Super Nachos

Autentyczny meksykański przepis na super nachos z mielonym mięsem i awokado

Region / kultura: Meksyk | Porcje: 6

Wprowadzenie

Super Nachos to pyszne i satysfakcjonujące danie idealne na spotkanie towarzyskie lub przytulny wieczór w domu. Zawierające aromatyczne składniki takie jak mielone mięso, fasolę refried, chili i ser, te nachos na pewno przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Mówi się, że nachos zostały wynalezione w latach 40. przez Ignacio "Nacho" Anayę, meksykańskiego szefa kuchni. Oryginalne nachos to po prostu tortilla chipsy z topionym serem i jalapenosami. Z biegiem lat nachos ewoluowały, aby zawierać różnorodne dodatki, w tym mięso, fasolę i warzywa.

Składniki

1 lb (454 g) chude mielone mięso
1 średnia lub duża cebula, posiekana
1 łyżeczka sól
1 puszka puree z fasoli (14 oz (397 g))
1 puszka (4 oz (113 g)) zielone papryczki, odcedzone i posiekane
0.5 lb (227 g) startego seru monterey jack lub łagodnego seru cheddar
0.75 szklanki sosu taco (spróbuj ostrego)
1 średnie awokado, rozgniecione lub 6 oz (170 g) opakowanie mrożonego dipu z awokado
1 szklanka śmietany kwaśnej
0.25 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1 szklanka wydrylowanych dojrzałych oliwek, pokrojonych
Tostados okrągłe tortilla chipsy

Jak przygotować

Usmaż mięso i cebulę, rozdrabniając mięso na drobne kawałki i odcedź.
Przypraw solą.
Rozsmaruj puree z fasoli na dużej płytkiej naczyniu żaroodpornym.
Nałóż na nie mięso.
Posyp zielonymi papryczkami na fasoli, a następnie dodaj ser.
Skrop wszystko sosem taco.
Jeśli zrobione wcześniej, przykryj i schłodź w tym momencie.
Piecz w temperaturze 400°F (204°C) przez 20 minut.
Rozsmaruj rozgniecione awokado na mieszance, a następnie dodaj śmietanę kwaśną. Udekoruj zieloną cebulą.
Podawaj z tortilla chipsami.
Aby podgrzać resztki, zetrzyj wystarczającą ilość sera, aby utworzyć nową warstwę na wierzchu i piecz, aż się podgrzeje.

Warianty

Użyj mielonego indyka lub kurczaka zamiast wołowiny dla lżejszej opcji.
Dodaj czarne fasole lub kukurydzę dla dodatkowego błonnika i smaku.
Posyp świeżą kolendrą lub jalapenosami dla pikantnego uderzenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze odsączysz mieszankę mięsa i cebuli, aby zapobiec rozmiękczeniu nachosów.

- Swobodnie dostosuj dodatki do swoich preferencji smakowych. Możesz dodać składniki takie jak pokrojone pomidory, jalapenosy lub czarne oliwki.

- Dla wersji wegetariańskiej, możesz zastąpić mielone mięso ugotowanymi czarnymi fasolami lub soczewicą.

Propozycje Podania

Podawaj Super Nachos z sosem salsa, guacamole i śmietaną do maczania.

Techniki Gotowania

Pieczenie nachosów w piekarniku zapewnia, że ser jest roztopiony i bąbelkowaty, a dodatki są podgrzane.

Substytuty Składników

Użyj mielonego indyka lub kurczaka zamiast wołowiny.

- Zastąp fasolę refried fasolą pinto.

- Użyj sera Monterey Jack lub pepper jack zamiast cheddara.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nachosy aż do kroku pieczenia z wyprzedzeniem. Po prostu przykryj i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj nachosy na dużej tacy udekorowanej pokrojonymi zielonymi cebulkami i czarnymi oliwkami dla kolorowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Super Nachos dobrze komponują się z zimnym piwem lub orzeźwiającą margaritą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe nachosy w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, umieść nachosy na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Super Nachos zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Super Nachos zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Super Nachos zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Super Nachos zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Super Nachos są dobrym źródłem wapnia, witaminy A i żelaza.

Alergen

Super Nachos zawierają nabiał (ser, śmietanę kwaśną) i gluten (tortilla chipsy).

