Klopsiki Santa Fe

Przepis na pulpety Santa Fe - Pyszne pulpety z mielonego indyka

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Klopsiki Santa Fe to pyszna i aromatyczna odmiana tradycyjnych klopsików, z niespodzianką serową w środku. Te klopsiki są idealne na rodzinny obiad lub przekąskę na imprezę i z pewnością przypadną do gustu wszystkim, którzy je spróbują.

Historia

Przepis na klopsiki Santa Fe jest inspirowany smakami amerykańskiego Południowego Zachodu, gdzie składniki takie jak kmin, salsa i ser nadają tym klopsikom wyjątkowy i pyszny smak. Ten przepis nadaje klasycznym klopsikom zabawną i smaczną nutę, co sprawia, że są one świetną opcją dla każdego, kto chce spróbować czegoś nowego i ekscytującego w kuchni.

Składniki

1 łyżka oleju rzepakowego, podzielona
1 mała cebula, drobno posiekana (około 0,5 szklanki)
2 kromki chleba białego Atkins Bakery™, porwane na małe kawałki
0,25 szklanki wody
0,25 szklanki śmietany kremówki
1 lb (454 g) mielonego indyka
1 łyżeczka posiekanej czosnku
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
0,25 lb (113 g) pepper jack (lub monterey jack) seru, pokrojonego na 12 równych kostek
0,5 szklanki bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu
0,5 szklanki przygotowanej zielonej salsy

Jak przygotować

Na dużą patelnię nieprzywierającą, rozgrzej 1 łyżeczkę oleju na średnim ogniu.
Smaż cebulę, aż zmięknie, około 5 minut, i odłóż na bok.
W dużej misce namocz chleb w wodzie i śmietanie, aż zmięknie.
Wymieszaj z indykiem, czosnkiem, kminem, solą, pieprzem i cebulą.
Podziel mieszaninę na 12 porcji, w każdej porcji umieść kostkę sera w środku i uformuj je w kulki (upewniając się, że ser jest całkowicie zamknięty).
Rozgrzej pozostały olej na średnim ogniu.
Gotuj pulpety przez 5 minut, obracając je, aby się zrumieniły z każdej strony.
Dodaj salsę i bulion drobiowy na patelnię, zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj na wolnym ogniu, przykryte, aż pulpety będą gotowe, około 10 minut.
Przełóż pulpety na talerz i polej sosem przed podaniem.

Warianty

Dla ostrzejszej wersji klopsików Santa Fe dodaj trochę posiekanych jalapenos lub odrobinę ostrego sosu do mięsnego farszu. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak pepper jack lub cheddar, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Podczas przygotowywania klopsików Santa Fe upewnij się, że w pełni zamkniesz kostki sera w mięsnym farszu, aby nie wypłynęły podczas gotowania. Dodatkowo, uważaj, aby nie przegotować klopsików, ponieważ mogą stać się suche i twarde, jeśli będą gotowane zbyt długo. Aby zapewnić równomierne gotowanie, regularnie obracaj klopsiki podczas smażenia na patelni.

Propozycje Podania

Klopsiki Santa Fe można podać jako danie główne z ryżem lub sałatką, lub jako przekąskę z wykałaczkami dla łatwego podawania.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnych klopsików Santa Fe jest delikatne smażenie na średnim ogniu, regularne obracanie, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Duszenie klopsików w salsie i bulionie drobiowym pomaga je nasączyć smakiem i zachować wilgotność i miękkość.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mielonego indyka pod ręką, możesz użyć mielonego kurczaka lub wołowiny jako substytutu. Możesz także użyć zwykłego białego chleba lub bułki tartej zamiast gotowego do spożycia chleba białego Atkins Bakery™.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę mięsną do klopsików Santa Fe z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu gotowania. To sprawia, że łatwo i szybko przygotujesz pyszny posiłek.

Pomysły na Prezentację

Podawaj klopsiki Santa Fe na półmisku posypane świeżą kolendrą lub posiekaną zieloną cebulą dla kolorowego akcentu. Możesz także polać je dodatkową porcją salsy dla wzmocnienia smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Klopsiki Santa Fe świetnie komponują się z meksykańskim ryżem, fasolą refried lub chrupiącą zieloną sałatką. Zimne piwo lub kieliszek czerwonego wina to idealne towarzystwo dla tego aromatycznego dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Klopsiki Santa Fe można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść klopsiki w naczyniu mikrofalowym i podgrzej na wysokim przez 1-2 minuty, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja klopsików Santa Fe zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja klopsików Santa Fe zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja klopsików Santa Fe zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja klopsików Santa Fe zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Klopsiki Santa Fe są dobrym źródłem żelaza, witaminy C i wapnia.

