Tacos na odwrót

Przepis na tacos odwrócone - tradycyjne meksykańskie danie z mięsem mielonym i fasolą chili

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 8 godzin | Porcje: 10-12

Wprowadzenie

Tacos odwrócone do góry nogami to pyszne i sycące danie inspirowane kuchnią meksykańską, idealne do karmienia tłumu. Ten przepis jest pełen smaku i z pewnością będzie hitem na Twoim kolejnym spotkaniu.

Historia

Początki Tacos odwróconych do góry nogami są nieco niejasne, ale uważa się, że zostały zainspirowane tradycyjnymi składnikami taco podawanymi w unikalny i zabawny sposób. Ten przepis nadaje klasycznemu taco nowy wymiar, układając wszystkie składniki w naczyniu żaroodpornym i piekąc je do perfekcji.

Składniki

6 lb (2.72 kg) mielone mięso
4 duże cebule, posiekane
6 puszek fasoli chili (15.5 oz (439 g) każda)
6 puszek sosu enchilada (10 oz (283 g) każda)
sól do smaku
5 główek sałaty lodowej, grubo posiekane
1 butelka dressingu włoskiego (8 oz (227 g))
6 do 7 wiązek zielonych cebulek, posiekane
10 do 12 świeżych pomidorów, posiekane
2 lb (907 g) startego ostrego sera cheddar
3 opakowania czipsów kukurydzianych (7 oz (198 g) każde), grubo pokruszone

Jak przygotować

Wybierz przykryty naczynie żaroodporne z dobrze przylegającym pokrywką.
Umieść mięso w garnku i gotuj, mieszając na średnim ogniu, aż straci czerwoną barwę.
Dodaj cebulę i gotuj, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj fasolę i sos enchilada, spłukując każdą puszkę odrobiną wody i dodając wodę do garnka.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Dodaj sól, zaczynając od 2 łyżek stołowych, a następnie spróbuj i dodaj trochę więcej, jeśli jest to konieczne.
Przykryj naczynie i gotuj w piekarniku nagrzanym do 225°F (107°C) przez co najmniej 8 godzin. Najlepiej na całą noc.
Aby złożyć meksykański bufet, umieść sałatę w dużej misce do sałaty i wymieszaj z sosem, aby każdy kęs był pokryty.
Umieść cebulę, pomidory, ser i czipsy kukurydziane w osobnych miseczkach.
Goście mogą sami się obsłużyć, zaczynając od talerza pełnego sałaty, a następnie dodając łyżki cebuli, pomidorów, sera i obfitej chochli gorącego chili posypanego czipsami kukurydzianymi.
Jeśli to możliwe, zaleca się gotowanie chili dzień lub dwa wcześniej, a następnie ostudzenie i przechowanie w lodówce.
Po schłodzeniu tłuszcz można zdjąć z wierzchu, a następnie podgrzać przed podaniem.

Warianty

Dodaj pokrojone jalapenosy dla dodatkowego ognia.
Użyj mielonego indyka lub kurczaka zamiast wołowiny dla lżejszej opcji.
Posyp plastry czarnych oliwek dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mielona wołowina jest gotowana aż straci czerwoną barwę, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowana.

- Dodanie odrobinę wody do przepłukania puszek fasoli i sosu enchilada pomaga wyciągnąć każdą kroplę smaku.

- Pozwolenie chili na gotowanie na wolnym ogniu w piekarniku przez co najmniej 8 godzin pozwala składnikom się połączyć i rozwinąć bogaty i pyszny smak.

Propozycje Podania

Podawaj Tacos odwrócone do góry nogami z guacamole, kwaśną śmietaną i salsą na boku dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że mielona wołowina jest gotowana aż straci czerwoną barwę, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowana.

- Układanie składników w naczyniu żaroodpornym pozwala im gotować się razem i rozwijać bogaty smak.

Substytuty Składników

Użyj fasoli pinto lub czarnej fasoli zamiast fasoli chili.

