Hushpuppies z Karoliny Północnej Tarheel

Wprowadzenie

Historia

Hushpuppies są uwielbianym daniem na Południu od pokoleń. Dokładne pochodzenie dania jest niejasne, ale uważa się, że zostało stworzone przez kucharzy z Południa jako sposób na wykorzystanie pozostałego ciasta z mąki kukurydzianej po smażeniu ryb. Nazwa "hushpuppies" pochodzi od praktyki rzucania smażonych kulek z mąki kukurydzianej psom, aby je uciszyć.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed smażeniem hushpuppies, aby upewnić się, że będą równomiernie ugotowane i chrupiące.

- Użyj głębokiej frytkownicy lub garnka o grubym dnie do smażenia, aby zapobiec rozpryskiwaniu.

- Nie zapełniaj frytkownicy hushpuppies, ponieważ może to obniżyć temperaturę oleju i spowodować, że hushpuppies będą mokre.

- Odsącz hushpuppies na papierowych ręcznikach po smażeniu, aby usunąć nadmiar oleju.

Propozycje Podania

Podawaj Hushpuppies z Północnej Karoliny jako dodatek do smażonych ryb, krewetek lub barbecue.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie

Substytuty Składników

Użyj samorosnącej mąki kukurydzianej zamiast mąki kukurydzianej i proszku do pieczenia.

- Zastąp maślankę zwykłym mlekiem dla bardziej kwaśnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj ciasto z wyprzedzeniem i smaż hushpuppies tuż przed podaniem dla najlepszych rezultatów.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Hushpuppies z Północnej Karoliny w koszyku wyłożonym kraciastym serwetką dla klasycznej prezentacji południowej.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Hushpuppies z Północnej Karoliny z smażonym sumem, surówką z białej kapusty i hushpuppies dla tradycyjnego południowego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe hushpuppies w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub tosterze aż będą chrupiące.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Hushpuppies z Północnej Karoliny zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Hushpuppies z Północnej Karoliny zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Hushpuppies z Północnej Karoliny zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Hushpuppies z Północnej Karoliny zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Hushpuppies z Północnej Karoliny nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Hushpuppies z Północnej Karoliny zawierają gluten z mąki pszennej.

Podsumowanie

Hushpuppies z Północnej Karoliny to pyszna, chrupiąca przekąska, która jest stosunkowo niskokaloryczna i bogata w węglowodany.

Podsumowanie

Hushpuppies z Północnej Karoliny to klasyczne danie południowe, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję. Ciesz się tymi chrupiącymi, złocisto-brązowymi kulami z mąki kukurydzianej z ulubionymi smażonymi rybami lub barbecue dla prawdziwego smaku Południa.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie niecierpliwości, jakie poczułem, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na hushpuppies z Karoliny Północnej. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem przyjaciółkę w urokliwym miasteczku Asheville. Zaprosiła mnie na grilla do ogrodu i obiecała zrobić swoje słynne hushpuppies. Nigdy wcześniej o nich nie słyszałem, ale sama nazwa mnie zaintrygowała.

Zaraz po przybyciu do jej domu, poczułem kuszący aromat smażonych hushpuppies unoszący się w powietrzu. Moja przyjaciółka przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała mi talerz wypełniony złotobrązowymi hushpuppies. Wziąłem pierwszy kęs i od razu się w nich zakochałem. Chrupiąca skórka ustępowała miejsca miękkiej, puszystej środkowej części, która była pełna smaku. Wiedziałem wtedy i tam, że muszę nauczyć się robić te pyszne przysmaki samodzielnie.

Moja przyjaciółka zauważyła entuzjazm w moich oczach i zaproponowała, że pokaże mi jak robić hushpuppies. Zaprowadziła mnie do swojej kuchni i zaczęła wyciągać wszystkie składniki, których będziemy potrzebować. Patrzyłem uważnie, jak mieszanka mąki kukurydzianej, mąki, proszku do pieczenia, soli i cukru była mieszana w dużej misce. Następnie dodała drobno posiekane cebule i maślankę, mieszając wszystko aż powstało gęste ciasto.

Następnie moja przyjaciółka podgrzała garnek z olejem na kuchence i użyła łyżki do ostrożnego wrzucenia kulek ciasta do gorącego oleju. Hushpuppies syczały i bulgotały podczas gotowania, zmieniając się w piękny złoty kolor brązowy. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować jednego prosto z patelni.

Po kilku minutach, moja przyjaciółka wyjęła hushpuppies z oleju i położyła je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podała mi jeden i z ochotą wziąłem kęs. Był jeszcze lepszy, niż pamiętałem - gorący, chrupiący i pełen smaku. Wiedziałem, że muszę zrobić je dla mojej rodziny w domu.

Przez następne kilka dni praktykowałem robienie hushpuppies w mojej własnej kuchni, doskonaląc przepis tutaj i tam, aż go udoskonaliłem. Eksperymentowałem dodając różne składniki, jak jalapenos dla pikantnego kopnięcia czy ser dla dodatkowej wartości odżywczej. Każda partia wychodziła lepiej od poprzedniej, i wkrótce miałem przepis na hushpuppies z Karoliny Północnej, którym byłem dumny.

Podzieliłem się nowo odkrytym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się, jak pyszne są hushpuppies. Szybko stały się one stałym elementem na spotkaniach, piknikach i rodzinnych spotkaniach. Uwielbiałem patrzeć na uśmiechy na ich twarzach, gdy brali kęs z ciepłego, chrupiącego hushpuppy i smakowali pyszne smaki.

W miarę upływu lat, kontynuowałem robienie hushpuppies dla swoich bliskich, przekazując przepis moim dzieciom i wnukom. Za każdym razem, gdy robiłem partię, wracałem do tamtego ciepłego letniego dnia w Asheville, gdy po raz pierwszy odkryłem magię hushpuppies z Karoliny Północnej. Wspomnienia z nauki robienia tego ukochanego przepisu zawsze będą miały szczególne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości, którą może przynieść gotowanie i dzielenie się jedzeniem.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy Cathy | Przepisy z mąki kukurydzianej | Przepisy z jajek | Przepisy z mleka i śmietany | Przepisy z cebuli | Przepisy z mąki pszennego |

Przepisy z tymi samymi składnikami