Scones z pszenicą i rodzynkami

Przepis na scones z mąką pszenną i rodzynkami | Autentyczna brytyjska kuchnia

Region / kultura: Wielka Brytania | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Bułeczki pszczelne z pszenicą i rodzynkami to pyszna i zdrowa przekąska, którą można zjeść na śniadanie lub jako przekąskę. Te bułeczki są wykonane z połączenia mąki pszczelnej i mąki pełnoziarnistej, co nadaje im bogaty i orzechowy smak. Dodatek złotych rodzynek dodaje odrobinę słodyczy, aby zrównoważyć smaki.

Historia

Bułeczki są popularnym wypiekiem w Wielkiej Brytanii od wieków. Początkowo robione z owsa i pieczone na patelni, z czasem bułeczki ewoluowały, aby zawierać różne składniki, takie jak owoce, orzechy i przyprawy. Połączenie pszenicy i rodzynek w bułeczkach to klasyczne połączenie, które przetrwało próbę czasu.

Składniki

1 szklanka niebielonej mąki uniwersalnej
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
4 łyżki ubitego masła
1 szklanka maślanki
0,5 szklanki złotych rodzynek

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Posmaruj blachę do pieczenia tłuszczem nieprzywierającym.
W średniej misce przesiej razem suche składniki.
Dodaj masło i wymieszaj je z mąką za pomocą palców.
Dodaj maślankę i zagniataj, aż powstanie miękkie ciasto.
Wgnieć rodzynki.
Na oprószonej mąką desce rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cala.
Pokrój ciasto na 16 kółek.
Umieść kółka na blasze i piecz przez 15-20 minut, aż zrobią się złote.

Warianty

Zamiast suszonych żurawin lub posiekanych orzechów można użyć rodzynek.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta, aby nadać mu ciepły i pikantny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz zimnego masła podczas przygotowywania ciasta na bułeczki, ponieważ pomoże to stworzyć chrupiącą strukturę.

- Nie przesadzaj z wyrabianiem ciasta, gdy je zagniatajesz, ponieważ może to skutkować twardymi bułeczkami.

- Aby zapewnić równomierne pieczenie, upewnij się, że rozwałkowujesz ciasto na równą grubość przed pokrojeniem go na kółka.

Propozycje Podania

Smacznego z bułeczkami pszczelnymi z pszenicą i rodzynkami podanymi ciepło z kawałkiem masła lub łyżeczką dżemu na smaczne śniadanie lub przekąskę.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany przed pieczeniem bułeczek, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Użyj delikatnego dotyku podczas wyrabiania ciasta, aby uniknąć nadmiernego wyrabiania.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz maślanki, możesz zrobić zamiennik, dodając 1 łyżkę soku z cytryny lub octu do 1 szklanki mleka i pozwalając mu odstawać przez 5 minut.

- Możesz użyć zwykłych rodzynek lub innych suszonych owoców zamiast złotych rodzynek.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na bułeczki pszczelne z pszenicą i rodzynkami z wyprzedzeniem i schłodzić je na noc. Po prostu rozwałkuj ciasto i upiecz bułeczki rano na świeże i pyszne śniadanie.

Pomysły na Prezentację

Podawaj bułeczki pszczelne z pszenicą i rodzynkami na ładnej tacy z bokiem kremu śmietankowego i dżemem dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Smacznego z bułeczkami pszczelnymi z pszenicą i rodzynkami z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulną i pocieszającą przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe bułeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść bułeczki w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 5 minut, lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja bułeczek pszczelnych z pszenicą i rodzynkami zawiera około 180 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja bułeczek pszczelnych z pszenicą i rodzynkami zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja bułeczek pszczelnych z pszenicą i rodzynkami zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja bułeczek pszczelnych z pszenicą i rodzynkami zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Bułeczki pszczelne z pszenicą i rodzynkami są dobrym źródłem żelaza, magnezu i witaminy B6.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i nabiał.

Podsumowanie

Bułeczki pszczelne z pszenicą i rodzynkami to pożywny i pyszny wypiek, który można spożywać jako część zrównoważonej diety. Są one dobrym źródłem węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Bułeczki pszczelne z pszenicą i rodzynkami to uroczy i pożywny wypiek, który można zjeść na śniadanie lub jako przekąskę. Z połączenia mąki pełnoziarnistej i złotych rodzynek, te bułeczki z pewnością staną się ulubionym wypiekiem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis, zostałem oczarowany jego prostotą. Był to deszczowy popołudnie, przeszukiwałem stary przepis w książce, którą moja matka mi przekazała. Kiedy przeglądałem zżółkłe strony, natknąłem się na ręcznie pisane notatki schowane między stronami. Był to przepis na bułeczki pszennie z rodzynkami, napisany eleganckim kursywą.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim połączeniu - pszenica i rodzynki w bułeczce? To mnie zaintrygowało. Mogłem praktycznie poczuć smak orzechowej mąki pszennie mieszającej się z słodkimi wybuchami rodzynków w moich ustach. Wiedziałem, że muszę to spróbować.

