Meksykańska zupa kukurydziana

Wprowadzenie

Historia

Mexicka zupa kukurydziana ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni meksykańskiej. Kukurydza była podstawowym składnikiem meksykańskiej kuchni od wieków, a ta zupa to nowoczesna wariacja na temat klasycznego dania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kukurydzę i cebulę podsmażasz na maśle aż cebula zmięknie. To pomoże uwolnić smaki warzyw.

- Stopniowo dodawaj bulion i mleko, mieszając, aby zapewnić odpowiednie zgęstnienie zupy.

- Uważaj, aby zupa nie zagotowała, ponieważ może to spowodować zsiadanie produktów mlecznych.

- Wymieszaj ser cheddar i zielone papryczki na wolnym ogniu, aby ser równomiernie się rozpuścił.

Propozycje Podania

Podawaj meksykańską zupę kukurydzianą z dodatkiem tortilli dla dodatkowej chrupkości.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ciągle mieszasz zupę podczas dodawania bulionu i mleka, aby zapobiec powstawaniu grudek.

Substytuty Składników

Możesz użyć mrożonych ziaren kukurydzy zamiast świeżej kukurydzy, jeśli świeża kukurydza nie jest dostępna.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę łyżką kwaśnej śmietany i posyp posiekaną kolendrą dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj meksykańską zupę kukurydzianą z meksykańskim ryżem i świeżą zieloną sałatką dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

320 na porcję

Węglowodany

25g na porcję

Tłuszcze

18g na porcję

Białka

10g na porcję

Witaminy i minerały

Ta zupa jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (ser i śmietanę) oraz pszenicę (mąkę).

Podsumowanie

Ta zupa to bogate i kremowe danie, które jest wysokie w kaloriach i tłuszczach. Najlepiej spożywać ją umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Mexicka zupa kukurydziana to pyszne i kremowe danie idealne na przytulny wieczór w domu. Pełna smaku i składników odżywczych, ta zupa na pewno stanie się nowym ulubieńcem w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest szczęśliwa. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Meksyku. Moja matka zaprosiła sąsiadkę na obiad, a ta przyniosła garnek najbardziej pysznie pachnącej zupy, jaką kiedykolwiek spotkałam. Jak tylko wzięłam pierwszy kęs, byłam zakochana.

Błagałam moją matkę, aby poprosiła naszą sąsiadkę o przepis, a ta hojnie go podzieliła się z nami. Od tego momentu Meksykańska Zupa Kukurydziana stała się stałym elementem naszego domu. Przez lata dokonałam pewnych dostosowań i dodałam swoją własną nutę do przepisu, uczyniając go naprawdę swoim.

Kluczem do tej zupy jest świeża, słodka kukurydza, która jest obfita w Meksyku. Pamiętam, jak chodziłam z matką na lokalny targ, aby wybrać najlepsze kolby kukurydzy, jakie mogliśmy znaleźć. Wracałyśmy do domu, obierałyśmy kukurydzę, wydobywałyśmy ziarna i oszczędzałyśmy łuski do przygotowania tamale później w tygodniu.

W dużym garnku podsmażałyśmy cebulę i czosnek w odrobinie oleju, aż stawały się miękkie i aromatyczne. Następnie dodawałyśmy ziarna kukurydzy, bulion drobiowy i kilka gałązek świeżej kolendry. Pozwalałyśmy zupie dusić się przez godziny, pozwalając smakom się połączyć i kukurydzy stać się miękka.

Ostatnim akcentem był łyżka kremówki i posypanie queso fresco na wierzchu. Kremowość kremówki równoważyła słodycz kukurydzy, podczas gdy queso fresco dodawało słoną nutę. Wciąż pamiętam pierwszy raz, gdy spróbowałam tej zupy, jak smaki eksplodowały w moich ustach i rozgrzewały mnie od środka.

W miarę jak się starzałam i założyłam własną rodzinę, Meksykańska Zupa Kukurydziana stała się ulubioną wśród moich dzieci. Wracały zimowego dnia ze szkoły, zaczerwienione policzki od zimna, i pytali, czy możemy zjeść zupę na kolację. Uśmiechałam się i kiwałam głową, wiedząc, że na kuchence już gotuje się garnek gorącej Meksykańskiej Zupy Kukurydzianej.

Przez lata podzielałam ten przepis z przyjaciółmi i sąsiadami, zawsze otrzymując owacje. Niektórzy nawet prosili mnie, abym nauczyła ich, jak ją zrobić, a ja chętnie się zgadzałam. Jest coś wyjątkowego w przekazywaniu przepisu z pokolenia na pokolenie, wiedząc, że będzie on cieszył się i ceniony przez wiele lat.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, mieszając garnek Meksykańskiej Zupy Kukurydzianej na kuchence, jestem przepełniona poczuciem zadowolenia. Ten przepis był stałym elementem mojego życia, źródłem pociechy i radości. I gdy wezmę pierwszą łyżkę zupy, przenoszę się z powrotem do tamtego dnia, gdy po raz pierwszy odkryłam magię Meksykańskiej Zupy Kukurydzianej. To wspomnienie zawsze będę trzymała blisko serca.

Kategorie

| Przepisy z boczkiem | Przepisy z cheddarem | Przepisy z serem | Przepisy na bulion z kurczaka | Przepisy z kukurydzą | Przepisy meksykańskie | Meksykańskie zupy | Przepisy na zupy |

Przepisy z tymi samymi składnikami