Chleb świąteczny

Autentyczny przepis na bochenek świąteczny z rodzynkami, migdałami i kandyzowanymi owocami

Czas przygotowania: 2 godziny | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 5-6 bochenków

Wprowadzenie

Chleb świąteczny to tradycyjna świąteczna przekąska, którą wielu ludzi na całym świecie delektuje się podczas okresu świątecznego. Ten słodki i puszysty chleb doskonale nadaje się do podawania na śniadanie bożonarodzeniowe lub jako deser po świątecznym posiłku.

Historia

Początki chleba świątecznego można śledzić aż do starożytności, kiedy chleb uważany był za świętą żywność. Często używano go w ceremoniach religijnych i uroczystościach, w tym w Boże Narodzenie. Z biegiem lat różne kultury opracowały swoje własne wersje chleba świątecznego, każda z własnymi unikalnymi składnikami i smakami.

Składniki

5 lb (2.27 kg) mąki
0.25 lb (113 g) masła
1 qt (946 ml) mleka
1 do 1.5 szklanki cukru
1 łyżka stołowa soli
2 kostki drożdży lub 0.25 lb (113 g) drożdży
0.5 szklanki wody lub mleka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
5 dużych jaj

Jak przygotować

Wymieszaj drożdże, wodę i 1 łyżkę stołową cukru.
Pozwól mieszaninie wyrosnąć.
Umieść 1 qt (946 ml) mleka w garnku.
Dodaj 0.5 szklanki cukru i 0.5 lb (227 g) masła. Podgrzej mieszankę, ale nie gotuj.
Zdejmij garnek z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia do temperatury letniej.
Ubij jajka i dodaj pozostałe masło i cukier. Dobrze wymieszaj.
Wsyp mąkę do miski i dokładnie wymieszaj.
Dodaj ekstrakt z wanilii, mieszankę jajeczną, mieszankę mleczną, drożdże i sól.
Zagniataj mieszankę, aż przestanie kleić się do rąk.
Im lepiej wymieszana będzie mieszanka, tym lepszy będzie chleb.
Pozwól mieszance podwoić swoją objętość.
Odepchnij mieszankę i pozwól jej ponownie wyrosnąć.
Podziel mieszankę na pięć lub sześć foremek i pozwól jej ponownie wyrosnąć.
Piecz w temperaturze 375°F (191°C) przez pół godziny.
Zmniejsz temperaturę do 350°F (177°C) i piecz przez kolejną pół godziny.

Warianty

Dodaj suszone owoce, takie jak rodzynki lub żurawina, do ciasta dla świątecznego akcentu.
Posyp cynamonowym cukrem wierzch chleba przed pieczeniem dla dodatkowego smaku.
Użyj ekstraktu z migdałów zamiast wanilii dla orzechowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszanka mleka jest podgrzana do odpowiedniej temperatury, aby aktywować drożdże prawidłowo.

- Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne, aby uzyskać najlepszą teksturę.

- Pozwól ciastu wyrosnąć w ciepłym, bezprzeciągowym miejscu, aby się podwoiło.

- Pilnuj chleba podczas pieczenia, aby zapobiec przypieczeniu.

Propozycje Podania

Podawaj chleb świąteczny ciepły z łyżką masła lub dżemem na pyszne śniadanie lub deser.

Techniki Gotowania

Podgrzewanie mieszanki mleka

- Wyrabianie ciasta

- Pozwolenie ciastu na podwójne wyrośnięcie

Substytuty Składników

Użyj mleka migdałowego zamiast mleka krowiego dla wersji bez nabiału.

- Zastąp masło margaryną dla opcji wegańskiej.

- Użyj miodu lub syropu klonowego zamiast cukru dla zdrowszej alternatywy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chleb świąteczny można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Po prostu podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj chleb świąteczny na świątecznym półmisku z świeżymi owocami jagodowymi i posypką cukru pudru dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj chleba świątecznego z filiżanką gorącej czekolady lub kieliszkiem grzanego wina dla przytulnej świątecznej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj chleb świąteczny w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10 minut przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chleba świątecznego zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chleba świątecznego zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chleba świątecznego zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chleba świątecznego zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chleb świąteczny jest dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy B12.

