Superbowl Skrzydełka z Kurczaka Smażone

Przepis na smażone skrzydełka z kurczaka na Super Bowl - Klasyczne amerykańskie danie

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 6

Wprowadzenie

Smażone skrzydełka z kurczaka to klasyczne i popularne danie, zwłaszcza podczas wydarzeń takich jak Super Bowl. Te chrupiące i aromatyczne skrzydełka są doskonałe do przekąszenia podczas oglądania dużego meczu z przyjaciółmi i rodziną.

Historia

Smażone skrzydełka z kurczaka mają swoje korzenie w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza na Południu. Zyskały popularność w latach 60. i 70., i obecnie są podstawą na imprezach, spotkaniach i wydarzeniach sportowych.

Składniki

3 lb (1.36 kg) kurczakowych skrzydełek (16 do 18)
1 szklanka plus 2 łyżki stołowe grubej soli
2 cebule
3 szklanki maślanki
2 szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki rozgniecionych czarnych ziaren pieprzu
1 łyżeczka cayenne
2 szklanki smalcu roślinnego
1 kostka (0.5 szklanki) niesolonego masła

Jak przygotować

Odetnij końcówki skrzydełek, zachowując je do innego zastosowania, takiego jak przygotowanie wywaru.
Ułóż skrzydełka w jednej warstwie w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 13 na 9 cali i równomiernie posyp je 0.5 szklanki soli kuchennej.
Przewróć skrzydełka i posyp je kolejną 0.5 szklanką soli.
Schłodź skrzydełka przez 2 godziny.
Spłucz skrzydełka pod zimną bieżącą wodą w sitku i odcedź je.
Ułóż skrzydełka w jednej warstwie w naczyniu żaroodpornym i cienko pokrój cebule.
Ułóż cebulę na skrzydełkach i polej je maślanką.
Przykryj skrzydełka i schłodź je przez co najmniej 12 godzin, maksymalnie 1 dzień.
Odrzuć cebulę i odcedź skrzydełka w sitku.
Przygotuj 18-calowy kawałek papieru do pieczenia.
W dużej płaskiej misce wymieszaj razem mąkę, ziarna pieprzu, cayenne i pozostałe 2 łyżki stołowe soli.
Pracując z nie więcej niż 2 skrzydełkami na raz, obtaczaj skrzydełka równomiernie w mieszance mąki i strząśnij nadmiar.
Ułóż skrzydełka płaską stroną do góry, oddzielone od siebie o kilka cali, na papierze do pieczenia i pozostaw je na 15 minut.
Obficie posyp pozostałą mieszanką mąki na skrzydełka, delikatnie dociskając, i pozostaw je na kolejne 15 minut.
Przygotuj stojak ustawiony na blasze do pieczenia.
W każdej z dwóch ciężkich patelni o średnicy 10-11 cali rozpuść 1 szklankę smalcu i 4 łyżki masła na dużym ogniu, aż masło zacznie się rumienić.
Do każdej patelni dodaj 8 lub 9 skrzydełek płaską stroną do dołu i zmniejsz ogień do umiarkowanie wysokiego.
Gotuj skrzydełka, przykryte, aż staną się głęboko złote, co zajmuje około 8 do 10 minut.
Przewróć skrzydełka i gotuj je odkryte, aż staną się głęboko złote, co zajmuje około 8 minut.
Przy pomocy szczypiec przenieś skrzydełka na stojak ustawiony na blasze, aby odcedziły się.

Warianty

Spróbuj dodać różne przyprawy do mąki dla unikalnego profilu smaku.
Użyj innej odmiany sosu chili dla pikantnego kopnięcia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że skrzydełka są odpowiednio przyprawione solą i przyprawami dla maksymalnego smaku.

- Pozwól skrzydełkom marynować się w maślance przez co najmniej 12 godzin, aby były miękkie i soczyste.

- Użyj kombinacji smalcu roślinnego i masła do smażenia, aby uzyskać chrupiącą i złocistą skórkę.

Propozycje Podania

Podawaj smażone skrzydełka z kurczaka z sosem ranch lub sosem blue cheese, pałeczkami selera i marchewką.

Techniki Gotowania

Marynowanie skrzydełek w maślance pomaga zmiękczyć mięso i dodać smaku.

- Podwójne smażenie skrzydełek zapewnia chrupiącą skórkę.

Substytuty Składników

Możesz użyć podudzi kurczaka lub udek kurczaka zamiast skrzydełek.

