Kurczak Piquante z Ryżem

Przepis na kurczaka pikanterii z ryżem - Smaczne danie z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak Piquante z Ryżem to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatnego kurczaka z pikantnym sosem pomidorowym, podawanym na puszystym łóżku ryżu. Ten przepis doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub specjalną okazję, ponieważ z pewnością zachwyci gości swoimi wyrazistymi smakami i komfortowymi teksturami.

Historia

Kurczak Piquante z Ryżem to klasyczne danie mające swoje korzenie w tradycyjnej kuchni południowej. Połączenie delikatnego kurczaka, pikantnych pomidorów i aromatycznych przypraw od pokoleń cieszy się popularnością w domach. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i dostosowywany do różnych gustów i preferencji, co czyni go wszechstronnym i uwielbianym daniem.

Składniki

2 łyżki oleju roślinnego
4 filety z piersi z kurczaka bez skóry (około 1,5 lb (680 g))
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 szklanka posiekanej seler
0,5 szklanki posiekanej cebula
0,25 szklanki posiekanego świeżego pietruszki
1 lb (454 g) świeżych pomidorów, obranych, oczyszczonych z pestek i pokrojonych w kostkę o grubości 0,5 cala
0,25 do 0,5 łyżeczki mielonej papryki czerwonej
1 x 15 oz (425 g) puszka sosu pomidorowego
2 szklanki gotowanego na twardo ryżu

Jak przygotować

Rozgrzej olej w dużym rondlu na dużym ogniu, aż się rozgrzeje. Dodaj kurczaka i gotuj, aż się zarumieni z obu stron. Wyjmij kurczaka z rondla i odłóż na bok.
Zmniejsz ogień na mały i dodaj mąkę do pozostałego oleju w rondlu. Mieszaj przez około 15 minut, aż mąka się zarumieni, uważając, aby jej nie przypalić. Dodaj seler, cebulę i pietruszkę do rondla i gotuj i mieszaj przez 3 do 5 minut.
Wróć kurczaka do rondla i dodaj pomidory, paprykę i sos pomidorowy. Przykryj i dus przez 25 do 30 minut, aż kurczak nie będzie różowy w środku. Podawaj danie na gorącym ryżu i udekoruj według uznania.

Warianty

Dodaj paprykę lub grzyby do dania dla dodatkowego smaku i tekstury.
Użyj kawałków kurczaka z kością dla bardziej rustykalnej prezentacji.
Zastąp ryż quinoa lub kuskusem dla odmiennej nuty.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze zrumienisz kurczaka przed ponownym dodaniem go do patelni, ponieważ pomoże to rozwinąć bogaty smak dania.

- Uważaj, aby nie przypalić mąki podczas przygotowywania zasmażki, ponieważ może to nadać daniu gorzki smak.

- Dostosuj ilość czerwonego pieprzu do swoich preferencji dotyczących ostrości - możesz dodać więcej lub mniej w zależności od tego, jak lubisz pikantne potrawy.

Propozycje Podania

Podawaj Kurczaka Piquante z Ryżem z duszonymi warzywami lub świeżą zieloną sałatką, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Zrumienienie kurczaka przed duszeniem go w sosie pomaga rozwinąć bogaty smak dania.

- Przygotowanie zasmażki z mąki i oleju pomaga zagęścić sos i nadać mu aksamitną teksturę.

Substytuty Składników

Możesz użyć udek z kurczaka bez skóry zamiast piersi z kurczaka dla bardziej aromatycznego dania.

- Zamiast świeżych pomidorów, jeśli nie są w sezonie, zastąp je krojonymi pomidorami z puszki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Po prostu podgrzej go na kuchence i dodaj gotowanego kurczaka przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżą pietruszką lub posiekaną zieloną cebulą, aby dodać koloru i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Kurczaka Piquante z Ryżem z szklanką schłodzonego białego wina lub orzeźwiającą herbatą mrożoną dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kurczaka Piquante z Ryżem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kurczaka Piquante z Ryżem zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kurczaka Piquante z Ryżem zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kurczaka Piquante z Ryżem zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kurczak Piquante z Ryżem jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę (z mąki) i może zawierać soję (z oleju roślinnego). Proszę sprawdzić alergeny przed spożyciem.

