Tort czekoladowo-morelowy na Paschę

Przepis na czekoladowo-morelowy tort na Paschę | Przepis na pyszny deser

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ten Czekoladowo-Morelowy Tort Paschalny to dekadencki i pyszny deser idealny na święto Paschy. Połączenie bogatej czekolady i słodkiego dżemu morelowego tworzy unikalny i aromatyczny przysmak, który z pewnością zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołach.

Historia

Czekoladowo-Morelowy Tort Paschalny to tradycyjny deser często serwowany podczas święta Paschy. Łączy w sobie bogate smaki czekolady i moreli, tworząc wyjątkowy i pyszny przysmak idealny do obchodzenia tego wyjątkowego czasu w roku.

Składniki

1.33 szklanki masła
1.5 szklanki cukru, plus...
0.33 szklanki cukru, (użyj podzielonego)
0.67 szklanki kakao Hershey's
5 jajek, oddzielone
2 łyżki wody
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka mielonych obranych migdałów
3 łyżki mąki matzowej
0.5 szklanki konfitury morelowej

Czekoladowy krem do dekoracji

0.5 szklanki cukru
0.25 szklanki kakao Hershey's
1 szklanka śmietany kremówki
0.5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
całe migdały (opcjonalnie)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Wyłóż dno dwóch okrągłych foremek o średnicy 9 cali papierem do pieczenia lub woskiem.
W średnim rondlu na małym ogniu rozpuść masło.
Dodaj 1 i 0.5 szklanki cukru oraz kakao; wymieszaj, aż składniki się połączą.
Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.
W dużej misce ubij żółtka na lekką puszystość.
Stopniowo dodawaj mieszankę kakao, ubijając, aż składniki się połączą.
Dodaj wodę i wanilię.
Wymieszaj ze sobą mielone migdały i mąkę matzową; dodaj około połowy mieszanki do czekoladowego ciasta.
W małej misce ubij białka na pianę; stopniowo dodawaj pozostałe 0.33 szklanki cukru, ubijając, aż powstaną sztywne szczyty.
Delikatnie wmieszaj pozostałą mieszankę migdałową do ubitych białek.
Stopniowo dodawaj ubitą pianę do czekoladowego ciasta, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
Wlej ciasto do przygotowanych foremek.
Piecz przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy wbity w środek drewniany patyczek będzie czysty.
Odstaw na 10 minut (ciasto lekko opadnie).
Wyjmij z foremek i przełóż na kratkę do ostygnięcia; zdejmij papier.
Całkowicie ostudź.
Połóż jedną warstwę na talerzu do serwowania.
Podgrzej konfiturę morelową i przecedź, usuwając owoce.
Rozsmaruj rozpuszczoną konfiturę na wierzchu warstwy.
Przykryj drugą warstwą.
Przygotuj czekoladowy krem do dekoracji; rozprowadź go na wierzchu i bokach tortu.
Przechowuj w lodówce do momentu podania.
Udekoruj całość migdałami, jeśli chcesz.
Przechowuj w lodówce ewentualne pozostałości tortu.

Czekoladowy krem do dekoracji

W średniej misce wymieszaj 0.5 szklanki cukru i 0.25 szklanki kakao Hershey's.
Dodaj 1 szklankę (0.5 pt (237 ml)) śmietany kremówki i 0.5 łyżeczki ekstraktu z wanilii.
Ubij, aż masa będzie sztywna.
Około 2 szklanki kremu.

Warianty

Zamiast dżemu morelowego można użyć dżemu malinowego lub truskawkowego dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Posyp tort czekoladowymi wiórkami lub posypkami dla dekoracyjnego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wyłożysz formy do pieczenia papierem pergaminowym lub woskowym, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

- Upewnij się, że czekoladową mieszankę wystudzisz do temperatury pokojowej przed dodaniem jej do żółtek, aby zapobiec zbyt szybkiemu gotowaniu jajek.

- Delikatne wmieszanie białek do masy czekoladowej sprawi, że tort będzie lekki i puszysty.

- Przed podaniem wstaw tort do lodówki, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj Czekoladowo-Morelowy Tort Paschalny z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego i pysznego deseru.

Techniki Gotowania

Ubijanie białek na sztywno pomoże stworzyć lekki i puszysty tort.

- Delikatne wmieszanie białek do masy czekoladowej sprawi, że tort nie będzie zbyt gęsty.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić mielone blanszowane migdały mąką migdałową dla gładkiej tekstury.