- Użyj oleju kokosowego lub oleju rzepakowego zamiast smalcu roślinnego do smażenia.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować skrzydełka w maślance i przyprawach dzień wcześniej, a następnie smażyć je tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj smażone skrzydełka z kurczaka na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Smażone skrzydełka z kurczaka dobrze komponują się z piwem, sodą lub herbatą mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe smażone skrzydełka z kurczaka w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej je w piekarniku do 175°C, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja smażonych skrzydełek z kurczaka zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja smażonych skrzydełek z kurczaka zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja smażonych skrzydełek z kurczaka zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja smażonych skrzydełek z kurczaka zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Smażone skrzydełka z kurczaka są dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (maślanka) i gluten (mąka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Smażone skrzydełka z kurczaka to pyszne, ale wykwintne danie, bogate w tłuszcze i kalorie. Ciesz się nimi umiarkowanie jako przysmakiem.

Podsumowanie

Smażone skrzydełka z kurczaka na Super Bowl to pyszne i klasyczne danie, idealne na dzień meczu lub każde spotkanie. Z chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem, te skrzydełka z pewnością przypadną do gustu Twoim gościom. Ciesz się nimi umiarkowanie jako smacznym przysmakiem!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis na Superbowl Frytkowane Skrzydełka z Kurczaka. Był chłodny jesienny dzień, przewracałem stare kuchenne książki, które odziedziczyłem po swojej babci. Kiedy przewracałem strony, z między kartek wypadł stary, pożółkły kawałek papieru, odkrywając ręcznie pisany przepis na najsmaczniejsze frytkowane skrzydełka z kurczaka, jakie kiedykolwiek widziałem.

Przepis był nieco inny od tradycyjnych frytkowanych skrzydełek, które zazwyczaj robiłem. Zawierał mieszankę przypraw, których nigdy wcześniej nie używałem, takich jak pieprz cayenne i czosnek w proszku. Zaintrygowany, postanowiłem spróbować, i cieszę się, że tak zrobiłem.

Kiedy zbierałem składniki i zaczynałem przygotowywać skrzydełka, aromat przypraw wypełnił moją kuchnię, sprawiając, że ciekawe się ślinienie. Wiedziałem, że te skrzydełka będą czymś wyjątkowym, i nie mogłem się doczekać, aby podzielić się nimi z moją rodziną.

Kiedy skrzydełka syczały w gorącym oleju, przypomniałem sobie wszystkie przepisy, których nauczyłem się przez lata. Niektóre przekazane były z pokolenia na pokolenie, inne uczyłem się od przyjaciół i sąsiadów. Gotowanie zawsze było moją pasją, uwielbiałem eksperymentować z nowymi smakami i technikami.

Kiedy skrzydełka wreszcie były gotowe, ułożyłem je na półmisku i zaniosłem na stół. Oczy mojej rodziny zajaśniały, gdy wyczuły przepyszny zapach, i chętnie sięgnęły po skrzydełko.

Pierwszy kęs był czystą doskonałością. Chrupiąca skórka ustępowała miejsca delikatnemu, soczystemu mięsu, a przyprawy dodawały dokładnie odpowiedniej ilości ostry. Moja rodzina pochłonęła skrzydełka w rekordowym czasie, uznając je za najlepsze, jakie kiedykolwiek jedli.

Od tego dnia Frytkowane Skrzydełka z Kurczaka z Superbowl stały się stałym elementem naszego domowego menu. Gdy mieliśmy gości na grę lub imprezę, zawsze przygotowywałem porcję tych skrzydełek, i zawsze były hitem. Ludzie pytali mnie o przepis, ale ja tylko uśmiechałem się i mówiłem, że to tajemnica rodzinna.

Przez lata ulepszałem przepis tu i ówdzie, dodając szczyptę tego i szczyptę tam, aby uczynić go moim własnym. Ale esencja przepisu pozostała taka sama, i zawsze przynosi uśmiech na twarze tych, którzy go spróbują.

Siedząc teraz tutaj, rozważając wszystkie przepisy, jakie zgromadziłem i opanowałem przez lata, nie mogę nie czuć wdzięczności za radość, jaką gotowanie przyniosło do mojego życia. Każdy przepis opowiada historię, wspomnienie, gdzie się wtedy znajdowałem, kiedy go uczyłem się i kto go ze mną dzielił.

I tak, gdy nadal gotuję i tworzę w swojej kuchni, zawsze będę czuł się wdzięczny za dzień, w którym odkryłem przepis na Frytkowane Skrzydełka z Kurczaka z Superbowl. To mogło być tylko zwykłe kawałek papieru, który wypadł z książki kucharskiej, ale przyniósł mnie i mojej rodzinie tyle szczęścia i pyszności przez lata.