Muffiny z mąki ryżowej z imbirem

Przepis na muffiny z otrąb ryżowych i imbirem

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 13 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Muffiny z mąki ryżowej o smaku piernika to pyszna i pożywna przekąska idealna na śniadanie lub jako przekąska. Pełne błonnika i smaku, te muffiny z pewnością staną się ulubionym daniem w Twoim domu.

Historia

Muffiny z mąki ryżowej o smaku piernika są popularnym przepisem od wielu lat, łącząc ciepłe przyprawy imbiru i cynamonu z orzechowym smakiem mąki ryżowej. Ten przepis to nowoczesna wariacja tradycyjnego piernika, dodająca korzyści zdrowotne mąki ryżowej dla smacznego i zdrowego smakołyka.

Składniki

1,5 szklanki otrąb ryżowych
0,25 szklanki rodzynek
0,75 szklanki mąki uniwersalnej lub mąki pełnoziarnistej
0,5 szklanki gorącej wody
1,5 łyżki stołowe proszku do pieczenia
0,75 szklanki melasy
0,75 łyżki stołowe imbiru
2 łyżki stołowe syropu kukurydzianego
0,75 łyżki stołowe cynamonu
2 białka jajek

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 425°F (218°C).
W dużej misce wymieszaj składniki suche, włączając w to rodzynki.
W blenderze wymieszaj składniki wilgotne, a następnie dodaj je do składników suchych.
Wlej ciasto do foremek na muffiny wyłożonych papierowymi foremkami.
Piecz przez około 13 minut.

Warianty

Dodaj trochę posiekanych orzechów lub nasion dla dodatkowej chrupkości i smaku.
Zamień rodzynki na suszone żurawinę lub posiekane daktyle.
Skrop prostym lukrem z cukru pudru i mleka dla słodszego smakołyku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że suche i mokre składniki są mieszane osobno przed połączeniem ich, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaków.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasto, ponieważ może to skutkować twardymi muffinami.

- Dla słodszych muffinów, możesz dodać posiekane daktyle lub suszone żurawiny.

- Aby zrobić te muffiny wegańskie, możesz zastąpić białka jajka jajkiem lnianym lub innym zamiennikiem jajka.

Propozycje Podania

Te muffiny są idealne na śniadanie lub jako przekąska w drodze. Podawaj je ciepłe z kawałkiem masła lub skropione miodem dla wyjątkowej przekąski.

Techniki Gotowania

Mieszanie suchych i mokrych składników osobno przed połączeniem pomaga zapewnić, że muffiny są równomiernie wymieszane i mają delikatną konsystencję.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mąki ryżowej, możesz zastąpić ją otrębami pszenicznymi lub otrębami owsianymi. Możesz także użyć mąki pszennego zamiennika mąki pełnoziarnistej, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te muffiny można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Mogą także być zamrożone na dłuższy okres.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te muffiny na półmisku posypane cukrem pudrem lub z kulką bitą śmietaną dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Te muffiny doskonale komponują się z gorącą filiżanką kawy lub herbaty na przytulną i kojącą przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe muffiny w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund lub podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja muffinów z mąki ryżowej o smaku piernika zawiera około 180 kalorii, co czyni je satysfakcjonującą i pożywną przekąską.

Węglowodany

Każda porcja muffinów z mąki ryżowej o smaku piernika zawiera około 30 gramów węglowodanów, co czyni je doskonałym źródłem energii na cały dzień.

Tłuszcze

Te muffiny są niskotłuszczowe, zawierają około 2 gramów tłuszczu na porcję, co czyni je zdrowym wyborem dla osób kontrolujących spożycie tłuszczu.

Białka

Każda porcja muffinów z mąki ryżowej o smaku piernika zawiera około 4 gramów białka, pomagając utrzymać uczucie sytości i zadowolenia.

Witaminy i minerały

Te muffiny są dobrym źródłem żelaza, magnezu i cynku, dostarczając niezbędnych składników odżywczych dla Twojego organizmu.

Alergen

Te muffiny zawierają pszenicę i jajka, dlatego nie są odpowiednie dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, muffiny z mąki ryżowej o smaku piernika są pożywną i pyszną przekąską, którą mogą delektować się wszyscy członkowie rodziny.

Podsumowanie

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenne. Był to chłodny jesienny dzień, liście zmieniały kolory na czerwone i złote, a w powietrzu było lekkie chłodzenie. Właśnie wróciłam z wizyty na lokalnym targu rolnym, gdzie kupiłam świeży imbir, melasę i otręby ryżowe. Rozpakowując torby w kuchni, nagle poczułam chęć upieczenia czegoś ciepłego i otulającego.

Sięgnęłam po moją wierną skrzynkę z przepisami, pełną ręcznie pisanych notatek i wycinków z gazet i czasopism. Przeszukując karty, moje oczy padły na zblakły kawałek papieru, z napisem "Mufinki z imbirem i otrębami ryżowymi" wykreślonym na górze. Nie mogłam sobie przypomnieć, skąd pochodził przepis, ale coś we mnie przyciągnęło.

Zebrałam wszystkie składniki i zaczęłam je mieszać, postępując zgodnie z instrukcjami na papierze. Zapach imbiru i melasy wypełnił powietrze, gdy mieszałam ciasto, a już czułam w sobie pewnego rodzaju niecierpliwość. Po nasączeniu ciasta do foremek na muffiny i włożeniu ich do piekarnika, usiadłam przy stole kuchennym z filiżanką herbaty, wyczekując rezultatów.

Podczas pieczenia muffinów, aromat unoszący się po domu stawał się coraz silniejszy, a ja ledwo mogłam powstrzymać ekscytację. Gdy wreszcie zadzwonił timer, rzuciłam się do piekarnika i ostrożnie wyjęłam muffiny, złocisto-brązowe i jeszcze parujące. Wzięłam gryz i moje kubki smakowe eksplodowały smakiem - ciepło imbiru, bogactwo melasy i orzechowy smak otrąb ryżowych, wszystko to łącząc się w doskonałej harmonii.

Wiedziałam wtedy i tam, że ten przepis stanie się podstawą mojej kuchni. Podzieliłam się muffinami z rodziną i przyjaciółmi, którzy wszyscy zachwycili się nimi i błagali mnie o przepis. Od tego momentu, za każdym razem, gdy wypiekałam partię Mufinów z imbirem i otrębami ryżowymi, zawsze wracało to wyjątkowe uczucie odkrycia i radość dzielenia się smacznym posiłkiem z tymi, których kocham.

W ciągu lat kontynuowałam pieczenie tych muffinów, modyfikując przepis tu i ówdzie, by dostosować go do swoich gustów i eksperymentując z różnymi wariantami. Dodałam posiekane orzechy dla dodatkowej chrupkości, zamieniłam melasę na miód dla lżejszego smaku, i nawet spróbowałam dodać odrobinę skórki pomarańczy dla cytrusowego kopnięcia.

Ale niezależnie od tego, ile razy piekłam te muffiny, zawsze przywoływały uśmiech na mojej twarzy i ogrzewały moje serce. Każdy kęs przypominał mi o tamtym chłodnym jesiennym dniu, gdy natknęłam się na ukryty skarb przepisu, gotowego do odkrycia i podzielenia się z światem.

I tak, drogi czytelniku, mam nadzieję, że spróbujesz przygotować te Mufiny z imbirem i otrębami ryżowymi samodzielnie. Niech przyniosą Ci tyle samo radości i szczęścia, ile mi przez te lata. Smacznego pieczenia!