Chili-Cheese Corn Bread

Przepis na chili-serowy chleb kukurydziany z USA - Składniki: Mąka kukurydziana, Ser i Chili

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Chili-Cheese Corn Bread to pyszna i wykwintna wariacja na tradycyjny chleb kukurydziany. Połączenie ostrego sera cheddara i łagodnych zielonych papryczek dodaje smakowitego uderzenia do tego klasycznego dodatku.

Historia

Chleb kukurydziany jest podstawą amerykańskiej kuchni od wieków, z różnymi wariacjami znalezionymi w różnych regionach kraju. Dodanie sera i papryczek do chleba kukurydzianego to popularna wariacja, która dodaje głębi i złożoności dania.

Składniki

1 szklanka + 2 łyżki stołowe żółta mąka kukurydziana
2 łyżeczki proszek do pieczenia
0,5 łyżeczki soda oczyszczona
0,5 łyżeczki sól
0,25 szklanki mąka pełnoziarnista
1,25 szklanki maślanka
1 jajko + 1 białko jajka, lekko ubite
0,25 szklanki ostry ser cheddar
2 łyżki łagodny zielony chili, posiekany lub do smaku

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 450°F (232°C).
Natłuść 8-calową kwadratową formę do pieczenia i posyp 2 łyżkami mąki kukurydzianej.
W dużej misce przesiej pozostałą mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i mąkę pszenną.
W innym naczyniu połącz maślankę, jajka, ser i chili. Wymieszaj tę mieszankę z suchymi składnikami.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i umieść ją w górnej części piekarnika. Piecz przez 10 minut lub aż ciasto będzie twarde w środku.
Wartości odżywcze na porcję: 1 wymiana skrobi/ziarna + 0,5 wymiany tłuszczu. Cholesterol: 28 mg; Węglowodany: 28 mg; Błonnik: 4g; Białko: 4g; Sód: 253 mg; Tłuszcz: 2 g

Warianty

Dodaj ugotowany i pokruszony bekon dla dymnego smaku.
Zamień ser pepper jack na ostrzejszy kopniak.
Wymieszaj pokrojone jalapenos dla dodatkowego pikantnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że piekarnik jest nagrzan do odpowiedniej temperatury przed pieczeniem chleba kukurydzianego.

- Przesiewanie suchych składników razem pomaga zapewnić lekką i puszystą konsystencję.

- Nie mieszaj zbyt długo ciasta, ponieważ może to skutkować twardym chlebem kukurydzianym.

- Dla ostrzejszego smaku, dodaj więcej zielonych papryczek do ciasta.

Propozycje Podania

Chili-Cheese Corn Bread świetnie komponuje się z chili, barbecue lub grillowanym mięsem. Można go również delektować samodzielnie jako przekąskę lub śniadaniową przyjemność.

Techniki Gotowania

Pieczenie chleba kukurydzianego w górnej części piekarnika pomaga zapewnić równomierne pieczenie i złocistą skórkę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz maślanki pod ręką, możesz zrobić zamiennik, dodając 1 łyżkę octu lub soku z cytryny do 1 szklanki mleka i pozwalając mu odstawać przez 5 minut.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chili-Cheese Corn Bread można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Chili-Cheese Corn Bread w plasterkach lub kwadratach na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami lub dodatkowym serem.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Chili-Cheese Corn Bread z pożywną zupą lub gulaszem na pocieszny posiłek. Pasuje również do grillowanych warzyw lub chrupiącej sałatki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Chili-Cheese Corn Bread w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chili-Cheese Corn Bread zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chili-Cheese Corn Bread zawiera około 28 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chili-Cheese Corn Bread zawiera około 2 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chili-Cheese Corn Bread zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chili-Cheese Corn Bread jest dobrym źródłem wapnia z sera cheddara i maślanki.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser i maślankę) oraz jajka.

Podsumowanie

Chili-Cheese Corn Bread to stosunkowo niskokaloryczny dodatek, który zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek.

Podsumowanie

Chili-Cheese Corn Bread to smakowity i satysfakcjonujący dodatek, który jest łatwy w przygotowaniu i doskonały na każdy posiłek. Ciesz się połączeniem serowej pyszności i pikantnych papryczek w każdym kęsie!

