Uszy Słonia

Przepis na słodkie uszy słonia z Zambii: Pyszne i łatwe do zrobienia

Region / kultura: Zambia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Uszy słonia to pyszna i rozkoszna przekąska, idealna do zaspokojenia twojego łaknienia na słodko. Te chrupiące, kruche ciastka są obtoczone w mieszankę cynamonu i cukru, która dodaje idealnej ilości słodyczy. Czy lubisz je jako deser czy przekąskę, uszy słonia na pewno przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Początki uszu słonia można śledzić aż do karnawałów i festynów. Te pyszne przekąski są popularnym wyborem wśród uczestników festynów, którzy szukają słodkiej i satysfakcjonującej przekąski. Nazwa "Uszy Słonia" pochodzi od kształtu ciasta, który przypomina duże uszy słonia. Chociaż tradycyjnie przygotowywane z ciasta drożdżowego, ta receptura oferuje szybką i łatwą alternatywę, która nie rezygnuje z smaku.

Składniki

1 butelka marki 'Gold Medal' zambijskiego piwa
1 filiżanka mąki uniwersalnej
0,25 filiżanki masła
2 łyżki stołowe cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
0,33 filiżanki mleka
3 łyżki stołowe cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
cukier

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 425°F (218°C).
Natłuść blachę do pieczenia ciasteczek smalcem.
Rozpuść masło i odstaw je na bok.
W średniej misce wymieszaj mąkę, 2 łyżki stołowe cukru, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj mleko i 3 łyżki stołowe rozpuszczonego masła, mieszając, aż powstanie ciasto.
Posyp lekko oprószoną powierzchnię mąką i przenieś na nią ciasto.
Zagniataj ciasto 10 razy.
Przy pomocy wałka lub rąk rozwałkuj lub rozpłaszcz ciasto na prostokąt o wymiarach 9'x5'.
Pędzlem do ciasta posmaruj ciasto pozostałym rozpuszczonym masłem.
Posyp ciasto mieszanką 3 łyżek stołowych cukru i cynamonu.
Zacznij od wąskiego końca i ciasno zwijaj ciasto.
Przytnij brzeg ciasta, aby zamknąć rolkę.
Przy pomocy ostrego noża pokrój rolkę na 4 równe kawałki.
Umieść kawałki na natłuszczonej blasze do pieczenia, skrawkami do góry, i rozpłaszcz każdy kawałek do okręgu o średnicy 6'.
Posyp ciasto więcej cukrem.
Piecz, aż będą złociste, około 8 do 10 minut.
Natychmiast po upieczeniu użyj szpatułki, aby przenieść ciasteczka z blachy.
Odstaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce.

Warianty

Dodaj szczyptę posiekanych orzechów lub kawałków czekolady przed zrolowaniem ciasta, aby dodać tekstury i smaku.
Skrop karmelem lub sosem czekoladowym, aby uzyskać dodatkową rozkosz.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze wyrabiasz ciasto, aby uzyskać lekką i kruchą konsystencję.

- Posmarowanie ciasta roztopionym masłem przed pieczeniem pomaga stworzyć złocisto-brązową skórkę.

- Upewnij się, że równomiernie posypiesz mieszankę cynamonu i cukru na ciasto dla pysznie słodkiego finiszu.

- Pilnuj ciastek podczas pieczenia, aby nie przypaliły się.

Propozycje Podania

Podawaj uszy słonia ciepłe z gałką lodów waniliowych na dekadencki deser.

Techniki Gotowania

Dobre wyrabianie ciasta jest kluczem do uzyskania lekkiej i kruchej konsystencji.

- Zwijanie ciasta w ciasną spiralę pomaga stworzyć charakterystyczny kształt uszu słonia.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnej marki piwa zamiast marki 'Gold Medal'.