Alergen

Chleb świąteczny zawiera gluten, nabiał i jaja.

Podsumowanie

Chleb świąteczny to pyszna świąteczna przekąska bogata w węglowodany, tłuszcze i białka. Jest także dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy B12.

Podsumowanie

Chleb świąteczny to pyszna i świąteczna przekąska, idealna do podawania na śniadanie bożonarodzeniowe lub jako deser. Dzięki swojej słodkiej i puszystej konsystencji, ten chleb z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom podczas okresu świątecznego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tej receptury po raz pierwszy jest cenioną. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną, spędzającą święta u mojej babci w jej przytulnej kuchni. Zawsze była zajęta gotowaniem pysznych dań i przekąsek, a ja uwielbiałam obserwować, jak działa jej magia.

Pewnego dnia, gdy zbliżało się Boże Narodzenie, zauważyłam, jak moja babcia wyciągała ze swojej szafki stary, znoszony książkę kucharską. Była wypełniona różnymi wspaniałymi przepisami, ale jeden szczególnie przyciągnął moją uwagę - Bożonarodzeniowy Chleb. Nigdy wcześniej o nim nie słyszałam, ale sama nazwa brzmiała kusząco.

Ciekawa, zapytałam babcię o przepis. Uśmiechnęła się i powiedziała mi, że to rodzinna receptura przekazywana z pokolenia na pokolenie. Wyjaśniła, że Bożonarodzeniowy Chleb był specjalną przekąską, którą jej własna matka zawsze robiła co roku w okresie świątecznym.

Chętna do nauki, błagałam babcię, aby pokazała mi, jak go zrobić. Z radością się zgodziła, i spędziliśmy popołudnie, zbierając składniki i przygotowując ciasto. Patrzyłam z podziwem, jak zręcznie wyrabiała ciasto, jej ręce poruszały się z gracią, która pochodzi tylko z lat praktyki.

Gdy chleb piekł się w piekarniku, kuchnia napełniła się ciepłym, kojącym aromatem, który sprawił, że ciekły mi ślinka. Wreszcie nadszedł moment prawdy. Babcia wyjęła chleb z piekarnika i pokroiła kawałek dla nas każdej.

Pierwszy kęs był czystym niebem. Chleb był bogaty i delikatny, z nutą słodyczy od suszonych owoców i subtelnym ciepłem od przypraw. Był zupełnie inny niż wszystko, co kiedykolwiek smakowałam, i wiedziałam w tym momencie, że odkryłam coś naprawdę wyjątkowego.

Od tego dnia Bożonarodzeniowy Chleb stał się stałym elementem naszych świątecznych obchodów. Babcia piekła kilka bochenków, aby podarować przyjaciołom i rodzinie, a ja zawsze pomagałam jej w pieczeniu. Stało się to tradycją, na którą zawsze czekałam z niecierpliwością każdego roku, sposobem na nawiązanie więzi z przeszłością mojej rodziny i tworzenie nowych wspomnień na przyszłość.

Przez lata kontynuuję wypiek Bożonarodzeniowego Chleba dla mojej własnej rodziny, przekazując przepis tak, jak zrobiła to dla mnie moja babcia. Za każdym razem, gdy piekę bochenek, przypominam sobie ten wyjątkowy dzień w kuchni mojej babci, miłość i tradycję, która kryje się w każdym kęsie.

Teraz, gdy siedzę w mojej własnej kuchni, otoczona znajomymi zapachami i dźwiękami świątecznego sezonu, nie mogę nie czuć wdzięczności za dar, jaki dała mi babcia wiele lat temu. Bożonarodzeniowy Chleb zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o miłości i dziedzictwie, które przekazywane jest w pokolenia.

Więc gdy wyrabiam ciasto i pozwalają mu wyrosnąć, uśmiecham się, wiedząc, że kontynuuję tradycję, która mam nadzieję, będzie trwać przez wiele lat. I gdy biorę pierwszy kęs ciepłego, pachnącego chleba, wypełnia mnie poczucie radości i wdzięczności za przepis, który przyniósł tak wiele szczęścia mojej rodzinie.