Alergen

Klopsiki Santa Fe zawierają nabiał (ser) i gluten (chleb).

Podsumowanie

Klopsiki Santa Fe to zrównoważona opcja posiłku, zapewniająca dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Klopsiki Santa Fe to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Z serową niespodzianką w środku i aromatycznym sosem salsy, te klopsiki to zabawna odmiana klasycznego przepisu, którą pokochają wszyscy.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Był gorący letni dzień w Santa Fe, w Nowym Meksyku, i odwiedzałem lokalny targ rolniczy z moją drogą przyjaciółką Marią. Przechadzając się przez tętniący życiem rynek, zapach przypraw i papryki wypełniał powietrze, kusząc nasze kubki smakowe.

Natknęliśmy się na małe stoisko prowadzone przez starszą kobietę o imieniu Rosa, która sprzedawała różnorodne domowe sosy i przyprawy. Maria i ja nie mogłyśmy się oprzeć spróbowaniu próbki jej klopsików Santa Fe, i od pierwszego kęsa byłyśmy zachwycone. Smaki były odważne i żywe, idealne połączenie pikantności i smaku, tańczące na naszych językach.

Poprosiłem Rosę o przepis, a ona uśmiechnęła się ciepło, zanim podała mi postrzępiony kawałek papieru z napisanymi instrukcjami. Powiedziała mi, że przepis przekazywany był z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie, pochodząc z czasów jej prababki jako kucharza w starych wagonach żywnościowych Santa Fe Railroad.

Byłem zachwycony możliwością nauki tak cennego przepisu i wiedziałem, że muszę go odpowiednio wykorzystać. Zrobiłem sobie notatkę, aby jak najszybciej po powrocie do domu zebrać wszystkie składniki, z niecierpliwością podekscytowany odtworzeniem magii tych pysznych klopsików.

Podczas wykonywania instrukcji Rosy w mojej kuchni, prawie czułem jej obecność mnie kierującą. Zapach kminu i chili powder wypełnił powietrze, przenosząc mnie z powrotem do tamtego słonecznego dnia w Santa Fe. Uformowałem mieszankę mięsa w idealne małe kuleczki, tak jak pokazała mi Rosa, i wrzuciłem je na rozgrzaną patelnię, aby skwierczały i się rumieniły.

Klopsiki szybko się gotowały, przyprawy łącząc się w symfonię smaków. Nie mogłem się oprzeć i skosztowałem przed całkowitym ugotowaniem, a moje kubki smakowe śpiewały z radością. Klopsiki były miękkie i soczyste, z odpowiednią ilością ostrości od jalapenos i pieprzu cayenne.

Podałem klopsiki Santa Fe mojej rodzinie tego wieczoru, a ich oczy rozjaśniły się radością po pierwszym kęsie. Polubili odważne smaki i unikalne połączenie przypraw, a ja poczułem wzrost dumy wiedząc, że udało mi się pomyślnie odtworzyć przepis Rosy.

Przez lata, przygotowałem te klopsiki Santa Fe niezliczoną ilość razy, każda partia lepsza od poprzedniej. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję, którą Rosa podzieliła się ze mną.

Często wracam do tamtego przełomowego dnia w Santa Fe, gdzie odkryłem przepis, który stał się kluczowym elementem mojej kuchni. Wspomnienia tamtego słonecznego rynku i smak tych pysznych klopsików zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu.

Kontynuując gotowanie i tworzenie w mojej kuchni, jestem wdzięczny za wiedzę i inspirację, którą zdobyłem od ludzi i miejsc, które spotkałem po drodze. Gotowanie to więcej niż tylko podążanie za przepisem - to podróż odkrywania i łączenia, sposób na uhonorowanie przeszłości i tworzenie nowych wspomnień na przyszłość.

I tak zawsze będę pielęgnował historię moich klopsików Santa Fe, przepisu, który przyniósł radość i pyszność mojej rodzinie i przyjaciołom, oraz przypomnienie o mocy jedzenia do łączenia nas wszystkich.