Cherokee Huckleberry Bread

Wprowadzenie

Historia

Lud Czirokezów ma długą historię używania jagód huckleberry w swoich tradycyjnych przepisach. Jagody huckleberry są rodzime dla Ameryki Północnej i od wieków stanowiły podstawę kuchni Czirokezów. Ten przepis na chleb to nowoczesna wariacja na klasyczne danie Czirokezów, łącząca smaki jagód huckleberry z bazą słodkiego chleba.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że jajka, masło i cukier są dokładnie zmiksowane, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Delikatne wmieszanie jagód huckleberry do ciasta pomoże zapobiec ich rozpadaniu się i przelewaniu do chleba.

- Posypanie jagód mąką przed wmieszaniem ich do ciasta pomoże im pozostać zawieszonymi w całym chlebie.

Propozycje Podania

Podawaj Cherokee Huckleberry Bread ciepły z kawałkiem masła lub łyżeczką miodu dla słodkiej i rozkosznej przekąski.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki samorosnącej, możesz ją zrobić, dodając 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli do każdej filiżanki mąki pszennej.

- Możesz użyć mrożonych jagód huckleberry, jeśli świeże nie są dostępne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Cherokee Huckleberry Bread można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Cherokee Huckleberry Bread na rustykalnej desce do krojenia lub talerzu dla uroczego i domowego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj Cherokee Huckleberry Bread z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnej i pocieszającej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Cherokee Huckleberry Bread w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu wstaw kawałek do mikrofalówki na kilka sekund lub podgrzej w tosterze.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Cherokee Huckleberry Bread zawiera około 220 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Cherokee Huckleberry Bread zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Cherokee Huckleberry Bread zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Cherokee Huckleberry Bread zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Jagody huckleberry są dobrym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i chronić przed wolnymi rodnikami.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło) i jajka.

Podsumowanie

Cherokee Huckleberry Bread to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i stanowi dobre źródło węglowodanów i tłuszczów.

Podsumowanie

Cherokee Huckleberry Bread to uroczy i smaczny przepis na chleb, który celebuje tradycyjne smaki jagód huckleberry. Z lekką i puszystą konsystencją oraz wybuchami słodkich i kwaśnych jagód, ten chleb z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twoim repertuarze piekarskim.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie do niego przyciągnął. To był prosty przepis na cherokejski chleb z jeżynami, który natknąłem się w starej książce kucharskiej, którą odziedziczyłem po swojej babci. Przepis był napisany ręcznie na żółtawym kawałku papieru, atrament wyblakł z wiekiem. Gdy czytałem składniki i instrukcje, mogłem niemal poczuć słodki aromat jeżyn pieczących się w piekarniku.

Zawsze byłem przyciągany do przepisów z historią za nimi, i ten nie był wyjątkiem. Przepis został podarowany mojej babci przez przyjaciółkę Czerekee wiele lat temu. Ona przekazała go mojej matce, która z kolei przekazała go mnie. Czułem więź z moimi przodkami trzymając ten kawałek papieru w dłoniach, wiedząc, że zaraz odtworzę danie, które było częścią historii mojej rodziny przez wieki.

Nigdy wcześniej nie robiłem chleba z jeżynami wg przepisu Cherokee, ale byłam podekscytowany by spróbować. Zbierałem wszystkie składniki - mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, jajka, mleko, roztopione masło i oczywiście, świeże jeżyny. Jeżyny zbierałem sam z krzaków rosnących dziko w lesie niedaleko mojego domu. Były małe i słodkie, o głęboko purpurowym kolorze, który barwił moje palce gdy je płukałem w zlewie.

Mieszając ciasto, myślałem o kobiecie Czerekee, która pierwsza podzieliła się tym przepisem z moją babcią. Wyobrażałem ją stojącą w kuchni, zręcznie mierzając składniki i mieszając ciasto. Zastanawiałem się jak wyglądało jej życie, żyjąc w harmonii z ziemią i porami roku, zbierając dzikie owoce i zioła by utrzymać swoją rodzinę.

Aromat chleba z jeżynami pieczonego w piekarniku napełniał moją kuchnię, sprawiając, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu. Gdy wreszcie był gotowy, wyjąłem go z piekarnika i pozwoliłem mu ostygnąć na kratce. Chleb był pięknie złocisto-brązowy, wysadzany pulchnymi purpurowymi owocami, które eksplodowały słodyczą gdy w nie gryzłam.

Pokroiłem kawałek chleba i wziąłem gryz, delektując się smakami jeżyn mieszającymi się z masłem. Był przepyszny - słodki i kwaśny, z nutą cierpkości od jeżyn. Mogłem poczuć miłość i historię, która była w tym przepisie, przekazywana przez pokolenia i teraz podzielona ze mną.

Myślałem o kobiecie Czerekee, która dała ten przepis mojej babci, i czułem głęboką wdzięczność i więź z nią i swoimi korzeniami. Gotowanie tego chleba zbliżyło mnie do historii mojej rodziny, ziemi i tradycji, które mnie ukształtowały.

Gdy rozkoszowałem się kolejnym kęsem chleba z jeżynami, złożyłem sobie obietnicę, że przekażę ten przepis moim wnukom kiedyś. Chciałem, by znali historię tego prostego, ale pysznego dania, by poczuli więź z przodkami i ziemią, która ich odżywiała.

I tak, gdy skończyłem ostatni kęs chleba z jeżynami, uśmiechnąłem się do siebie, wiedząc, że oddałem hołd dziedzictwu kobiety Czerekee, która podzieliła się tym przepisem z moją rodziną wiele lat temu. I wiedziałem, że przy każdym kęsie tego chleba, żywię tę więź dla przyszłych pokoleń.

Kategorie

| Przepisy z jajek | Desery rdzennej ludności Ameryki | Przepisy rdzennej ludności Ameryki | Przekąski rdzennej ludności Ameryki | Przepisy z samorosnącą mąką |

Przepisy z tymi samymi składnikami