- Użyj innego rodzaju sera, takiego jak Monterey Jack lub pepper jack, dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten przepis można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Po prostu ostudź chili, schłodź je w lodówce i podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Tacos odwrócone do góry nogami w osobnych miseczkach lub na dużej tacy dla zabawnej i festywnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Tacos odwrócone do góry nogami z zimnym piwem lub orzeźwiającą margaritą dla pysznego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tacos odwróconych do góry nogami zawiera około 500 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tacos odwróconych do góry nogami zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Tacos odwróconych do góry nogami zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Tacos odwróconych do góry nogami zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Tacos odwrócone do góry nogami są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i gluten (czipsy kukurydziane).

Podsumowanie

Tacos odwrócone do góry nogami to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Tacos odwrócone do góry nogami to zabawny i aromatyczny przewrót tradycyjnych taco, który z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i idealny do karmienia tłumu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis na Tacos odwrócone do góry nogami. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria była wspaniałą kucharką, zawsze eksperymentującą z nowymi smakami i technikami. Kiedy rozmawialiśmy i sączyliśmy szklanki orzeźwiającej herbaty hibiskusowej, nagle skoczyła i zawołała: "Mam idealny przepis do podzielenia się z tobą dziś!"

Maria przeszukiwała swoją kolekcję ręcznie pisanych kartek z przepisami i wyciągnęła zblakły kawałek papieru z napisanymi na wierzchu słowami "Tacos odwrócone do góry nogami". Zaintrygowany, przybliżyłem się, gdy zaczęła wyjaśniać pochodzenie dania.

Powiedziała mi, że nauczyła się przepisu od swojej babci, która zdobyła go podczas podróży przez Meksyk wiele lat temu. Danie to było unikalnym uderzeniem w tradycyjne taco, z wytrawnym nadzieniem mięsnym przykrytym warstwą roztopionego sera i podawanym na chrupiącej warstwie tortilli. Maria wyjaśniła, że sekretem przepisu było odpowiednie warstwowanie - mięso i ser musiały być doskonale zbalansowane, aby stworzyć ostateczne doznanie smakowe.

Patrzyłem uważnie, gdy Maria demonstrowała każdy krok przepisu, od smażenia mielonej wołowiny z aromatycznymi przyprawami po układanie warstw w żeliwnej patelni. Aromaty unoszące się z kuchni były absolutnie apetyczne, nie mogłem się doczekać, aby spróbować skończonego dania.

Po krótkim czasie w piekarniku Maria wyciągnęła patelnię i postawiła ją na stole przede mną. Widok bulgoczącego sera i chrupiących chipsów tortilla sprawił, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu. Maria podała mi talerz i kazała zacząć jeść.

Gdy wziąłem pierwszy kęs, przeniosłem się do świata odważnych smaków i tekstur. Delikatne mięso, kwaśna salsa i kremowy ser splecione w doskonałej harmonii, podczas gdy chrupiące chipsy tortilla dodawały uroku kontrastu. Nie mogłem uwierzyć, jak pyszne było to danie - było to jak nic, czego kiedykolwiek nie próbowałem.

Od tamtego dnia Tacos odwrócone do góry nogami stały się stałym punktem w mojej własnej kuchni. Często robiłem je na spotkania rodzinne i kolacje, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje od moich gości. Uwielbiałem, jak wszechstronny był ten przepis - mogłem łatwo dostosować go do różnych mięs, serów i dodatków, aby pasował do każdej okazji.

W ciągu lat nadal udoskonalałem przepis, dodając własne osobiste akcenty i eksperymentując z nowymi składnikami. Dzielę się nim z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy zawsze chętnie chcieli dowiedzieć się tajemnicy tego wyjątkowego i pysznego dania. Stało się ono ukochaną tradycją w mojej rodzinie, a moi wnukowie zawsze prosili o nie na specjalne okazje.

Gdy teraz siedzę tutaj wspominając ten przełomowy dzień w kuchni Marii, nie mogę nie czuć wdzięczności za kulinarne podróże, które doprowadziły mnie do odkrycia Tacos odwrócone do góry nogami. Jest to przepis, który zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości i camaraderii, jakie jedzenie może przynieść. I za każdym razem, gdy go robię, wspominam drogą przyjaciółkę, która go ze mną podzieliła, i wspomnienia, które razem stworzyliśmy w jej kuchni.