Podsumowanie

Kurczak Piquante z Ryżem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Kurczak Piquante z Ryżem to pyszne i komfortowe danie, które doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Dzięki swoim wyrazistym smakom i delikatnemu kurczakowi, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, to jedna, którą niedługo zapomnę. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Isabelle w jej uroczym domeczku nad morzem. Isabelle zawsze była pełna niespodzianek, a tamtego dnia nie było to wyjątkiem.

Już po wejściu przez drzwi, powitał mnie niesamowity zapach unoszący się z jej kuchni. Isabelle krzątała się, błysk w oku, gdy mieszała bulgoczący garnek na kuchence.

"Chodź, moja droga," powiedziała z uśmiechem. "Mam nowy przepis do podzielenia się z tobą. To mój słynny Kurczak Pikantny z Ryżem."

Nigdy wcześniej nie słyszałem o Kurczaku Pikantnym, ale byłam zaciekawiony. Isabelle potrafiła sprawić, że nawet najprostsze danie smakowało jak gourmetowa uczta.

Zaczęła opowiadać historię, jak natrafiła na ten przepis. Było to wiele lat temu, podczas wizyty na zatłoczonych targach w Nowym Orleanie. Isabelle zawsze przyciągały smaki i przyprawy kuchni Cajun, i postanowiła nauczyć się je odtworzyć w swojej własnej kuchni.

Pewnego dnia, spacerując przez zatłoczone stragany Francuskiego Rynku, natrafiła na małą, skromną budkę prowadzoną przez starszą kobietę kreolską. Kobieta sprzedawała słoiki domowych mieszanek przypraw, z każdą bardziej aromatyczną i egzotyczną od poprzedniej.

Isabelle rozpoczęła rozmowę z kobietą, która okazała się uznawaną szefową kuchni. Kobieta opowiadała historie ze swojego dzieciństwa w bagien Louisiany, gdzie nauczyła się gotować od swojej babci.

Podczas rozmowy, kobieta ujawniła sekret swojego słynnego Kurczaka Pikantnego. To było proste, ale smaczne danie, z delikatnym kurczakiem duszonym w pikantnym sosie pomidorowym i podawanym na puszystym białym ryżu.

Isabelle była zafascynowana pasją kobiety do gotowania i jej oddaniem dla zachowania tradycji przodków. Wiedziała, że musi nauczyć się samodzielnie przygotować Kurczaka Pikantnego.

Pod przewodnictwem kobiety, Isabelle spędziła resztę swojej podróży, zwiedzając targi Nowego Orleanu, zbierając najświeższe składniki i chłonąc żywiołową kulturę miasta. Po powrocie do domu, zabrała się do pracy w swojej własnej kuchni, zdecydowana odtworzyć smaki z bagien.

Po wielu godzinach prób i błędów, Isabelle w końcu doskonaliła swój przepis na Kurczaka Pikantnego. Danie było symfonią smaków - kwaśne pomidory, pikantne papryki i delikatny kurczak, który rozpadał się pod dotykiem widelca.

Kiedy skończyła mi opowiadać historię, Isabelle nakładała hojną porcję Kurczaka Pikantnego na talerz i podała go z uśmiechem. Wziąłem gryza, delektując się bogatymi smakami i ciepłem przypraw.

Od tamtego dnia Kurczak Pikantny stał się stałym punktem w mojej kuchni. Robiłem go na rodzinne obiady, spotkania świąteczne i ciche wieczory w domu. Za każdym razem, przypominałem sobie Isabelle i magiczny dzień, który spędziliśmy razem w jej przytulnym domku nad morzem.

Gdy teraz siedzę tu, mieszając bulgoczący garnek Kurczaka Pikantnego na swojej kuchence, nie mogę nie poczuć wdzięczności za przyjaźnie i wspomnienia, które ukształtowały moją miłość do gotowania. I wiem, że tak długo, jak będę miał swoją kuchnię, smaki bagien zawsze będą miały miejsce przy moim stole.