- Margaryna może być użyta zamiast masła jako opcja bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na uszy słonia można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj uszy słonia na półmisku posypanym cukrem pudrem dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj uszy słonia z gorącą filiżanką kawy lub herbaty na pyszną przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe uszy słonia w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Aby podgrzać, umieść w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 5 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja uszu słonia zawiera około 220 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja uszu słonia zawiera około 30g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja uszu słonia zawiera około 10g tłuszczu.

Białka

Każda porcja uszu słonia zawiera około 2g białka.

Witaminy i minerały

Uszy słonia nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ta receptura zawiera nabiał i gluten.

Podsumowanie

Uszy słonia to pyszna przekąska, bogata w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej je spożywać umiarkowanie jako okazjonalną rozkosz.

Podsumowanie

Uszy słonia to pyszna i rozkoszna przekąska, idealna do zaspokojenia twojego łaknienia na słodko. Z chrupiącą, kruchą konsystencją i słodkim obtoczonym cynamonem i cukrem, te ciastka na pewno przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nimi jako deserem lub przekąską, aby każdy mógł się nimi delektować.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, kiedy natknęłam się na ten przepis na Uszy Słonia. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Martę w jej przytulnej chatce nad jeziorem. Marta była znana z pysznych wypieków, zawsze niecierpliwie czekałam na wypróbowanie jej najnowszych kreacji.

Siedząc w jej nasłonecznionej kuchni, popijając herbatę i nadrobiąc zaległości, Marta nagle wstała z krzesła i zniknęła w spiżarni. Zaintrygowana, podążyłam za nią i zastałam ją przeszukującą stertę starych kartek z przepisami. Z triumfalnym uśmiechem wyciągnęła zniszczony kawałek papieru i podała go mi.

"Czy kiedykolwiek próbowałaś robić Uszy Słonia, droga?" zapytała, jej oczy błyszczące z emocji.

Potrząsnęłam głową, zaintrygowana nazwą deseru. "Nie, nie próbowałam. Czym one są?"

Marta zaśmiała się i wyjaśniła, że Uszy Słonia to słodkie wypieki z chrupiącego ciasta, cukru i cynamonu. Nazywano je Uszami Słonia ze względu na ich duży, płaski kształt przypominający uszy słonia. Powiedziała, że przepis ten przekazywany był w jej rodzinie przez wieki i był ulubiony na rodzinnych spotkaniach i okazjach specjalnych.

Zachęcona chęcią nauczenia się robienia tego wyjątkowego deseru, poprosiłam Martę, czy mogłaby mi pokazać przepis. Z uśmiechem zgodziła się i spędziłyśmy resztę popołudnia w jej przytulnej kuchni, mieszając, wałkując i piekąc ciasto, aż zamieniło się w złote, chrupiące Uszy Słonia.

Siadając, by delektować się ciepłymi wypiekami z filiżanką herbaty, nie mogłam się nadziwić prostocie i smakowitości przepisu. Połączenie masła, cukru i pikantnego cynamonu było jak symfonia smaków w moich ustach. Wiedziałam, że muszę dodać ten przepis do mojej kolekcji ulubionych dań rodzinnych.

Przez lata robiłam Uszy Słonia niezliczoną ilość razy dla mojej własnej rodziny i przyjaciół. Za każdym razem, gdy je piekłam, wracały wspomnienia tamtego słonecznego popołudnia z Martą. Przepis stał się kluczowym elementem mojej kuchni, symbolem przyjaźni i radości dzielenia się pysznym jedzeniem z bliskimi.

Dzieląc się przepisem z innymi, odkryłam, że każdy ma swoje własne sposoby na robienie Uszu Słonia. Niektórzy dodawali odrobinę ekstraktu waniliowego do ciasta, inni posypywali wypieki cukrem pudrem przed podaniem. Nauczyłam się dostosowywać przepis do swojego gustu, eksperymentując z różnymi smakami i technikami, aż znalazłam idealną równowagę słodyczy i chrupkości.

Lata mijały, a chatka Mart...