Lemon or Orange Bars

Przepis na gujańskie ciastka cytrynowe lub pomarańczowe z margaryną i jajkami

Region / kultura: Rwanda | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 18 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Lemon or Orange Bars to uroczy i cierpki deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Te batony pełne są cytrusowego smaku i z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Przepis na Lemon or Orange Bars istnieje od dziesięcioleci i jest klasycznym deserem, który jest uwielbiany przez wielu. Połączenie słodkich i cierpkich smaków sprawia, że te batony są popularnym wyborem na przyjęcia, spotkania towarzyskie i rodzinne spotkania.

Składniki

0,33 szklanki margaryny lub masła
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny lub skórki pomarańczowej
2 jajka
2 łyżki mąki
3 łyżki soku z cytryny lub soku pomarańczowego
0,25 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak przygotować

Wymieszaj 0,5 szklanki masła i 0,25 szklanki cukru, aż się dobrze połączą.
Dodaj 1 szklankę mąki.
Wciśnij mieszankę na dno nieosmarowanej formy.
Piecz przez 15–18 minut lub aż się zarumieni.
W międzyczasie, połącz jajka, pozostały cukier, 2 łyżki mąki, skórkę i sok cytrusowy oraz proszek do pieczenia.
Mieszaj przez 2 minuty lub aż lekko zarumieni się brzegi i środek się ustali.
Pozwól ostygnąć i stężać w formie ciastek.

Warianty

Spróbuj użyć cytryny zamiast pomarańczy dla odmiennego cytrusowego smaku.
Dodaj warstwę dżemu malinowego lub truskawkowego między spodem a nadzieniem dla owocowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżego soku cytrusowego i skórki dla najlepszego smaku.

- Upewnij się, że wyłożyłeś blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby łatwo wyjąć batony.

- Pozwól batonom całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem na kwadraty, aby zachowały kształt.

Propozycje Podania

Podawaj Lemon or Orange Bars posypane cukrem pudrem lub z bitą śmietaną dla dekadenckiego dotknięcia.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że dobrze utrzyj masło i cukier razem, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Wymieszaj składniki nadzienia, aż się dobrze połączą, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

Substytuty Składników

Możesz użyć margaryny zamiast masła dla opcji bez nabiału.

- Mąkę bezglutenową można użyć zamiast zwykłej mąki dla wersji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Lemon or Orange Bars można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Pokrój Lemon or Orange Bars na kwadraty i ułóż je na półmisku dla pięknego wyglądu. Udekoruj świeżymi plasterkami cytrusów lub listkami mięty dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Lemon or Orange Bars z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną popołudniową przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Lemon or Orange Bars w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść batony w mikrofalówce na kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Lemon or Orange Bars zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Lemon or Orange Bars zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Lemon or Orange Bars zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Lemon or Orange Bars zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Lemon or Orange Bars są dobrym źródłem witaminy C i witaminy A.

Alergen

Lemon or Orange Bars zawierają nabiał (masło i jajka) oraz gluten (mąka).

Podsumowanie

Lemon or Orange Bars to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niskokaloryczna i dostarcza dużą ilość witaminy C.

Podsumowanie

Lemon or Orange Bars to pyszny i łatwy do przygotowania deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki swojemu jasno-cytrusowemu smakowi i masłowej skorupce, te batony z pewnością staną się nowym ulubieńcem w twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Lemon Bars. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, przypadkowo natknęłam się na ten przepis w starym, zakurzonym kuchennym książce kucharskiej, która była schowana z tyłu szafki mojej matki. Przeglądając żółte, spróchniałe strony, moje oczy przykuła prosta, ale kusząca opis tych pikantnych, cytrusowych batonów.

Zawsze kochałam pieczenie, nawet jako dziecko. Było w tym coś magicznego, w jaki sposób składniki łączyły się ze sobą, tworząc coś smacznego i pocieszającego. Postanowiłam więc spróbować swoich sił w przygotowaniu tych Lemon Bars, pomimo braku doświadczenia z takim przepisem.

Zebrałam niezbędne składniki - masło, cukier, mąkę, jajka, cytryny i kilka innych podstawowych produktów kuchennych - i zabrałam się do pracy w ciepłej atmosferze kuchni mojej matki. Mieszając i ucierając, zapach świeżo startej skórki cytrynowej wypełnił powietrze, przenosząc mnie do słonecznego sadu pełnego dojrzałych owoców i pachnących kwiatów.

Proces był wystarczająco prosty, starannie postępowałam zgodnie z instrukcjami w książce kucharskiej, aby nie pominąć żadnego kroku. Wcisnęłam masłową kruszonkę do formy do pieczenia i wylałam kwaśne nadzienie cytrynowe na wierzch, obserwując jak bulgotało i się przygotowywało w piekarniku. A gdy wreszcie zegar zadzwonił, sygnalizując gotowość batonów, nie mogłam się doczekać, aby spróbować pierwszego kęsa.

Smak był czystą rozkoszą - harmonijnym połączeniem słodyczy i kwaśności, z masłowym chrupiącym, który topił się w ustach. Jasny, cytrusowy smak pozostał na moim języku, sprawiając, że chciałam więcej z każdym kęsem. Wiedziałam wtedy, że ten przepis stał się ulubionym w mojej kolekcji, który będę pielęgnować i przekazywać z pokolenia na pokolenie.

W miarę jak lata mijają, kontynuowałam przygotowywanie tych Lemon Bars na spotkania rodzinne, specjalne okazje i po prostu dla przyjemności. Za każdym razem dodawałam odrobinę własnego stylu, eksperymentując z różnymi wariantami i modyfikacjami przepisu. Czasem używałam skórki pomarańczowej zamiast cytrynowej, tworząc w każdym kęsie żywą eksplozję słonecznego światła. Inne razy posypywałam wierzch prażonym kokosem, dodając dodatkową warstwę tekstury i smaku.

I mimo wszystko, nigdy nie zapomniałam uczucia zdumienia, które poczułam za pierwszym razem, gdy przygotowywałam te batony. Było to przypomnienie o magii gotowania, o tym, jak prosty przepis mógł przynieść radość i pocieszenie dla tych, których kochasz. Zdałam sobie sprawę, że prawdziwym sekretnym składnikiem w każdym daniu jest miłość i troska, którą w nie wkładasz, właśnie to sprawia, że staje się ono naprawdę wyjątkowe.

Teraz, gdy siedzę tutaj w mojej własnej kuchni, otoczona przyjemnym zapachem świeżo upieczonych Lemon Bars, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Przepis może pochodzić z zakurzonej starej książki kucharskiej, ale wziął własne życie, stając się ukochaną tradycją, która łączy moją rodzinę w miłości i smakołykach. I gdy biorę kęsa z jednego z tych pysznych batonów, wiem, że magia gotowania będzie nadal mnie inspirować i cieszyć przez wiele lat.