Notatka była podpisana po prostu "Evelyn." Wypatrywałem w moim mózgu, próbując przypomnieć sobie, kim była Evelyn. Czy była przyjaciółką mojej matki, dalekim krewnym, czy może sąsiadem? Imię wydawało mi się znajome, ale nie mogłem go dokładnie umiejscowić. Niemniej jednak, byłam wdzięczny Evelyn za podzielenie się tym przepisem ze mną.

Zebrałem składniki - mąka pszenna, rodzynki, maślanka, masło, cukier i szczypta soli - i zabrałem się do pracy. Gdy mieszałem ciasto i formowałem bułeczki, myślałem o Evelyn. Kim była, i jak poznała ten przepis? Wyobrażałem sobie ją w przytulnej kuchni, wyrabiając ciasto z wprawnymi rękoma, uśmiechając się, gdy zapach świeżo upieczonych bułeczek wypełniał pokój.

Bułeczki wyszły z pieca złote i pachnące, z lekko chrupiącą skórką i delikatnym miąższem. Nie mogłem się doczekać, aby je spróbować. Zaparzyłem herbatę, natarłem bułeczki masłem i dżemem, i zrobiłem kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - ziemista pszenica, pulchne rodzynki, nuta słodyczy. To było jak nic innego, czego kiedykolwiek nie próbowałem.

Delektowałem się każdym kęsem, czując pewne połączenie z Evelyn i kimkolwiek, kto przekazał jej ten przepis. To było więcej niż tylko przepis - to był kawałek historii, łącznik z przeszłością. Postanowiłem dowiedzieć się więcej o Evelyn i pochodzeniu tego przepisu.

Zapytałem moją matkę o Evelyn, ale nie mogła sobie przypomnieć nikogo o takim imieniu. Przeszukałem stare zdjęcia rodzinne i dokumenty, ale nie znalazłem nic. To było, jakby Evelyn pojawiła się nagle, zostawiając za sobą jedynie swój przepis na pszennie z rodzynkami.

Nie zrażony, postanowiłem podzielić się przepisem ze znajomymi i sąsiadami. Zorganizowałem przyjęcie z wypiekania bułeczek, gdzie wyrabialiśmy ciasto, formowaliśmy bułeczki i piekliśmy je do perfekcji. Kiedy siedzieliśmy przy stole, delektując się owocami naszej pracy, opowiedziałem im historię Evelyn i jej tajemniczego przepisu. Słuchali uważnie, zafascynowani opowieścią.

Jedna z moich przyjaciółek, Pani Jenkins, wydała okrzyk rozpoznania. "Evelyn," zawołała. "Znałam kiedyś Evelyn. Była moją drogą przyjaciółką, wspólniczką w pieczeniu. Robiła te bułeczki dla mnie za każdym razem, gdy ją odwiedzałem."

Moje serce zabiło mocniej. Czy to ta sama Evelyn, która napisała przepis? Wytłumaczyłem Pani Jenkins, aby uzyskać więcej szczegółów, z niecierpliwością chcąc poznać prawdę.

Pani Jenkins wspominała miłe wspomnienia o swojej przyjaciółce - miła, hojna kobieta z pasją do gotowania. Opisywała przytulną kuchnię Evelyn, wypełnioną ciepłem pieca i aromatem świeżo upieczonych smakołyków. Mówiła o śmiechu, który dzielili, opowieściach, które opowiadali, i więzi, którą stworzyli dzięki wspólnemu miłowaniu jedzenia.

Gdy Pani Jenkins mówiła, poczułem, że moje połączenie z Evelyn rośnie. Nie była już tajemniczą postacią z przeszłości, ale prawdziwą osobą z imieniem, twarzą i historią. Postanowiłem dowiedzieć się więcej o niej i o dziedzictwie, które zostawiła.

Skontaktowałem się z Panią Jenkins, pytając, czy ma jakieś pamiątki czy zachowane przedmioty po Evelyn. Przeszukała swoje strych i wróciła z wyblakłym zdjęciem dwóch kobiet, splecionych ramionami, uśmiechających się do aparatu. "To Evelyn i ja," powiedziała, oczy mgliste od nostalgii.

W tym momencie wszystko się skleiło. Evelyn nie była tylko imieniem na kartce przepisu, ale ukochaną przyjaciółką, kochaną siostrą w pieczeniu. Podzieliła się swoim przepisem na pszennie z rodzynkami ze mną nie z obowiązku, ale z miłości. Miłości do jedzenia, do przyjaźni, do prostych przyjemności życia.

Wykadrowałem zdjęcie Evelyn i Pani Jenkins i powiesiłem je w mojej kuchni, stałe przypomnienie o sile wspólnego przepisu. Za każdym razem, gdy piekę porcję pszennych bułeczek z rodzynkami, myślę o Evelyn i dziedzictwie, które pozostawiła. Jej duch żyje w każdym okruszku, każdym kęsie, każdej chwili radości podzielonej przy stole.

Tak więc, drogi czytelniku, zachęcam cię do poszukiwania historii przepisów, które darzysz szczególnym sentymentem. Nigdy nie wiesz, jakie skarby możesz odkryć, jakie połączenia możesz nawiązać, jakie wspomnienia możesz stworzyć. Ponieważ w kuchni, jak w życiu, najprostsze składniki mogą przynieść najbardziej głębokie doświadczenia. Więc pieczcie, moi przyjaciele, a niech wasze bułeczki będą tak bogate w historię, jak w smaku.