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, zawsze będzie między mną. Był to zimny, ponury dzień w samym środku zimy, a ja przeszukiwałam zakurzoną starą skrzynię z kartami przepisów, która od lat była schowana na strychu. Gdy przeglądałam zżółkłe, poplamione karty, moje oczy padły na jedną, która od razu przyciągnęła moją uwagę: Chili-Cheese Corn Bread.

Nigdy wcześniej nie słyszałam o takim daniu, ale połączenie smaków brzmiało intrygująco i pysznie. Karta sama w sobie była zniszczona i wyblakła, z poplamioną adnotacją napisaną ręcznie w rogu, która po prostu brzmiała: "Od cioci Marty, 1978". Ledwo mogłam powstrzymać moje emocje, gdy ostrożnie przeczytałam składniki i instrukcje, wyobrażając sobie ciepłe, serowe dobro, które wkrótce wypełni moją kuchnię.

Szybko zebrałam wszystkie niezbędne składniki, z których wiele miałam już pod ręką w spiżarni. Przepis wymagał mąki kukurydzianej, mąki, proszku do pieczenia, soli, cukru, mleka, jajek, startego sera cheddara i oczywiście puszki chili. Gdy mieszałam ciasto, zapach kukurydzy i sera wypełnił powietrze, sprawiając, że moje żołądki zaczęły burczeć z niecierpliwością.

Gdy ciasto było gotowe, wylałam je do wysmarowanej formy do pieczenia i przykryłam go hojną warstwą chili. Posypałam jeszcze więcej sera na wierzch dla pewności, wiedząc, że nigdy nie ma za dużo sera w takim daniu. Gdy kukurydzianka piekła się w piekarniku, zapach wrzącego chili i roztopionego sera unosił się po domu, przyciągając moją rodzinę do kuchni z głodnymi uśmiechami na twarzach.

Gdy wreszcie zadzwonił timer, wyjęłam parującą potrawę Chili-Cheese Corn Bread z piekarnika i postawiłam ją na stole z rozmachem. Złocista skórka była chrupiąca na brzegach, podczas gdy chili i ser bulgotały kusząco przez szczeliny. Ledwo mogłam się doczekać, aby zacząć jeść, ale najpierw musiałam uchwycić ten moment czystej kulinarnej radości na zdjęciu.

Gdy siadaliśmy do jedzenia, smaki Chili-Cheese Corn Bread wybuchały w naszych ustach przy każdym kęsie. Słodka, słona kukurydzianka idealnie komponowała się ze wspaniale pikantnym chili i roztopionym serem. Była to symfonia smaków, która tańczyła na naszych kubkach smakowych, pozostawiając nas wszystkich domagających się dokładki i trzeciej porcji.

Po pierwszym skosztowaniu, Chili-Cheese Corn Bread stał się stałym punktem w naszym domu. Robiłam go na każdą specjalną okazję, od urodzin po święta, a nawet w zwykły wtorkowy wieczór, gdy potrzebowaliśmy przytulnego, pocieszającego posiłku. Za każdym razem, gdy go robiłam, myślałam o cioci Marci i tajemniczych korzeniach przepisu, zastanawiając się, gdzie nauczyła się robić tak smaczne danie.

Lata mijały, a przepis na Chili-Cheese Corn Bread stał się ukochaną tradycją w naszej rodzinie. Moje dzieci dorastały z smakiem kukurydzianki i chili na swoich językach, i często prosiły o nie na swoje własne specjalne okazje. Stał się symbolem miłości i pociechy, daniem, które łączyło nas wszystkich przy stole, dzieląc się historiami i śmiechem przy parujących talerzach serowej dobroci.

Kiedy teraz siedzę tu, rozmyślając o tamtym przełomowym dniu na strychu, gdy odkryłam przepis na Chili-Cheese Corn Bread, jestem wdzięczna za wspomnienia, jakie przyniósł nam do życia. Jest dla mnie czymś więcej niż tylko daniem; to połączenie z przeszłością, przypomnienie o miłości i cieple, jakie jedzenie może przynieść rodzinie. I gdy przekażę przepis moim wnukom, mam nadzieję, że też go pokochają tak bardzo, jak ja.