- Użyj bezglutenowej mąki matzowej dla wersji bezglutenowej tego tortu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować tort dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce do momentu podania.

- Krem czekoladowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do użycia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj tort świeżymi owocami lub jadalnymi kwiatami dla pięknej prezentacji. - Posyp wierzch tortu cukrem pudrem dla prostego i eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Czekoladowo-Morelowy Tort Paschalny z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej kawy dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały tort w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Aby podgrzać, umieść tort w mikrofalówce na kilka sekund lub w nagrzanym piekarniku w temp. 350°F (177°C) przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

320

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik: 2g

- Cukry: 26g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 21g

- Tłuszcze nasycone: 10g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 5g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10%

- Witamina C: 0%

- Wapń: 4%

- Żelazo: 8%

Alergen

Zawiera jajka, migdały

Podsumowanie

Ten Czekoladowo-Morelowy Tort Paschalny to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w węglowodanach i tłuszczach. To pyszny przysmak idealny na specjalne okazje.

Podsumowanie

Czekoladowo-Morelowy Tort Paschalny to pyszny i wykwintny deser idealny na święto Paschy. Dzięki bogatemu smakowi czekolady i słodkiemu dżemowi morelowemu, ten tort z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam chwilę, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Torte Paschalne z czekoladą i morelą. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką odwiedzającą moją ciotkę Ruth na Pesach. Ciotka Ruth była znana z pysznych i pomysłowych deserów paschalnych, a ta konkretna torta robiła furorę.

Gdy tylko zobaczyłam tortę, wiedziałam, że muszę nauczyć się, jak ją zrobić. Oglądałam uważnie ciotkę Ruth, gdy ubijała czekoladowe ciasto, warstwowała je dżemem morelowym i przykrywała bogatym polewą czekoladową. Połączenie smaków i tekstur było zupełnie inne, niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam.

Po posiłku poprosiłam ciotkę Ruth o przepis, a ona hojnie go ze mną podzieliła. Powiedziała mi, że nauczyła się robić tortę od przyjaciółki wiele lat temu, i że stała się ulubionym deserem w rodzinie.

Postanowiłam opanować ten przepis, więc spędziłam godziny w kuchni ćwicząc i doskonaląc każdy krok. Eksperymentowałam z różnymi rodzajami czekolady, dżemów morelowych i technikami pieczenia, aż w końcu znalazłam idealne połączenie.

Przez lata robiłam Tort Paschalny z czekoladą i morelą na liczne święta Pesach, spotkania rodzinne i okazje specjalne. Stał się ukochaną tradycją w naszej rodzinie, i zawsze czuję dumę i satysfakcję, gdy widzę uśmiechy na twarzach moich bliskich po pierwszym kęsie.

Kluczem do ugotowania torty tak, jak trzeba, jest użycie wysokiej jakości składników i poświęcenie czasu na każdy krok. Czekolada powinna być bogata i gładka, dżem morelowy kwaśny i słodki, a polewa gęsta i błyszcząca.

Jedną z najważniejszych lekcji, jaką nauczyłam się przygotowując tę tortę, jest znaczenie cierpliwości i wytrwałości w kuchni. Pieczenie może być trudnym, ale również satysfakcjonującym procesem, który z praktyką i determinacją może opanować każdy, nawet najbardziej skomplikowany przepis.

Od tego czasu przekazałam przepis na Tort Paschalny z czekoladą i morelą moim własnym dzieciom i wnukom, i mam nadzieję, że będą go w dalszym ciągu robić przez wiele pokoleń. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na łączenie się z rodziną, i jestem wdzięczna za wspomnienia i tradycje, które wspólnie stworzyliśmy w kuchni.

W miarę jak się starzeję, pocieszam się myślą, że moja miłość do gotowania i pieczenia będzie żyć dalej poprzez przepisy, które podzieliłam się z moimi bliskimi. Tort Paschalny z czekoladą i morelą zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu, jako przypomnienie o radości i satysfakcji płynącej z tworzenia czegoś pysznego własnymi rękami.

Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w kuchni i zechcesz coś słodkiego i wykwintnego, zachęcam do spróbowania swoich sił w robieniu Tortu Paschalnego z czekoladą i morelą. Kto wie, może stworzysz własną rodzinna tradycję.