Podsumowanie

Super Nachos to pyszne i satysfakcjonujące danie, które jest stosunkowo wysokie w kaloriach i tłuszczu. Jednakże, są również dobrym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Super Nachos to danie, które zawsze cieszy się uznaniem i jest łatwe w przygotowaniu, idealne na każdą okazję. Z pysznym połączeniem smaków i tekstur, te nachosy na pewno staną się ulubionym daniem w twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, jest na zawsze wryta w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno przez okno kuchenne, gdy przeszukiwałem moją starą skrzynkę z przepisami. Przeglądając żółte karty i wypłowiałe kawałki papieru, moje oczy natknęły się na małą, ręcznie pisane notatkę schowaną w rogu. Po prostu było napisane "Super Nachos".

Nie mogłem sobie przypomnieć, skąd miałem ten przepis, ale coś w nim wzbudziło moją ciekawość. Nigdy wcześniej nie robiłem nachosów, a tym bardziej "Super Nachos", ale postanowiłem spróbować. Zbadałem wszystkie składniki wymienione w notatce i zabrałem się do pracy w kuchni.

Przepis wymagał kruchych tortilla chipsów jako bazy, posypanych aromatycznym mieszanką przyprawionego mielonego mięsa wołowego, roztopionego sera, świeżych pomidorów, jalapeños i łyżki kwaśnej śmietany. Gdy postępowałem zgodnie z instrukcjami, kuchnia napełniła się apetycznym zapachem smażonego mięsa i roztopionego sera.

Gdy zjadłem pierwszy kęs gotowego dania, natychmiast przeniosłem się w czasie do momentu, gdy byłem tylko małą dziewczynką, obserwującą moją własną babcię gotującą w kuchni. Miała sposób na to, aby nawet najprostsze potrawy smakowały jak dania kuchni gourmet, i zdałem sobie sprawę, że odziedziczyłem jej pasję do gotowania.

Przez lata zbierałem przepisy z różnych miejsc i od różnych ludzi, z którymi wiązały się szczególne wspomnienia lub historie. Ale było coś w tych Super Nachos, co poruszyło we mnie strunę serca. Może to była prostota dania, albo sposób, w jaki przywołało miłe wspomnienia związane z moją babcią. Cokolwiek to było, wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem mojego repertuaru.

Zacząłem eksperymentować z różnymi wariacjami przepisu na Super Nachos, dodając własne innowacje i smaki, aby nadać mu swój niepowtarzalny charakter. Czasami zamieniałem mielone wołowe mięso na rozdrobnione kurczaka, albo dodawałem odrobinę kolendry dla świeżości. Za każdym razem, gdy przygotowywałem danie, przynosiło mi poczucie komfortu i nostalgii, które ceniałem.

Pewnego dnia postanowiłem zaprosić moich przyjaciół na wieczór Super Nachos. Gdy zbierali się wokół stołu, z zapałem sięgając po wysokie talerze nachosów przed nimi, nie mogłem nie poczuć się dumny. Przepis, który kiedyś był tajemniczą notatką w mojej skrzynce z przepisami, stał się teraz ukochanym daniem wśród moich bliskich.

W miarę upływu lat kontynuowałem przygotowywanie Super Nachos na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach potluczkach, a nawet dla siebie w samotne wieczory w domu. Za każdym razem, gdy przygotowywałem danie, myślałem o nieznanym źródle przepisu i cicho dziękowałem im za zapoznanie mnie z tym przysmakiem.

Teraz, gdy siedzę w mojej przytulnej kuchni, otoczony znajomymi zapachami i dźwiękami gotowania, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, gdy wspominam ten moment, gdy znalazłem przepis na Super Nachos. Było to małe, przypadkowe odkrycie, ale przyniosło mi niezliczone chwile radości i łączności z tymi, których kocham.

I tak, będę kontynuować przygotowywanie tych Super Nachos przez kolejne lata, przekazując przepis i związane z nim wspomnienia przyszłym pokoleniom. W końcu jedzenie ma sposób na zbliżanie nas do siebie, na tworzenie trwałych więzi i cenionych chwil. Za to jestem wiecznie wdzięczny.