce w sercu. Zawsze, gdy teraz je robię, nie mogę nie myśleć o Mamie Mae i specjalnej więzi, którą dzieliliśmy w tej kuchni wiele lat temu.

W miarę jak dorastałam i miałam własne dzieci i wnuki, upewniałam się, że przekazałam im przepis na muszkatowe tarty. Nauczyłam ich tej samej miłości i troski, jaką Mama Mae mnie okazała, i obserwowałam, jak również zakochiwali się w tej pysznej potrawie.

Teraz, gdy siedzę tu w mojej własnej kuchni, otoczona śmiechem i rozmowami mojej rodziny, nie mogę nie czuć wdzięczności za dziedzictwo, które Mama Mae pozostawiła. Przepis na muszkatowe tarty może być tylko prostym deserem, ale dla mnie reprezentuje on całe życie miłości, tradycji i rodzinnych więzi, które nigdy nie zostaną zerwane. I za to zawsze będę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na ciasta |

Przepisy z tymi samymi składnikami